小兰将鸡肉也剁好了，肉质鲜嫩的走地鸡，在盆里堆成小山般壮阔。
葱白姜片蒜头老三样，干辣椒桂皮花椒香叶，先将大颗的蒜头用小火微微炸至金黄捞出。
剩余的作料下入大铁锅中爆香，等能闻到香料的味道了，就可以下入鸡块煸炒了。
“可以加点糖给鸡块上色”，宋九思熟练地颠锅，一大盆的鸡肉加上笨重的大铁锅，在她手中仿佛摆弄羽毛般轻松。
她用勺子捞起一块鸡肉示意给两人看，“鸡肉炒制成这样微黄没有水分的颜色，就可以了。”
一股极为浓郁的鸡肉香味弥漫了整个厨房，小兰自打出生起，就没闻过这么香的鸡肉味道。
她一双眼睛眨也不眨地盯着摆弄锅子的宋九思，心中默默地想着，这九儿变化可真大，怪不得说是观音大士点化的童女呢，这样出神入化的手艺，只能是来自天上吧。
“长卿，栗子剥好了吗？”
“来喽！”
一大盆的金黄栗子被倒进了锅子里头翻炒，宋九思又加了米酒，秘制酱油，增香味的菌菇结晶。
然后拎起已经嗤嗤作响的水壶，倒了没过鸡肉的一大锅热水进去。
木盖子盖上，让鸡肉慢慢炖煮，宋九思捞出来泡在清水里头的面团。
在冷水中浸泡过的面团在她手中乖巧无比，被拉成一指宽薄薄的牛舌状饼子。
掀开已经炖了两刻钟的鸡肉，此时褐色的汤汁已经收得差不多了，宋九思又往里头加了一次开水，倒入了一大盆的土豆块，这才将拉扯好的饼子一个个地在锅子侧沿贴好。
白皙薄薄的面饼子一半贴在锅壁上，一半浸在鸡肉汤汁中。
宋九思用袖子擦了擦额头上的汗，抬头对着几人说，“再炖上两刻钟就可以了。”
小兰已经呆了，这样耗时耗料的菜色，不好吃才怪呢。
而且九儿怎么如此大方，这样原本应该作为她压箱底的菜谱，竟然毫不保留地让她一个外人瞧见了。若是个有心学的，岂不是能将九儿的本事学走？
她将心底的担忧跟宋九思说了，没想到宋九思抿着嘴笑，“这两个是我的徒弟，你也是我家人，都不是外人。”
“更何况，我脑子里头，这样的菜色能有无数道，若是旁人想学，就让她学去吧，我不怕。”
“美食能够传遍大江南北，让更多的人享受到，岂不是也是一件妙事吗？”她笑着对着小兰眨了眨眼睛。
小兰心中感慨万分，还是自己胸襟太小了，九儿比自己年纪小，懂的道理却比自己多多了，以后看来有什么事，还得多向她请教才是。
长卿已经感动得一塌糊涂了，娘子居然承认自己是她的徒弟！
这些日子跟着娘子学厨艺，虽然娘子没说，可自己心里早就将她当做师父了。
他用袖子擦着哗哗往下流的眼泪，整个人俯身拜了下去，哽咽道，“师父在上，请受徒儿一拜，日后徒儿给您当牛做马，养老送终。”
茯苓一记巴掌拍在了他的后脑勺上，惊得他一下跳起来，“茯苓姐姐，你打我做什么！”
茯苓咬着牙道，“娘子年纪比你还小呢，你还想给娘子养老送终，你这不是咒人吗？呸呸呸！童言无忌，大风吹去。”
长卿这才恍然大悟，自知失言，跟着茯苓不停地呸呸呸。
宋九思看着这个活宝简直无语凝噎了，“你往边上躲开点，别呸在我的锅里。”
几个人都忍不住笑起来，小兰也被这欢乐的气氛感染，心里开始期待起去铺子干活的日子来。
若是跟在九儿身边，日后也定能像这样整日乐呵呵的吧。
地锅鸡之所以适合在冬日吃，就是因为吃着热乎。堂屋里头搬来了厨房的火炉子，黑黑的大铁锅放在燃烧的柴火上，冒着蒸腾的香味。
宋九思将木盖子一揭开，又将炸好的蒜头和青红辣椒，蒜苗段丢进去。
浓郁的鸡肉香味像一记重拳，打在了每个人的味蕾上，屋子里头咽口水的声音此起彼伏。
锅子里头，金黄色的软嫩鸡块，烂糊的土豆，红绿辣椒圈点缀着褐色的汤汁，最最引人注目的，还是那沿着锅边贴了一圈的白面饼子。
宋九思示意小云给每个人的碗里都捞了一个饼子，“厨房里头我留出了半锅，你们也去吃吧。”
半夏玉竹他们齐齐退了出去，宋九思才继续劝秦大舅吃肉，秦良心里头牵挂着事情，本没有什么胃口，可这碗里的鸡肉，仿佛长了钩子似的，让他的肚子咕噜噜的叫。
他无奈吃了一口，顿时被这味道折服了，一双常年睁不开的眼睛蹭地一下放出了光芒。
浸在汤汁中的半边饼子入味极了，送入口中，口感柔软又不失弹性。
因着在锅子中浸了多时，那地锅鸡的味道完全地渗入到了饼子里头，香，辣，回味中又带着一丝甜。
一只小公鸡能有五六斤重，再加上一大盆的土豆和栗子，和将近二十个面饼子，五个人竟吃得干干净净。
等秦良反应过来时，他正捏着最后半个白面饼子，在蘸着锅底的汤汁吃。
宋九思喝了口茶水清清口，这才说起正事，“娘，我跟小兰说好了，若是小兰愿意，就让她过完年去铺子里头帮忙，您觉得如何？”
秦娘子正发愁怎么提这件事呢，见宋九思如此善解人意，顿时连连点头，“还是你想得周到。”
秦良面色红得滴血，肚子里涨鼓鼓的，“九儿，大舅谢谢您，我们，你大舅母如此……你还愿意……”
他话还没说完就被宋九思打断，“大舅，过去的事情就别再提了。”
宋九思不是个圣母，不会发善心，可她做事情也要考虑到秦娘子。
从前自家日子难过时，林氏小气不肯帮忙不假，可秦大舅最初还是偷偷摸摸给了秦娘子几次粮食的，只不过秦娘子深知自家嫂子的性子，推拒着不肯要。
后来秦大舅又被林氏发现了偷偷接济的事情，两人大吵一架，两家人这才没了来往。
但小兰目前看来，是个勤快孩子，性子也不错，再观望两天，若是心性善良，那也不是不可以用。
吃过了午食，秦大舅急急忙忙要赶回家去，说是林氏还在家里等，还是早些回去。
临出门前，他神神秘秘地从口袋里头掏出两个小红纸包，塞在了远儿手里，叮嘱道，“你和你阿姐一人一个，大舅给的，别告诉你娘。”