原来是有了竞争对手！
宋九思给娘亲出主意，“您让春花婶子去那铺子买他们的菜来尝尝，咱们对比一下。”
先了解竞争对手的实力，才好做打算呀。
秦娘子应了一声，“我今日就去。”
宋九思盘算了铺子里头的几个菜色，心想着也是时候更新新菜品了。
“娘，咱们店里头就几个菜，想必客人也吃腻了。我再教您一道新菜，保准好吃。”
“那感情好，可你怕这几日都忙得很吧。能有时间休息吗？”
秦娘子一阵心疼，又有些愧疚，自己不能帮忙酒楼的事就罢了，还要给孩子拖后腿。
“没事，我没去酒楼时，杨百川都在那盯着呢！”
宋九思见娘亲眼眶红了，像是要落泪似的，连忙扯开话题，“娘，既然要做菜，得早些去市集采买才是。”
秦娘子的伤感一被打岔，顿时就冲散了，她回过神来道，“铺子里头每日都会有新鲜的菜肉送来，等会来了，你看看还差什么。”
说干就干，宋九思先吩咐玉竹，让她告诉杨百川自己晚些过去，然后就挽着秦娘子的手往厨房去了。
厨房里头，茯苓正做着早饭，热气腾腾的蒸笼在深秋的早上显得格外水雾旖旎。
见两人进了厨房，茯苓连忙问，“夫人，娘子，有什么吩咐吗？”
“茯苓姐姐，今天早食吃什么？”
原来是饿了，茯苓宠溺一笑，揭开蒸笼给宋九思看，“做了点金乳酥，煮了一锅小米粥。”
宋九思探头一看，金乳酥金黄油亮，蓬松可人，小米粥煮得米粒都化了，一定好吃。
“送菜的来了”，小云在院子里招呼宋九思。
水灵灵的新鲜蔬菜在筐子里摆放齐整，送菜的贩子叫顺子，是在县城附近种菜为生的，专门给大酒楼小饭馆送菜。
“都是晨起在地里刚掐的菜，可新鲜可水灵了”，宋九思瞧了一眼，是很不错。
她挑拣出一些菜品洗好切片备用，就开始准备熬煮麻辣烫的汤底。
天冷了，还有什么比热乎乎，香辣辣，洒满葱花香菜蒜末，裹上麻酱的麻辣烫更好吃的东西吗？
大火油锅中煸香葱姜蒜，火锅底料是现成的，又在坛子里取了一勺豆瓣酱，慢慢炒出红油，加入白酒提鲜。
今日铺子炖的是大骨头汤，已经在瓦罐中咕咚两个时辰了，取了雪白的骨汤加入锅中，又添了几勺牛乳，等锅中的汤底沸腾后，就可以加入食材了。
秦娘子和茯苓都围着看，宋九思笑了笑，“这个叫麻辣烫，简单极了，只要调好汤底，想加入什么食材就加入什么食材。现煮现吃，又麻又辣。”
“闻着这味就错不了！”秦娘子对女儿的手艺向来是自信满满。
“藕片，土豆，香菇，豆泡，豆皮烫煮的时间较短。”
“鸡蛋，香菇这些，煮的时间要长些。总之，不同时间煮的时间不一样，只要留心观察，别煮糊煮烂了就行。”
“还可以加一份面，或者一份米粉。这样吃着又管饱又料足。”
“这和咱们一品锅的锅子岂不是差不多？”茯苓立刻联想到这个。
宋九思笑了笑，“是有些相似，不过味道还是不同的，做出来你就知道了。”
说话间，锅中的食材已经被烫熟捞出，盛在平底的托盘当中。
宋九思手脚麻利地调了一个芝麻酱，麻酱两勺，酱油一勺，香油一勺，再加一勺蒜水。
搅拌均匀后，芝麻酱丝滑地在碗间流淌。
托盘里舀了两勺牛乳骨汤，又加了一勺芝麻酱，切了葱花香菜撒上，麻辣烫这才算完成。
秦娘子已经被这眼花缭乱的食材和配料给震惊了，宋九思又递了干净筷子给她尝，小云和茯苓也分到了一小盘。
浓郁的麻酱裹着食材，汤底又辣又麻，但因为加了牛乳，减少了辣味，增加了醇厚的口感。
小云吃得不抬头，茯苓仔细品尝后，也不住地夸赞。
秦娘子也喜欢上了这个味，“比一般的锅子更鲜甜着，这芝麻酱尤其香醇浓厚，吃着特别有味。”
“那就定了，这锅汤底已经煮好了，再准备些配菜和小料，咱们今日就上新菜试试。”
东市的美食店数不胜数，大到酒楼会馆，小到饭食铺子，每家都有些招牌菜，是别家做不出来的味。
秦嫂卤肉店是最近才开的一家饭食铺子，她家的秘制卤肉也不知是怎么做的，那香味能飘出两条街去。
那卤肉的肉汁浇在米饭上，香得能让人将盘子都刮干净。
所以虽然她家的饭食比别家贵上两三文，可架不住味道好，一到饭点店里就坐满了人。
只不过这些天不知为何，店里的人渐渐少了许多，原先在饭点时，座位是怎么找都找不到，好些人蹲在外头的凳子旁吃。
可这些日子，店里人虽看着还挺多，但啥时候进去都能寻到位置，眼见着是客人少了。
这日秦嫂卤肉铺子照常开门，这炉子一生火，传出来的不仅有那日日能闻到的秘制卤肉香味，还有一股子神秘勾人的香辣味。
那股子香也不知是怎么调制的，人打那路过，只略站站，身上就都是这香味。
秦嫂卤肉的店门处，摆出了一张水牌，上头写着，“麻辣烫上新，素菜一份十五文，荤菜一份二十五文，第一日八折。”
有来吃饭的老顾客看着锅中翻腾的红汤，好奇地询问，“这是什么？”
秦嫂热情地给介绍道，“这叫麻辣烫，吃着又麻又辣，还有一股子鲜甜。如今天冷了，来上一碗，保管你吃得浑身冒汗，那叫一个过瘾。”
老顾客闻着香味，又看着火红中带着乳白的汤汁，不由得咽了口口水。“给我来份素的！”
“好嘞，麻辣烫素菜一份，您尝尝，保管好吃，不好吃不要钱。”
秦娘子手脚麻利地给下了菜，又下了份面条同煮，“葱花香菜要不要？”
“都要！”
“好嘞。”
等了没多久，一份红艳艳的麻酱麻辣烫就上桌了。
“吃的时候搅拌一下，让这酱裹得均匀些更好吃。”
迫不及待地拿起筷子，刚一入嘴，这麻辣香醇的绝味就征服了他的味蕾，他瞧着这红汤吞了吞口水，忍不住捧着碗喝了一大口。
今日没出太阳，原坐在店里头还有些阴冷，但连吃了三大口，他的额头和嘴唇下方都冒出细细的汗珠。
这麻辣烫的劲，可真上头！