少年文学网
  1. 少年文学网
  2. 其他类型
  3. 开局流放?厨艺在手,天下我有
  4. 第260章 备战中秋
设置

第260章 备战中秋(1 / 1)


宋玉枝筹谋这么久,就是为了吕掌柜一句准话。

当下她便笑道:“承蒙您看得起,我定不会辜负您。”

接下来便是讨论待遇了。

休假方面,宋玉枝对所有人一视同仁。

除她这大厨没有假期外,吕掌柜和其他伙计一样,每个月也能得到三日休沐和两日的自主休假。

工钱方面……

虽吕掌柜昨日说的不在乎银钱,但宋玉枝也不会拿那话作筏子,借机压吕掌柜的工钱。

她依旧是给开十两工钱,顺带明确了花红制度,说清年底清算纯利的时候,会把其中五分之一当成花红,分给吕掌柜——

按着六月的进项,宋记一年少说能六七百两的纯利。

五分之一的话,那就是一百二十余两。

加起来能有个二百几十两,虽然想来还是比吉祥酒楼那边的工钱低上一截。

但已经是宋玉枝现下能开出的最优厚的条件了。

同时,她让宋知远把账簿拿来,摊开给吕掌柜看,“我知道根据开业第一个月的盈利,去推算未来一年的经营状况,肯定是不准确的。所以不敢保证将来真有那么丰厚的花红……”

吕掌柜笑道:“东家说话敞亮。先前你身兼双职,又遇着长缨街上的热闹,将客人都给吸引走了……这样还能有这样的进项,实属不易。现下东家请了我来,若多了一个我,进项却不升反落。那便是我这掌柜的不是,哪里还好意思要东家给的花红呢?”

不知不觉间,吕掌柜已经变换了称呼,且展现出把宋记经营得越来越好的信心。

宋玉枝同吕掌柜可谓是一拍即合,当下也不再多说什么,只询问吕掌柜什么时候方便上工?

“我家里只我一人,我也已经闲了好几日。若东家没有其他吩咐,我今日便能开始上工。”

宋玉枝又道一声好,趁着午后闲暇,就把铺子里所有人都集中过来,介绍给吕掌柜认识。

顺带她也和大伙儿解释了一番,说明吕掌柜先前是在身不由己的情况下,破解了自家的食方,但并不是传闻中的幕后主使。

另外宋玉枝也声明:“往后吕掌柜来了咱家,那流言自然不攻自破。在咱们铺子里,我不希望再听到有人提这桩事。更不能用这件事当筏子,不听吕掌柜的指教。”

她做事素来赏罚分明,众人一边应“是”,一边难免有些激动——

这可是把吉祥酒楼经营到全城第一大酒楼的掌柜!

虽然其中离不开王家雄厚的财力支持,和吉祥酒楼大厨强劲的手艺。

但在他们心里,宋玉枝绝对不会比当世任何一个大厨逊色!

是不是假以时日,宋记就能和吉祥酒楼比肩,甚至超越它呢?

尤其是赵大娘和张栓子这样心无城府的,当下就心潮澎湃地嘀咕起来。

赵大娘恍然道:“原说昨日东家去说等什么人,竟是打算让吉祥酒楼的掌柜来咱家做!”

张栓子则是乐得有些找不着北,“早些年东家还没搬来的时候,我娘就想着给我大哥谋前程。当时想的不过就是倒贴几两银子,让我大哥去吉祥酒楼当个小学徒……现在我们兄弟几个,居然能直接跟着吕掌柜做事了!我娘回去不得高兴死?!”

众人议论纷纷之际,宋玉枝并没有第一时间回答,只看向吕掌柜。

吕掌柜心领神会,知道这是宋玉枝给自己制造的、同伙计拉近关系的机会,便笑道:“承蒙东家抬爱,这时候愿意请我来做工。我虽担任掌柜一职,诸位却比我更早来宋记,咱们互相指点,砥砺前行,齐心协力把宋记经营的越来越好!”

他一点没摆纡尊降贵的谱儿,反而谦逊又有礼,一众伙计又应过一声,个个脸上都带着对未来的希冀。

*

员工会议结束之后,时辰也不早了,宋玉枝让日常守在前堂的赵大娘和宋知远跟在吕掌柜身边,介绍铺子里其他情况。

而后便让带着叶儿和葵儿去往后院灶房。

俗话说新官上任三把火,古往今来但凡刚到岗的管理层,都要先做几件有影响的事,彰显自己的才能。

吕掌柜也没让宋玉枝失望,当天下午,他便找到宋玉枝,说有事要同她商量。

他先对宋玉枝道了声恭喜,说:“我方才听知远提了一嘴,才知道东家不日就要和沈壮士成婚。”

接着又道:“我还听说东家准备这几日在铺子里,给一众食客派发喜饼。不知道东家准备做什么样的喜饼?”

宋玉枝说:“我原先是准备做‘乳山喜饼’,用面粉、鸡蛋、白糖等食材。常见是常见了点,但反正只是图个好意头,免费回馈给食客的。若是做精巧的,需要的本钱就太多了……听掌柜的意思,是有更好的想法?”

吕掌柜捋着胡子笑了笑,“东家有没有想过,为何先前吉祥、如意两家,在六七月相交之际,不约而同地就弄出那么大的动作?”

人家大酒楼的商业机密,宋玉枝这初来乍到的、刚开起第一家小食肆的哪里会知道呢?

所以吕掌柜顿了顿,就自问自答道:“搭乘时势的东风只是一遭,更多的,还是为了迎接中秋节!”

接着,吕掌柜便给宋玉枝科普了一番丰州城庆中秋的风俗。

同端午一样,丰州城的中秋习俗同别地也略有不同。

除开家人团圆、花灯会那些大差不差的习俗外,丰州城多了一样特色,就是祭祀月神。

月神不止掌管生育、夜晚的保佑、医药和治愈,更掌管潮汐,影响着靠海吃饭的诸多营生。

因此哪怕是穷得叮当响的渔民、船夫之流,自己快吃不上饭了,都会买上一些进行供奉。

往年刚到八月,百姓们便开始争相订购月饼。

如此之下,吉祥酒楼这样首屈一指的酒楼,在中秋期间,少说能卖出去上千块月饼。

如意酒楼略逊色一些,但大几百块也是有的。

他们两家的月饼一块就要一百多文钱,若是凑成礼盒,则更要一二两银子一盒。

半个月就能得数百两甚至上千两的进项!

可不得早早地就开始笼络食客的心吗?

宋玉枝狠狠地心动了,会意道:“掌柜的意思,我既然要送饼,不如就直接做月饼来送?”

这样只要她做出来的月饼,品质和口味过硬,自然就能给一众食客留下深刻的印象。也自然能在中秋节的时候,分得一杯羹!


设置
字体格式: 字体颜色: 字体大小: 背景颜色:

回到顶部