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第157章 庆祝(1 / 1)


顾汐在客人全部走了之后,就把桌子上的二十个盘子端进厨房。

今天大部分的客人都是吃香锅,所以盘子上的菜基本都没有了,只剩下一点点蔬菜。

还好今天顾汐没有准备多少砂锅饭,不然今天可要剩不少。

把剩下的菜打包起来,走出去把钱罐子拿出来数了一下里面的钱。

今天的收入装满了两个钱罐子,她没想到今天的香锅卖的如此之好。

今天第一天开业就卖了两百多两,收入相当的可观,看来算很成功了。

今天她要去买点好吃的,好好犒劳一下大家,这几天忙着开店,大家都累坏了。

“汐汐,外面都收拾好了,我们准备回去吧”

顾浩把牛车牵了过来,准备载着大家一起回家。

“来了,父亲,你们先把这些剩菜拿回去,我去买点好菜,晚上我们庆祝一下。”

“好,那你买完早点回来,别在外面乱跑。”

“阿姨,我跟着小汐去吧,也好帮她拿一下东西”

“好,那你们两个一起去哈,买好了早点回来”顾母见状赶紧答应。

“知道了,我又不是小孩子了,还看这么紧”顾汐一边出去一边嘟囔着。

顾汐把中午画的图纸拿去给木匠师傅,让他帮忙做,就去了菜市场。

“哎,来的这么晚,都没什么菜了”顾汐看好几个肉摊上的肉都卖完了。

‘’别着急,我们再去前面看看。”

突然他们被前面的吵闹声吸引了,他们走上去看。

“这是什么东西啊,怎么这么多爪子,都没见过”

“我也不知道,我这刚从海上捞上来的”卖鱼的渔夫也是一头雾水,这是连着鱼一起被捞上来的,来到集市卖鱼才知道有这个奇怪的东西。

“你怎么能不知道呢,你不知道还把它捞上来,它不会有毒吧,你快点把它拿走。”

众人听到有毒之后都离的远远的,生怕搞到自己。

“鱿鱼,居然在这里能见到鱿鱼”顾汐都惊讶了,她来这里这么久还没看到过这种海鲜。

不过看样子这里的人还不知道这是什么东西。

“老板,这个鱿鱼怎么卖的?”

“你是说这个么?”渔夫没想到顾汐会买。

“是啊,我想买下来,你出个价吧”

“丫头,这个能吃么?我们都没见过这个”

“能吃,不能吃我就不会买了,它叫鱿鱼,煮出来很好吃的”

不过顾汐看这条鱿鱼不是很大,拿回去也好处理。

“丫头,我把它送给你,不要钱,快拿走吧”渔夫说着就把鱿鱼递给顾汐。

“不不不,你这么辛苦把它捞上来,怎么能送出去呢”

“那你就给我五文钱吧”

顾汐把钱付了之后,拿上装有鱿鱼的袋子就走了。

“小汐,这玩意真的能吃啊?”

“真的能吃,你放心吧”

两人买好东西之后,顾汐觉得加上中午店铺剩下的肉,够吃了,回去做个腊肠焖饭,粉蒸肉、香辣藕丁、拔丝芋头、爆炒鱿鱼,再炒盘小青菜,生活美滋滋。

顾汐回到家先把腊肠饭焖上,把剩下的土豆、腊肠、香菇切小块。锅中下入大米加一点水,铺上切好的全部食材,盖上盖子焖煮。

“江枫,帮我烧个锅”顾汐还是一如往日的喊江枫进来给她烧锅。

“我做个拔丝芋头给你们吃,真的会拉丝的那种”

等江枫把锅烧热以后,顾汐往锅里放入猪油,把剩的芋头切好放下去炸到金黄色后捞起来。

然后锅底留油,加水,冰糖,白糖,不停搅拌,熬一个汤色,放入芋头翻炒均匀,拔丝芋头就做好了。

“粉蒸肉为什么要用五花肉做啊?”

“五花肉做出来的粉蒸肉吃起来不老,会比其他部位的肉好吃。”

由于拿回来的五花肉是一块一块的,所以顾汐重新把它们切成片状。

葱姜切丝,切好的五花肉里放入生抽,老抽,五香粉,盐,葱姜丝,蚝油,然后调拌均匀腌制入味。

把腌好的肉里倒入一些家里的米粉,然后倒入半碗水,再调匀。“这个步骤要倒点水,不然肉里没有水分,蒸好的米粉会发干发硬不粘不糯不好吃。”

拿出蒸笼,里面铺上一块布,把五花肉放到上边,上锅大火蒸40分钟,蒸好出锅便可以吃啦。

“这个藕丁就剩这么一点了,还要做么?这也不够一盘菜”江枫看着那一点点的藕丁。

“没事,我加点土豆进去就好了,不然浪费了,浪费粮食可耻。”

顾汐往锅中多放了些猪油,油热倒入切好的土豆丁和莲藕丁,炸到微黄捞出。

在锅中留些油,放入姜末,蒜片,一勺豆瓣酱翻炒爆香后,再放入炸好的土豆丁和莲藕丁翻炒均匀。

接着再加入一勺生抽,一小勺孜然粉,少许糖翻炒均匀就可以了。

接下来就是最难处理的鱿鱼了。

“你处理它小心一点,它看着黑乎乎的”江枫看到鱿鱼还有动,担心会伤到顾汐。

“没事,它不咬人。”

顾汐把鱿鱼放下去焯水,直到鱿鱼打卷之后就捞出,用清水冲洗,边冲边用力搓洗表面的黑膜。

锅中把猪油烧热,下姜蒜干辣椒爆香,加1勺豆瓣酱炒出红油,加入鱿鱼翻炒,加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。

这时候加入一点黄酒,和少许糖提鲜,翻炒几下出锅了。

做好之后,顾汐把焖着的饭打开,加入2勺生抽、1勺蚝油、一点老抽和少许盐搅拌均匀就好了。

把菜全部端到桌子上,还准备好一碗凉水。

“父亲,来尝尝这个拔丝芋头,夹的时候拔出来的丝过一道凉水,这样这些丝就会断掉。”

“还有这种神奇吃法啊?”

顾汐示范了一下之后,他们也跟着夹起来吃了起来。

“这个是什么,怎么是紫色的?能吃么?”

“这是鱿鱼,很好吃的,尝尝”

顾父半信半疑的夹了一块鱿鱼吃了起来,吃了发现还挺好吃的。

“大家这几天辛苦了,我们以茶代酒庆祝一下,希望我们店的生意越做越好,干杯”

一家人碰杯喝了起来。

“大家都多吃点”,一家人开心的吃着饭。


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