炸完鸡蛋扇，所有人都休息了一会，吃了吃自己炸出来的东西。
江暖暖也不知道这些放在茶馆买合不合适，只能先教了，回头让孟掌柜自己定夺。
要是不行可以直接开个店买，正好孟掌柜又要买铺面了。
休息好了，趁着天还黑，先给宅基地那里的工人做了晚饭。
紧接着就开始做今天的最后一种——炸麻叶。
“麻叶也很简单。先来和面。鸡蛋、糖、芝麻搅拌均匀。”
“加面粉搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团醒发一柱香（30分钟）。”
今天的晚饭是江母做的，她看到江暖暖他们做了很多炸货，就问能不能吃。
因为炸货太多了，留出了后天要带回去给孟掌柜尝的，剩下的江暖暖就自己留上了。
反正这些东西都是用自家东西做的。
因此江母晚上就很简单的做了江暖暖之前做的咸蛋黄白菜汤。然后配上麻花鸡蛋扇还有江暖暖他们现在做的一块吃。
“还是和上一个一样，上一个叫炸果子。”
江暖暖还是换了一个名字叫。鸡蛋扇是他们那边的叫法。
“擀开切成切小，方方正正的切啊。”
江暖暖这次就不上手了，直接指挥。
“对折，切细条。展开。顺着条的方向对折。”
“从中间分开，从里掏。”
完了，还是的江暖暖上手教。
“两边都掏过来。瞧，这不就做好了。再来一个看着啊。”
江暖暖连着弄了四五个，然后教他们一起做。
除了中间断过几次就好多了。
“还是和之前炸麻花炸果子一样的油温，一样的炸法。两面金黄捞出来控油。”
很好，今天的教学终于完成了，剩下的就是多多练习了。
明天再把剩下的教了，这短暂的三天教学就完成了。
江暖暖还挺庆幸的，来的这两个人都是聪明的，动手能力强的。
不然短短三天肯定学不了这么多。
教学最后一天，江暖暖教的就是类似小零食了。
“这个是猫耳朵，咱先做白色的面团。”
“面粉、糖、盐搅拌均匀。加入玉米油搅拌一下，加水揉面，醒发一柱香的时间。（30分钟）”
“然后做红糖面团。红糖用水化开。面粉加玉米油搅拌下加红糖水揉成面团。也是醒发一柱香（30分钟）。”
“醒发好的面团分别擀开。这个擀的再薄一些。两个一样大的啊。然后在白面团上刷一层水。红糖面团盖上去压一压。”
“白面团朝外，红糖面团朝里卷起来，卷紧实一些。搓成长条。”
“盖上纱布，多盖两层，放在井里凉一会。你们回去问一下孟掌柜，有没有冰。可以冰一会儿。”
江暖暖现在可不敢和别人说硝石制冰。自家人知道的也不多。万一被有心人捅出去就麻烦了。
“面团变硬就可以切片了。切的稍微薄一些好炸。”
“还是和昨天一样，下锅之后不要动，防止破坏形状。”
“等飘起来就可以时不时用笊篱转一下。中小火慢炸。”
“现在变成金黄色的了，先捞出来用手摸一下。小心烫。”
“它是软的还是硬的？”江暖暖问正在摸猫耳朵的人。
“还有点软。”那人回答。
“好，放进去再炸一下。炸好的就是硬的，没炸好的就是软的。可以用手摸看看，小心不要烫到了。还有就是注意手是干净的。”
江暖暖最怕做吃食手不干净了，他们家现在出摊的人每天都要洗很多次手。
家里人干完活也要勤洗手。
“这次变硬了。”又有人捞出一个猫耳朵摸了一下说。
“那就捞出来吧。剩下的你们慢慢炸。”
江暖暖也摸了一下觉得可以了，就让他们捞出来控油。
之后就是江暖暖坐在一边看他们的动作。
下午的时候就是到了他们练习的时候了。江暖暖就在一边看他们的动作，有错的地方江暖暖就会指出来继续教。
他们上手真的很快，江暖暖能指点的机会很少了。
到了他们要回去的那天了。上午没人来接他们，江暖暖就让他们继续昨天没练习的。
下午才有人过来接，顺便带来了新奇杂货铺的信、谢润和文少卿的猪肉脯订单。
江暖暖让赶马车的人等一下，自己也给谢润和文少卿写了信。还有一封厚厚的信要交给孟掌柜。
人走之后江暖暖才开始看杂货铺的来信。
信中说江暖暖需要的果树和种子已经准备好了，就等江暖暖过去买了。
江暖暖没办法，她现在钱不够，只能让人等一等了。
“伍夏，明天记得让人杀猪做做猪肉脯。”
江暖暖看完谢润和文少卿的信就决定要把家里最大的那头猪杀了。
因为谢润和文少卿两个人订了500斤的猪肉脯。
不过得赶工了。正好上午杀猪，中午还能吃肉。
而且一头猪肯定不够做五百斤的猪肉脯，还是得买肉。
不过这样就多了一副猪下水，江暖暖打算先试卖一下烤肠。
烤肠可不贵，而且说不准赚的比现在自家在码头摆摊还要赚钱。
不过这个得晚上好好的商量一下。
下午人走了，江暖暖也没闲着，而是开始准备烧烤料，炸淀粉肠配上好吃的烧烤料，那才好吃到飞。
而且这次杂货铺还送来一小包桃酥。
江暖暖不怎么爱吃桃酥，准确的来说是因为前世过年吃多了，腻了。
现在看到桃酥，江暖暖就想起来之前和一个博主学过的自制烧烤料。
不过后来按照自己的口味改了一些。也很好吃。
先准备熟黄豆粉。黄豆炒香磨成粉，细纱布过筛，再磨。两层细纱布过筛。
芝麻花生炒熟。花生剁碎。桃酥捣碎。
孜然粉辣椒面、花椒粒、熟芝麻、花生碎、黄豆面、小茴香、盐、白糖、桃酥。
然后就这些，花椒粒和小茴香磨成粉。一堆搅拌均匀。
“唉，没有熟的紫苏籽。明天看看镇上的杂货铺有没有。”
江暖暖想到紫苏，就想到了之前在府城喝过的紫苏饮。
“既然有紫苏饮，应该有紫苏种吧。”
江暖暖不确定，但还是决定去看看，不然这个烧烤料还是会差点味道。
江暖暖还做了没放桃酥的烧烤料，就等卖的时候看看那种受欢迎。
不过江暖暖还是不太希望加了桃酥的受欢迎，因为她现在没有很多桃酥。