【中庸商道】麦当劳的细工夫
一个人若想实现远大的目标，就必须从一点一滴做起。也就是说，无论是做人还是做事，都应注重细节，从小事做起，那样才能获得最终的成功。如麦当劳的成功，在很大程度上都取决于其对一些细节的处理。
麦当劳刚成立时，只是一家为过路司机提供餐饮的快餐店。但是，如今的麦当劳已拥有几万家连锁分店，以及数十万员工的超级连锁店，是全球快餐业的龙头老大。而其“黄金双拱门”的形象更是早已深入人心，成为人们最为熟知的世界品牌之一。
当人们问到麦当劳是靠什么成功的时候，麦当劳的创始人雷·克洛克是这样向大家解释的：“不管是总店还是连锁店，我们都只有一个标准，那就是凡事均从细节入手，并持之以恒地坚持将每一个细节做好，这就是我们成功的秘诀！”
事实上，麦当劳自创立以来，一直都坚持着这一理念，这才使得麦当劳有了今天的辉煌成就！
想当初，雷·克洛克为了验证服务细节对于公司业绩的影响，曾选取了两个市场环境类似的分店作为实验。在其中一家分店，他要求店员们积极地向客户们推荐道：“您好，我们正在做活动，汉堡包+鸡腿套餐只需要2美元，您要来一份吗？”或是“您好，您这份套餐只需再加10美分就能将果汁换为可乐，您要不要尝试一下？”而另一家分店则照往常运营。结果，过了一段时间后，雷·克洛克惊奇地发现，进行推荐的那家分店的销售额，几乎是未进行推荐那家分店的1.5倍。
雷·克洛克在得知这一结果时，又喜又惊。大家想想看，仅是多了一句话的推荐，其效果就要比自然销售多出一半，这怎能不让雷·克洛克吃惊。当然，对此结果持怀疑态度的他，又再次选取了两家分店进行实验，结果仍与第一次的实验数据相近。由此，雷·克洛克才得出了相同行业的竞争赢在细节之上，之后他便对公司的制度、管理以及服务等方面都作了细致的规定，并要求总店及各个分店均应按照这些标准施行。
如麦当劳内管理制度中，有一条制度是这样规定的：为了保证食品的卫生，员工在用肥皂将手洗净后，还要取一小撮麦当劳特制的清洁消毒剂放在手心，揉擦20秒钟，然后才能用清水冲净。最后待两手彻底清洗后，用烘干机将双手烘干，而不是用毛巾擦干。像这类的细节管理，在麦当劳的经营管理中随处可见。
也许有人会说，麦当劳这样要求，对员工们是不是太过严苛了？对此，麦当劳的创始人雷·克洛克则解释道：“只要能让顾客满意，我们累点儿又算得了什么呢？”尤其是在当今激烈的市场竞争下，只有注意细节，注重在每一个细节上下工夫，才能提高其市场竞争力，保证企业的长盛不衰。
除了在管理上，麦当劳从原料供应到产品的售出等，也作出了非常细致的规定。如为了保证汉堡包的鲜美可口，麦当劳真可谓是下足了工夫。如麦当劳规定，面包的直径应为17厘米，其理由是“这个尺寸入口味道最鲜美”。
不仅如此，麦当劳对于牛肉品质的检查与规定更是达40余项，如其规定，肉饼的成份需由83%的肩肉以及17%的五花肉混制而成；牛肉饼的重量在45克时，可以将边际效益最大化等。对于汉堡包的制作时间，麦当劳也作了详细的规定，如从制作到出炉应为5秒钟；一个汉堡包的净重量为50克，其中洋葱的重量占7克等。还有，若是汉堡包出炉超过10分钟或是薯条在炸好后超过7分钟未能卖出去的话，就不能再卖给客户了；汉堡包上若是留有手指按压过的痕迹，哪怕非常轻微，也不准出售给客户。此外，关于配合汉堡包一起卖出的可乐的温度、柜台的高度以及不能让客户在柜台边等候的时间超过多久等，麦当劳都作出了非常细致而又人性化的规定。
麦当劳在刚开始的时候就是一家快餐店，即便是在做大了以后，仍没有忘记自己的“老本行”，仍以速食、快餐服务于大众。据此，为了方便客户外带食品，并防止其在路上倾倒或溢洒出来，麦当劳还率先采用了塑料盒或纸袋包装外带食品。当有客户需要外带时，麦当劳的服务员会将准备卖给客户的汉堡包和炸薯条装进一个塑料盒或纸袋中，而塑料刀、叉、餐巾纸以及吸管等，则会另用纸袋包好，连同食物一起交给客户。并且，他们还会在饮料杯的盖子上预先划好一个“十”字口，以便客户能够轻松地将吸管插入，试问这样的细节能不让其客户感动吗？
在麦当劳有一句备受人们称道的名言，即管理无细节。在麦当劳人看来，细节是一个科学的且经得起考验的规范化、制度化的流程。可以说，正是由于麦当劳人对于一些常人注意不到的细节的精细处理，才造就了麦当劳所向披靡的品牌力量。