桂花茶
桂花茶是用鲜桂花窨制，既不失茶的香味，又带浓郁桂花香气，很适合胃功能较弱的人饮用。广西桂林的桂花烘青以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。尤其是桂花乌龙和桂花红茶研制成功，为乌龙、红碎茶增添了出口外销的新品种。
营养功效：桂花茶中富含维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、钾、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬酸等多种营养成分。
有温补阳气的功效。主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。
功效一：桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。
功效二：桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
功效三：桂花茶系桂林特产。茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。
功效四：散发浓郁迷人花香的桂花茶，能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。忙碌的间隙闻着桂花茶的清香，心情都会很好。
干茶鉴别
桂花茶的挑选有许多门道，“色泽，气味，形状”都是挑选桂花茶所要注意的方面。
色泽是否鲜明
新鲜的桂花茶带有花草原始的色泽，花类应该色彩鲜艳，保持鲜花原有的颜色，叶类或草类由于经过干燥，颜色会略发黄，呈黄中带绿的颜色。如果桂花茶的颜色灰暗或分辨不出色彩，最好不要购买。
形态是否完整
质量好的桂花茶形态应该十分完整，如一朵朵完整的干花或一片片完整的叶子，如果花草茶看上去很碎，掉了许多花瓣或有许多碎渣，很可能是由于运输过程中积压造成的。碎的桂花茶虽然对香气和味道没有大的影响，但冲泡时的观赏性会大打折扣。
气味是否正常
桂花茶带有植物的清香，有发霉气味的产品请勿购买。
干燥程度
干燥程度高的桂花茶拿在手里感觉很轻，用手能够捏碎。如果感觉绵软发潮，说明已经受潮，请勿购买。
生产日期和保质期
如果是带包装的产品，要注意包装上的生产日期和保质期，出厂1年以上或快到保质期的产品，由于存放太久，香气会有所损失，最好不要购买。
桂花茶特征
泡茶品鉴
桂花茶冲泡后汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮者为最佳品。常饮对胃寒疼痛、咳痰气喘、慢性气管炎、口腔异味、牙痛、心绪烦躁症状有缓解作用。但要注意忌过量饮用。
1备具
带盖玻璃杯1个，桂花茶3～4克。
2冲泡
将桂花放入玻璃杯中，冲入95℃左右的水，盖上盖，冲泡3～5分钟。
3品茶
3～5分钟以后出汤，小口品饮，茶香浓厚而持久，滋味醇香适口，饮后口齿留香。
贮藏
日常生活中桂花茶，一定要保存在密封、干燥、低温、避光的环境中，才不会变质。
密封
可用干燥箱或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置二层棉布而后压上盖子。
干燥
可用有双层盖子的罐子贮存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都可以，罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖紧盖子（棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用）。
低温
最好能预备一台专门贮存茶叶的小型冰箱，设定温度在-5℃以下，将拆封的封口紧闭好，将其放入冰箱内。