“这菜简单，只是要注意处理笋片的涩味就行”，宋九思说着说着就开始动手处理冬笋。
灰褐色带着细小绒毛的笋衣层层剥落后，露出细嫩的青绿色笋芽来，一大筐冬笋，竟只剥了小小一盆。
冬笋切了滚刀块扔进锅中汆烫，加上一小勺盐巴，“这一步是为了祛除冬笋的涩味。”
干香菇放在温水里头泡发后，加入黄酒、大葱与盐巴上锅蒸。
“蒸个两刻钟的样子差不多了”，宋九思看时间差不多了，揭开锅盖，用打湿的白布巾子垫住碗端出来。
香菇的蒂被一个个祛除，“上锅蒸了之后，香菇的口感会更加柔嫩。”
起锅后，加入些许香油，切碎的葱姜末在锅中爆香，随后加入处理好的冬笋块与香菇。
清水，生抽，酱油，胡椒粉，些许的盐巴，白糖。
“茯苓，火烧得大一些。”
茯苓颇有默契地往灶台里头添了一把细柴火，“大火烧开后，转中火炖煮入味，汤汁变得浓稠后，收汁出锅即可。”
一刻钟后，锅中的笋块与香菇已经裹上浓浓的酱汁，山鲜的香味溢满了整个厨房，将烧二冬盛出，装在白色盘子中。
宋九思用干净的筷子夹了一块送入口中，笋片脆嫩爽口，香菇柔嫩入味，天然的蔬菜简单地处理，反而正保留了食物的自然本味，吃起来也是颇为可口。
茯苓和长卿尝过之后也是不住口地夸赞。看着盆里剩下的冬笋，宋九思决定炒腊肉来吃。
自家做的腊肉还没晾晒好，昨日明珠见了，就说要从自家提过来一块，今早果然带了过来。
秦娘子还想推辞，被明珠一把拉住，“婶子这是做什么，这一块肉值当什么，把我们当外人了不是？我三五天的就来你家蹭饭，我吃的那些口粮，婶子还没计较呢。”
“你这孩子，我就说这一句，你巴巴地说了一堆”，秦娘子亲昵地拧了拧她的鼻尖。
“这是我娘亲自己腌的腊肉，法子还是我姥姥教的。十里八村里的谁不知道我姥姥家的腊肉好吃，婶子快别推辞了。”
“好好好，婶子收下就是了”，秦娘子笑着接过腊肉。
眼下这块肥瘦相间腊肉就悬挂在灶台之上，往下滴着油，多日的熏制让腊肉的表面度上烟火的痕迹，用热水洗净，菜刀刮去表面的黑色，肥肉晶莹剔透，油香扑鼻。
切成薄薄的腊肉在锅中煸炒出猪油，一直到腊肉榨出多余的油脂后收缩，微微卷起边来，宋九思才下入焯好水的笋片。
姜蒜末在锅中爆香后，加入混合辣椒。一大把的干辣椒碎，稍微辣点的红色辣椒，再加上锤好的辣椒粉。
旺旺的大火焰舔着锅底，锅中翻腾的腊肉与笋片尽染上了辣椒的红色。
一点点白糖，老抽，盐巴，大火在锅中爆出酱香味，笋片加入后再炒了两分钟，又倒入翠绿的蒜苗段，再一起翻滚了几息就出锅了。
长卿看着盘子里的腊肉炒笋片狠狠地咽了口口水，肚子咕噜噜地叫，这菜一看就下饭，勾得他肚里的馋虫不断攀咬。
“这辣椒可真够味”，茯苓清洗菜板的手碰着了辣椒碎，仿佛被火烧过一样。
“娘子，鱼杀好了”，茯苓在外头的井边清洗了鲈鱼，宋九思又做了个鲈鱼豆腐煲，粉蒸肉，牛腩烧萝卜。
炖牛腩里头的萝卜吸满了汤汁，却又不失原本的清爽味道，相比起牛腩来讲，宋九思更喜欢里头的萝卜。
她小心地夹了一块带着酱汁的萝卜放在饭上，萝卜炖煮过后变成了酱香味，一咬牙齿就陷下去了，汁水瞬间充盈口中，她烫得直吸气。
萝卜在口中翻来覆去地滚动，终于降下来温度，一口被她吞入腹中。
今年是大年初一头一天，去年忙了一整年，饭桌上好歹出现了些肉菜，抚慰一年到头没有油水的肠胃。
宋红英到家之时，家里正预备开饭，她娘穿着一身五分新的花衣裳，端着个大碗，哼着小曲从厨房里扭出来。
一见了她就招呼，“红英啊，你去宋掌柜家拜完年了？快来吃饭。”
宋红英洗了手就进了厨房去清洗碗筷，却见她大伯娘在灶间做饭，她揉了揉眼睛，以为自己看错了。
骆氏见红英进门，就一副气不顺的样子，摔打着手里刷锅的饭帚，尖声道，“一上午在外头野，到了时辰还不晓得回来，竟然让长辈做饭！”
红英面皮有些涨红，“大伯娘，我在宋掌柜家拜年，一时间说话忘了时辰，下次不会了。”
钱荷花刚进门，就听见妯娌在阴阳怪气地讽刺自家女儿，气得她回嘴道。
“你平日里连厨房的门都没摸过，今日就做了一顿饭，把你能上天了？是娘吩咐你今日做午食的，你要是不服，去跟娘说啊！”
“一个只会张着嘴等吃的懒货，还有脸说我家红英。平日里红英在家做的活路还少了？这里里外外什么不是我和红英操持。”
平日里骆氏嘴甜脸皮厚，更讨婆母侯老太的喜欢，再加上生了家里唯一的男丁，更是名正言顺地躲懒。侯老太太见了也是睁一只眼闭一只眼。
可自从红英那死丫头拿了年货和酒楼里发的月钱回来后，侯老太原本对金孙的偏袒就逐渐消失了，连带着她也不讨好，多了许多训斥。
最近这几日更是动不动就吩咐她做事，骆氏原本心里就有气，听了这话更是火冒三丈。
她一把将手里的饭帚扔开，叉着腰道，“这姑娘家家的不做活路做什么，养着也是费粮食！”
钱荷花听了这话，气得脸都红了，“我家红英在酒楼里做工，如今一月能拿回三两银子来，够这一家子吃一年的粮食了。要说费粮食，也是那些不做事也不挣银子的懒货费粮食！”
“你说谁是懒货？”
“谁躲懒自己心里清楚，整个村都知道，谁是个干活路的，谁是个游手好闲满村瞎晃荡的！”
骆氏仗着生了男丁得了婆母的偏袒，钱荷花肚子不争气，这么些年了，也只有红英一个女娃。
原本钱荷花是不敢跟骆氏吵架的。可这两日侯老太不知是中了什么邪，竟偶然也会说句公道话，这无疑给了钱荷花吵架的勇气。
两个人在狭小的厨房里头撕吧，红英拦怎么也拦不住，急得直跺脚。