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第7章 鸡蛋面(1 / 1)


方知知送爹出门后,便把家里里外外收拾得干干净净。

如今已是五月份,菱东村虽然在山脚下比较凉爽,但秋冬的衣服穿着确实有些不合时宜。

最近方知知一直赶着日子给他爹做一身新的衣服。

布料还是去年做冬装的时候剩下来的,正好够给爹爹缝制一套新的衣裳。

分家后,方大忙着农活和劁猪,方爹心疼自家姑娘,这些苦活重活从来不让方知知掺和。方知知就想起娘亲教给她的针线功夫,方知知的女红很好,是娘亲还在世时一针一线手把手教她的。绵密的针脚都是娘亲对她的爱意,如今娘亲不在了,这些都变成了傍身的技巧。

她手十分的灵巧,又有耐心,缝制出来的荷包和手帕十分精巧,针脚绵密,玲珑别致。院子里的桂花、田野间的蝴蝶、山林间的竹子,这些都是她刺绣的灵感,她能将在自然里遨游的生灵,跃然布上。

只要她将绣好的成品一拿到镇上的布店,老板但凡看见她拿过去的,统统就收了,对她的手艺十分信任,给的价钱也比一般人要多。

方知知将袖子和肩膀一针针的连接好,整件衣服就已经全部做好了。

布料是麻和棉掺在一起,又舒服又透气。

她给爹爹做的薄款,干活的时候用布袋将袖子挽起来系在背后,胳膊就能露出来,十分凉快又方便干活,还不会弄脏衣服。平时不做活的时候不需要挽上去,也是个日常服。

衣服做完后,正好到了午时,该吃午饭了。

方知知想了想,决定吃面条。她吃的不多,拉好面后,剩余的面团放在木盆里撒上面粉,今天爹爹回来的晚,要吃些做的快的,面条就特别方便了。

将面粉从面粉袋中舀出倒在切菜的案板上,有些纷扬在空气中的面粉,随着动作缓缓落下。

将面粉用拳头从中间按出一个小洞,在桌沿边敲开四个个鸡蛋,倒入面粉堆中。鸡蛋都是知知家里养的鸡下的土鸡蛋,黄澄澄地新鲜的可爱。

于是,鸡蛋就窝进了面粉堆里,再撒上一层面粉,轻轻盖住鸡蛋。再加水、放盐,开始给面粉按摩,慢慢地揉面。

方知知手脚麻利地揉搓着面团,像施了魔法一样,面团在她手里逐渐成形,白噗噗的细腻光滑。面团和好,用湿屉布盖好,需要发酵半个小时。在饧面的当口,方知知也没闲着,她拿着小铲去院子后挖了把小葱,又摘了一把青菜。

院子后的小菜园,是方知知开辟出的另一片小天地。菜园里种了好些菜,小葱、西红柿、白菜、黄瓜、茄子.....一些家常小菜,应有尽有。

她挖上两三棵小葱,足够她自己吃了。把葱的外皮剥去,白白嫩嫩的葱白,翠绿欲滴的葱叶,在阳光里闪着诱人的颜色。

方知知去井边把木盆里添满井水,洗好小葱,又进了厨房,细细地切好收在碗里,一会儿等面好了撒在表面,增添香味。

做好一切准备工作后,面也发酵的圆滚滚的,比先前的小面团翻了两三倍,这时候就可以开始擀面了。

把面团拿起来,在案板上撒上一层干面粉,方知知用力揉了再揉,这样的面团才更有劲道。待面团不受摆布似地揉不动了,就可以开始擀面了。

二尺长的擀面杖,拿在手上都沉甸甸的,但轧在面上却略显轻巧,必得用尽力气,才可以把面擀开。这是个力气活,没有臂力,没有技巧,是很难擀得薄而圆的。

好在方知知是个有把力气的,又有技巧还耐心的,面团很快在她手里变得薄而有形。面饼尽量赶得薄些,切出的面条才会更细。

面切好,细长细长的。方大家比起粗面,更好吃细面,所以方知知擀面一般就擀的特币薄而细。

灶膛生火,等锅被烧红后,舀一勺猪油放进去,烧热猪油,在桌边轻磕一个鸡蛋下进油锅里。猪油把鸡蛋煎至金黄酥脆,添一勺水。等大火烧开泛成奶白色,把面条迅速放入。几个滚头过后,面条便熟透了,一勺热汤浇在葱花上,便开始盛面了。

那一大海碗尖出的面,冒着热气,奶白色的鸡蛋面汤,飘着葱花的香味,油汪汪地闪着金光。

方知知嘴角挂着甜甜的笑,眉眼里藏着满足,面算是做好了,等爹爹回来晚上也给他下一碗鸡蛋面,里面放几颗青菜,好吃极了。

吃完午饭,方知知开始忙里忙外,喂猪、喂鸡....做些小荷包和刺绣,等数量攒起来了后,又可以去镇上挣个几十文,也为家里多添了一笔存款。

不知不觉地,时间过的飞快,天又渐渐暗了下来。天空好像一盏乏了油的灯,红光渐渐减弱,方知知把眼睛守定西天看了一会,看见那光一跳一跳的沉下去,估摸着方大快回来了,

屋里已经暗了下来,方知知在堂屋里找出蜡烛点上,烛光让整个堂屋有了亮光。她拿着蜡烛进了厨房,又将灶膛生火。

方大坐着朱老二的牛车到了村口,手里拎着主人家给的猪下水,踱步至家。

今天挣的银钱和家里的一些存银,明天可以带知知去镇上置办些成亲的物品,可不能让别人小瞧了知知。

“知知,我回来了。”方大走到家,推开院门,见厨房里亮着微弱的光,便径直走向厨房。

“爹爹,我马上做好,今天吃鸡蛋面。”方知知扭头和方大说道。

趁着明亮的月光,方大便先把桌椅板凳搬去了院子。

鸡蛋青菜面很快就被端了出来,摆在桌子上。

方大用筷子挑起一注子面,边吹边往嘴里送,烫得舌头直吸溜凉气。面条嫩白顺滑,筋道弹牙,满嘴麦香,唇齿间游荡着葱油香,让肠胃欢畅。他西里呼噜吃完一大碗,才感到满肚熨贴,身心舒畅,满满地充实感。

“知知,家里的银钱够用了,明天咱俩赶早去镇上置办成亲的东西,先把一些容易买的先买好,到时候万一发现有少什么东西,还有时间再去买。”

“知道了爹爹。”

“明天我们坐着朱老二的牛车去镇上,他的那个牛车能装不少东西,朱婶子也一起去,小姑娘家成亲需要些什么东西,爹也不知道,就喊了朱婶子,有啥缺的朱婶子会提点,你就听着她说。”

“知道了...爹爹...谢谢爹爹。”

“傻姑娘,我是你爹,客气些啥。”

月亮照在院子里,安静而透亮。

淡淡的月光,洒在父女俩身上,显得格外温柔。


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