江家地少，除了今年收割小麦后补种了水稻，现在空下来的地就打算排水整地。整肥，再等一个半月就要种冬小麦了。
江暖暖在田垄上撒了一把花种，她决定要弄她的蒸馏装置了，鲜花可不能少。
忙完这些两个作坊也开工了，继续做红糖和红薯淀粉了。
进入八月初红糖大作坊就差两堵墙没砌好，其他的都弄好了。江暖暖要的大大的员工宿舍也盖好了，江六叔忙完食肆的桌椅板凳还有货架子，就忙着宿舍的桌椅衣柜。
人手江奶奶和江爷爷已经物色好了，邻村有几个，本村有几个，还有就是江二婶江三婶娘家的几个人。
不过这些人都是忙别的，厨房里的人还是由之前的人来办，还有就是江暖暖等顾谦安回来要去府城买人。
江暖暖最近非常的缺钱，虽然谢润和孟掌柜送来了分红，还有孟掌柜买的咸鸭蛋，顾谦安的红糖分红，但江暖暖要买地。
她要把和现在的那片田地剩下的上等田和中等田都买了。然后种冬小麦，等明年种水稻，这样家里就不用买米面了。还要种地蛋、辣椒等等，没地咋行呢。
但是吧，现在还有100亩上等田，需要700两，中等田40亩180两。她现在的所有存款就只有不到五百两。
“哎，为什么感觉赚了钱，也还是缺钱的样子？”江暖暖坐在院中的小凳子上和江奶奶一起摘豆角说。
“还不是你花的多，慢慢来，一口气吃不成大胖子。”江奶奶好笑的说。
可不是嘛，赚的多花的也多，能攒下来钱也算好的了。
又过了几日，山坳集市那里终于传来好消息了，食肆盖好了，桌椅板凳也都可以放进去了。
“这就好了？”江爷爷还跟着去看。
“嗯，这里咱们等会就去买纱布，像妹妹说的弄上纱窗。这里等会儿去铁匠铺那里把锅拿回来。”江浩带着他们在这个空荡荡的食肆溜达。
“碗筷盘子了？”江暖暖问，她记得上次顾谦安来的时候带来很多素色的碗碟。
“早就问好了，我们从杂货铺那里买了一百五十个碗，两百个盘子，店家还给便宜了很多，这么多只用了四百六十文钱。筷子爷给弄好了。”江浩骄傲的说，这可都是他弄好的。
“啊，原来这几天爷就是在弄这个啊。”江暖暖这几天就总是看到江爷爷拿着工具削竹子，原来是弄这个啊。
“嗯嗯，小妹，现在还有一个很大的问题需要你解决。”江旭走了过来，拍拍江暖暖的肩膀说。
“什么？”江暖暖疑惑的看向江旭。
“人手啊。我们这里就只有三个男的，我们三个可以当跑堂的，浩子可以算账。但是现在需要刷碗的，洗菜切菜的，大姐现在也可以过来了。除了你，咱家这五个姐姐妹妹都得上手做菜啊，三个锅，还有三个小推车需要管。”
江旭对现在的厨房非常满意，但是最大的问题就是人手啊，太缺人了。
“雇人还是买人？”江暖暖问，嗯，她也是刚刚想到这个问题的。
“要不先雇一个刷碗的洗菜的，然后切菜的话，咱们提前准备好，然后再雇一个煮面的？”江浩说。
“我觉得不用多雇一个煮面的了，我可以管两个小推车。”江玲玲说。
“我只用做蒸的东西就行了，空闲时间我就去切菜，就找一个刷碗洗菜的就成。”江玲玲说。他是真觉得自己是最轻松的。
“我觉得妹妹说的对。只要把东西放在蒸笼里看好火就行，等等，是不是还要找个看火的。”江风突然意识到还缺一个人，那就是看火的。
“对哦，我们跑堂也不能管火，不然弄脏衣服手啥的就不干净了。”江旭也想到确实缺个看火的。
“这还不简单，家里那么多下人，分一个过来不就行了吗。刷碗洗菜让张婶来。”江浩回想自家的人还有谁比较空闲。
“也行，到时候咱们每个月按工钱给。”江旭想了想也同意了。
“看火让李叔来，最近稻子也收完了，下一茬的水稻还不着急。”江暖暖说。
就这样人手定了下来，不过有些东西还是要提前准备的，比如各种需要包馅的，醒面的，卤肉。
好的是江暖暖他们最近收到了17副下水，这也是刘屠户的四方打听来的。
十七副下水可以做一百三十根淀粉肠，不过就这点量还是不够，稍微来一个大点的商队就能包圆了。
看来需要找新的方法解决淀粉肠的问题了，现在他们还想买脆皮肠了，但是猪肠子不够。
食肆还要打扫打扫，正好江浩他们去县城办理文书。
三天后江家食肆正式开张，来的人还不少呢。
江家小辈在开张前商量好了，开张后三天，满十文钱减两文钱，满二十文钱减十五文钱。
听到这消息的食客都开心不已。
虽江家食肆的吃食都很便宜，但是能更便宜他们也很开心。
“小浩，你们这都有啥新的没？”老食客拖家带口的来问。
“有糖醋肉、红烧肉、青菜炒粉、酸汤面、西红柿鸡蛋，西红柿鸡蛋面。”江浩说。
江暖暖种的西红柿已经大面积丰收了，但是也只能供应一个月。
不过她之前还从供应商那里买到了西红柿苗，分批种，正好能供应到十月份。
“那行，新的炒菜加上鱼香肉丝各来一盘，还有那个干煸豆角。加上五碗米饭。”
“我们这头三天开业，每桌送一杯酸梅汤。不过这位夫人怀孕了，暂时不能喝，给您换成红枣茶可好？”江浩说。
江暖暖觉得有吃的，最好也有喝的，现在夏天，人们苦夏食欲不好，所以搞出了酸梅汤。
不过她也把酸梅汤的注意事项都告诉了江浩他们，让他们注意。
“行。”
江浩去后厨放下单子，又去服务其他人。
忙忙碌碌三天终于过去了，再这样下去，江盼盼觉得自己得趴下。
“哎呦，这三天了累死我了。”江芊芊是炒菜的，那一盘又一盘的菜，差点没把她胳膊抡断。
“嘿嘿，辛苦辛苦，我给大家报一下这三天赚的钱吧。”江浩连忙给江芊芊端了一碗水。
“快说说。”江风等不及了，他觉得这三天肯定赚了很多，因为他每天都快要跑断腿了。