二月初的东京还是分外的冷，出门这天还正好遇上天降大雪，不过出了城，苏过还是贪婪地大口吸了几口冷气，京城的人实在是太多了，大冬天的，穷人烧石炭，富人烧木炭，整个东京城内的空气质量可想而知。
如今有了自己的田庄，苏过的许多设计都可以实现了，像火炕、蜂窝煤、蔬菜大棚之类的，其实都不难，但在城内根本实现不了，没那个场地。
下车的王夫人和朝云看着眼前被大雪覆盖的大片空地，首先想到的却是在黄州开垦东坡的那段日子，可再看到屋舍俨然的农庄和迎候在两侧的佃农和工匠们，顿时忘了那些不愉快的往事，王夫人对大家笑道：“辛苦诸位了，外面冷，都回吧。”
冒雪站在这里等，只是表明第一次见主家大娘子的尊重，不过王夫人也没什么要交代他们的。
高杰早有准备，先给大家发过赏钱，这才让众人散了，自己陪在一边。
苏过问道：“房间可都收拾干净了？”
“衙内放心，”高杰答道：“主屋已全部清理过一遍，各个房间的火盆也都烧着。”
苏过点点头，跟着一起过来的人力赶紧卸下行李，布置房间的事自有女使去办，他则带着几人在大厅的大火盆边稍作休息。
王夫人问道：“这边你是如何规划的，我看如今土地全都荒着。”
“先解决种棉花的地，”苏过笑道：“其它的地方是有一些想法，不过眼下三言两语也说不清楚，到时候弄好了请娘过来看。”
“棉花何时下种？”王夫人又道。
苏过说道：“枣芽发，种棉花，估计还得一个多月呢。”
朝云听他口气，笑道：“五郎总有这些怪话，说得自己像个老农户一般。”
出了京城，感觉大家心情都不错，连沉闷的苏迨脸上都有些笑意。
苏过也开心道：“如今可不就是个庄稼汉，不把棉花种好，宫里指不定把这庄子给收回去了。”
“净胡说，”王夫人笑道：“后面朝廷要派人过来的，你言辞可得小心着点。”
苏过笑着应了，又喊过高杰，问道：“让你准备的东西都如何了？”
“已在厨下备好，”高杰道：“后面每日的瓜果菜蔬，各式鱼肉禽类，也会差人定时送来。”
苏过起身笑道：“甚好，在这里便没有那么多的规矩，今日由我来下厨，给大家做顿不一样的。”
王夫人不信，问道：“你何时学的做菜？”
“向爹爹学习，他能做东坡肉，我自己当然也得会几道菜。”苏过笑道：“娘先休息下，一会尝尝我的手艺。”
苏轼可不止创造了东坡肉，还有豆腐、蒸鱼、羊蝎子等等，都有用东坡命名的菜式，他开创这些新吃法也不全是因为没钱，而是他本来就是个吃货。
据说他在常州时，有一家人善于烹饪河豚，就是有毒的那种，主人久仰东坡居士的大名，便备下一桌邀请苏轼上门，苏轼也不推辞，上门后那就是一个大快朵颐，主人一家躲在屏风后面想听听这位当世文豪会吟出什么佳句来，结果全程只听到东坡的咀嚼声，大家正失望时，可爱的坡仙打了个饱嗝，叹道：“也值得一死。”主人家这才大喜。
苏过自然没有他爹这么疯狂了，对吃的也没有那么讲究，不过炒几道小菜还是难不倒他的。
在宋朝之前其实就已经出现炒菜了，不过一直都不是主流，蒸、煮、炸才是主要的做菜方式，到北宋时炒菜才开始慢慢流行起来。
原因是多方面的，一是炒菜需要薄底的铁锅，其它烹饪方式都没有这个需求；二是大宋的木材短缺，也就是能源问题出现了，而炒菜是最省柴火的；三是各种植物油的出现，你总不能用动物油来炒一切吧。铁锅和植物油保证了你可以炒菜，甚至味道还不错，而资源的匮乏决定了你要多用炒菜这种方式。
顺便提一句，一日三餐也是从宋朝开始的，还有合餐制，这个更好理解，毕竟菜品丰富了，就有合餐的必要性，一人就一块牛羊肉外加个饼，自然分餐就可以了。
在厨房忙活半天，总算在午前弄出几道菜来，苏过摆好碗筷，这才去请大家。
王夫人一路笑道：“真是亲父子，如今又不是没吃的，偏喜欢折腾这些，你父亲要是在，又少不得一顿训斥。”
苏过嘿嘿一笑，说道：“所以爹爹没口福啊。”
几人来到桌前一看，有用姜炒的鸡肉和兔肉，还蒸了一条鱼，中间的火锅里羊肉还在翻滚，外加两碟冬日里难见的青菜，看着倒没什么特别的，在讲究色香味俱全的当下，色这一关明显就不太行。
苏过见众人表情，笑道：“我是实用主义者，不爱搞摆盘那些，大家赶紧坐下来尝尝看。”
王夫人自然不会拂他面子，率先尝了下鸡肉，疑惑道：“倒是和以往吃到的有些不一样，干一点，也辣一点。”
那是自然，谁家炒鸡还加水，要不是辣椒如今还在美洲大陆，苏过还能整出正版的辣子鸡来，哪用得着又是姜蒜，又是胡椒茱萸的调试辣味。想来真是可惜，玉米、红薯和土豆这些高产作物也都还在美洲大陆，自己一时半会是弄不到了，希望有生之年可以实现吧。
剩下几人也都试了下，比起外面酒楼做的，苏过这几道菜也别有一番滋味。
促狭的苏过又专门介绍了中间的羊肉，笑道：“这个是羊脊骨，又叫羊蝎子。”
王夫人可不是那种不沾阳春水的妇人，问道：“羊脊骨能有什么吃的，屠户都是拿来喂狗的。”
这话不夸张，所以发配到惠州的苏轼吃了羊蝎子后，给苏辙写信，详细描述了吃法，最后还补了一句“众狗不悦矣”，他吃开心了，狗狗不高兴了。
苏过忍着笑，解释道：“我专门让屠户在上面留着肉呢，而且这东西煮一下，再拿来烤着吃，就骨头间残留的那一点点肉，最有滋味。”
几人都以为他在说笑，苏过也笑嘻嘻地继续介绍别的，心里却想着：“可怜的东坡，希望这种跟狗抢食的事不要发生在你身上了，文字写得再乐观，也透出一股悲凉来。”
吃过饭，朝云笑道：“真不知道还有什么是五郎不会的。”
“这话我可当不起，”苏过笑着说道：“我这手艺也就偶尔尝个新鲜，算不得什么的。”
王夫人笑道：“我现在觉得你说得对，你父亲今日真是没口福。”
不过在几人说笑的时候，我们的苏大神不仅没吃上好的，还正在太学里发脾气呢。