江暖暖突然想起来麦芽糖。这个事情得传信给顾谦安。
问一下顾谦安的意思，毕竟两人现在是合作伙伴。
“你们先学。有麦芽糖的事情我得和别人商量一下。”
江暖暖让他们先学着，要是暂时不能卖麦芽糖。那也可以等到麦芽糖上市就能用了，而且自己也不用再教了。
江暖暖回屋先去写要给顾谦安的信。等明天有人来取红糖一并给他。
写完之后就到了吃晚饭的时候了。这些点心等明天他们再练一练就行。
第二天来取红糖的人早早的就到了。打头的是江暖暖见过的人。
之前和顾谦安来过一次，顾谦安说之后要是自己不过来就会让顾管家过来。
“江小姐，好久不见，我奉命来拉走红糖。”顾管家看到江暖暖笑着说。
“早就准备好了。这次有五百斤，您检查一下”
江暖暖知道今天有事，起的也很早。让家里人按照时间前后把红糖准备出来。
顾管家检查好了，把钱交给江暖暖，带着江暖暖写给顾谦安的信走了。
今天江暖暖卖红糖到账150两。除去人工甘蔗，能赚130多两银子了。
加上顾谦安拿走的第一批货赚了30多两银子。
这两次赚的钱连一间作坊的钱，和这段时间买甘蔗和人工的钱都赚出来了，还能有一百多两的余钱。
第一批红糖顾谦安按照一两五十文的卖出去了。
这价钱给江暖暖惊到了。然后顾谦安按照一两红糖三十文的进价从江暖暖这里拿货。
这也就是这些红糖能给江暖暖这么多钱，毕竟这些红糖用的是江暖暖的作坊和人工甘蔗。
等到新的作坊盖起来，两人还要进一步商讨。
弄完红糖这些事情，江暖暖就让伍夏带着他们做点心和零食，自己则是睡回笼觉了。
昨天晚上她睡不着，就整理了很久的方子，都写在纸上，连今天要做的也整理了出来。
再加上今天起的太早了，现在哈欠连天，匆匆吃了口饭就回去睡回笼觉了。
等睡起来也就快到中午了，该做饭了。
自从江磊回家，江暖暖就给他做之前他不在家的时候，全家吃过的东西。
中午吃完饭略微休息了一会消消食，家里人就去睡觉了。
只有睡了一上午的江暖暖不困，这个时候就去整理大纲了。
午睡时间结束，江暖暖就开始了今天的教学。
今天要做的是麻花和鸡蛋扇。这两个江暖暖可熟悉了，尤其是昨天还回忆了方子。
“我们先做炸麻花。”
“面粉、糖、盐、玉米油混合均匀加入酵母，加水揉成面团，光不光滑都没关系。”
“盖上纱布放到温暖的地方醒发两盏茶。（20分钟）”江暖暖说完。
“就这么简单？”两个点心师傅惊呆了，这么简单的？之前那些这个随便一个都比这个麻烦。
“没了。等面发起来还有好几个步骤了。”江暖暖一开始也以为这么简单。
到后来又是搓麻花，又是炸的。虽说只有两步，但是搓麻花就学了很久才搓好看了。
面粉醒发好就可以开始下一步了。
“先把面分成小块。拿出一块，剩下的用纱布盖上，防止变干。”
“这块面团分成三块，搓成长条。对折一头向上搓，一头向下搓，搓满，再对折。收口。”
“再醒发。接着搓剩下的。你们搓，我看你们学的咋样。”
江暖暖搓了好几个让他们看手法。然后就让他们自己动手尝试。
要是不对，江暖暖就可以知道他们哪里出问题再进行指点。
几人一开始都是顺着一个方向搓，根本搓不出来。江暖暖手把手的教学。
之后就是各种小问题不断。什么搓断了，什么没收紧口散开啦，什么黏在一起了，什么搓的不饱满了。
江暖暖看到写这个问题，瞬间回到了自己刚开始搓麻花的时候。
江暖暖学的时候各种问题频发，还把好脾气的奶奶给弄的火气旺盛，直言不要学了，还给拖后腿。
现在的江暖暖就像之前的奶奶一样，手把手教学。
还好还好，这些人还是比之前的江暖暖厉害一些，起码没让江暖暖教的火大。
学会之后就很快了。没一会就都搓完了。
“起锅烧油，麻花炸至金黄就可以捞出来控油。先炸最先搓好的，剩下的让它们有时间醒发。”
终于到了最后一步。江暖暖马上就要解放了。
炸东西对他们来说那是小菜一碟，很快就炸好了第一锅。紧接着第二锅第三锅等等。
“现在刚炸好的麻花还有些酥软，放凉了或者时间久了就会脆一些，但不要放太久。”
江暖暖吃到了和前世的味道相差不大的麻花感动的不要不要的。
紧接着就是做鸡蛋扇，也就是炸果子。
“面粉、鸡蛋、盐、凉水，这些先先搅拌成面絮，再加入玉米油揉成光滑的面团，醒发一柱香。（30分钟）”
“醒发好的面擀成薄片。切宽条。这个量的面粉擀开就能切三条。”
“每条都从中间对折，竖着切5刀，不要切断，就切这么细。第六刀切断。”
江暖暖切了几个就把刀给他们，让他们自己切。
“切好的展开，这个角和这个角捏起来，剩下两个角也捏在一块。”
这里没有对角线这个词，江暖暖只能演示给他们看。
“油温和炸麻花的油温一样，都是插进筷子有小泡泡之后就能炸了。”
“一个一个的放，不要粘在一块了。飘起来就用筷子轻轻的拨动一下。炸到两面金黄就可以捞出来控油了。”
江暖暖指挥他们炸鸡蛋扇。还吃了一个刚炸出来的，有点烫，但味道还是很不错的。
吃到前世的好吃的，江暖暖开心的飞起，就是突然会很想念奶奶。
自己刚学这些的时候，奶奶还很怕她被油烫伤，自己也很怕，结果两人就这种装备。
最后江暖暖就是穿着长袖长裤，戴上手套口罩，还用了舅舅的防风眼镜。就差再戴个耳罩了。
现在的江暖暖已经适应了，再也不用那些东西了，但是回想起来还是很温暖，有人在想着自己安全的温暖。