虽然还没有辣椒，但卤料口味已经获得了众人的肯定，等到马掌柜把各类调料采购 妥当，食肆开始了第二次上新。
这次没有试菜会，沈昭直接在门口摆了两口大锅。
大锅是巳时过半架上的，锅底两个炉子烧着小火，以确保里面的食材一直温着。
刚开始时热气还没上来，那卤香还含蓄的很，只有熟悉的食客看到了才问一句，听到只是卤味还小小的失望了下。
但还不到半个时辰，刚刚还平平无奇的大锅开始“散发魅力”，鲜香热辣的卤汁味道翻腾起来。
刚到午时，距离饭点还有一会儿，但好味居门前又围起来一层人墙。
原本只是过路的行人，此时也成功被吸引过来，围着赵掌柜七嘴八舌地问询。
“赵老板，你这锅里真是卤味？我可没闻过这么香的卤肉味。”
“对啊，这真是卤味吗？卤味还能做得这么香？”
也有鼻子灵的，“掌柜的，你们这卤汤怎么还有股药材味啊？”
“这么一说还真是，闻着好像是有点药材味儿，但是咋能这么香呢，闻着一点都不苦。”
“这都卤的什么啊，怎么这么香啊，我可是刚走到街那头就闻到了，一路跟着味儿过来得呢。”
······
赵掌柜就站在两口大锅旁，笑呵呵地回答着众人的疑问。
“对，这就是我们好味居新推出的卤味，今日卤的是猪蹄、五花和猪头肉等，还有豆干豆皮花生鸡蛋各样素菜。”
“后续还有各样鸭货、鸡腿鸡爪等，若是能买到牛肉，还有顶好吃的卤牛肉，一口牛肉一口酒，那真叫一个喷香！有爱吃的您就等等。”
“至于这卤料，不瞒大家说，里面确实加了不少药材，个个都是性情温和，又能温阳散寒、舒养肠胃的，对身体的益处多多。”
“有了这些药材加入，还可以大大提升卤汤的香味，让卤制出的鸡鸭鱼肉更加鲜香，大家现在闻到的香味，一多半都是因为它们。”
众人一听还真放了药材，如今的药材那可是不便宜。
“哟，还真是药材，那你家这卤味肯定又要比别家的贵喽。”
“实在是一分价钱一分货，小店用料实在，成本自然也高。”赵掌柜依旧语带笑意，言谈之间自信了不是一点两点。
毕竟东西好不好吃、受不受欢迎，他这个掌柜的是最清楚的了，因此他现在可是很有底气的。
“不过咱们这次虽然没有试菜会，但上新前三天的折扣依旧，也请各位都来尝尝，看看我们的卤味值不值这个价钱。”
除了刚刚提问那人，其余人也想到了价钱的事，但是咋办呢，人家好味居做的就是好吃啊。
本来还想着要咬咬牙试试，结果就听到了上新菜还有折扣。
今天第一天，岂不就是六折？那就太划算了。
众人都被说得心痒，已经开始摸钱袋子了，这时候就看到小二举着个价牌挂上了，一斤最多不过贵出来五文。
要知道卤味不是正经大菜，完全可能买了带回家去吃，一家六七口称一两斤也就足矣，这么一算可比进去点菜友好很多。
买，今天必须得买点！
非得尝尝这是什么卤味，两口锅就能飘香几条街。
凭借前三天的折扣优惠，卤味成功抓住了一大波人的舌尖，好味居门前再次出现了大排长龙的画面。
趁这个机会，好味居的分店计划也正式开始了。
在沈昭忙着做卤味的时候，周氏也没闲着，她去了熟悉的牙行，让专门负责商铺的牙人找了几处合适的铺子。
好味居位置靠北，周氏这次找的是偏南的，又综合对比了位置和大小面积，最后还剩下三家合适的。
“······这家原来也是经营食肆的，听说是年纪大了准备回老家，所以才准备出手。这家我去看过，要是选这家的话，连桌椅板凳都不用置办了。”
“这家也不错，原先是做布庄的，面积够大还是个上下两层，虽然价格略高一些，但也在可承受的范围内······”
听着周氏的介绍，沈昭也拿着牙人给的房子简介看起来，三家确实都不错，各有各的好。
又对比了半天，最后选的是原先经营食肆那家。
除了收拾起来方便，这家位置面积也都合适。
它比好味居还要大一些，可以再加一排柜台专门卖卤味，这样也不影响进店用饭的人。
另外就是消费人群的问题。
南边贩夫走卒多，基本都是做工和干小本买卖的，所以分店还是准备主打经济实惠，走中端路线，两层小楼反而浪费。
“好，那我这就传信给牙行，这几天就能定下来，等过几天再收拾收拾就能开门了。”
“嗯嗯，到时候就照着好味居的样子收拾，这样的话别人一看就知道新店也是咱们家的，其实就跟招牌是一样的道理。”
“倒是也行。另外好味居旁边是不是也要开一家店，我看这些天买卤味的人甚多，倒不如单拿出来开个卤味店。”
“这个我跟娘想一块去了，我也正想着开卤味店的事，好味居小了点，放一块卖有点挤了。”
“那边的铺子我也让牙人留意了，但还没合适的。”
“嗯，卤味店不用太大，主要还是跟好味居挨着比较方便，但没听到附近有准备关店的。”
不过开店嘛，多少也是要看机缘的，周氏让她别着急，“让牙人那边留意着就行，咱们先把城南的分店开起来。”
“说得对，这可是我们第一家分店呢，得好好开个头！”