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第73章 香得人直流口水的冷吃兔(1 / 1)


赵大娘的担心不无道理,宋玉枝知道今儿个若是自己做些常见的兔肉吃食,来者不善的霍繁星肯定不会买账。

那么她就做个现下不常见的!

而且霍繁星自个儿都说了不差银钱,那么也就不用控制什么成本!

这于穿越者而言,跟送分题没差别。

宋玉枝就准备做个冷吃兔。

她在长街上找了一个卖香料的铺子,买了花椒、八角等香料。

另外还买了一兜子干红辣椒。

红辣椒相传是明朝后期才从外邦传入中土,一开始叫番椒。

现下的大楚已经有了这番椒,价格比普通的香料还贵不少,宋玉枝只称了二两,就花费了将近一百文钱!

买完这些,宋玉枝才往说定的那家酒楼去。

那酒楼名叫福海楼,不只名字大气,规模同样不小。坐落在两条街的交汇处,有两层楼高。

宋玉枝到地方的时候,一个等在门口的小二立刻迎了上来,“可是宋小娘子?”

得到肯定的答复之后,小二立刻客客气气地把她请进去,“霍小姐等候已久,小娘子快随小的往后厨去。”

福海楼的后厨比清净寺的大灶房略小一些,但同样一应器具齐全,所用的家伙什更加精细。

中午正是酒楼生意正好的时候,里头切菜声、锅铲声此起彼伏,各色食物的香气汇聚在一处,几个膀大腰圆的厨子忙得不可开交。

最里头的一个灶台还空着,自然就是给宋玉枝留的。

“各色调料、配菜小娘子随便取用,霍小姐已经付过借用厨房的银钱。若还有需要帮忙的,招呼小的一声就是。”

小二说着,就退到了门边等候。

宋玉枝也不再磨蹭,将袖子卷起,洗了把手就开始熟悉环境。

而赵大娘则手脚麻利地帮着宋玉枝把兔子杀了。

宋玉枝则指点了赵大娘一番,让她把兔子吊起来,把皮毛褪下来。

于她们这样的穷苦人家而言,蚊子再小也是肉,兔肉虽然卖了,但是一点皮毛还能卖十几二十文钱。

后头宋玉枝得到了兔肉,就先把兔肉洗净,去骨切丁,然后在其中加入一些酱油,黄酒、盐,拌匀腌制。

等待腌制的时间里,她把葱姜切片,干红辣椒剪成小段,在锅里烧油。

等油烧热至八成热,宋玉枝把腌制好的兔肉放入锅中翻炒。

没过多久,兔肉里头的水分被煸干,色泽也呈现微黄色。

宋玉枝接着放入姜片和蒜片,翻炒出香味后,再放入花椒、八角和干辣椒等香料,改为小火煸炒。

几样香料,尤其是干辣椒下锅之后,那香味真是噌一下就上来了!

一下子盖过了这后厨里其他吃食!

前头那些个大厨都在忙自己的活计,一个眼神都懒得分给宋玉枝这外来人。

现下闻到这浓烈到有些呛人的香味,他们纷纷侧目。

“这是做的啥?怎么这么香?”

“是啊,香得我直流口水!我都闻不着我锅里的菜味儿了!”

当然也有恃才傲物,看宋玉枝穿着寒酸、又年轻面嫩的大厨,觑过一眼便撇嘴道:“哥几个别一副没见过世面的样子,就是番椒而已。”

福海楼这种规模的大酒楼,当然也会准备一些干辣椒。

不过此前从来未有人这般不惜工本、放一大锅去炒菜的,都是和葱姜那样,才菜里头放一点提味道的。

“这么多番椒!这得多辣啊。”

“乖乖,红彤彤一片,看着都吓人!”

宋玉枝并不管他们如何议论,不徐不疾地接着用锅铲翻炒,炒至辣椒和其余香料的香味都渗透进兔肉里,兔肉也变得紧实,呈现诱人的金黄色,这才把冷吃兔出锅。

守在后厨门口的小二一边咽口水,一边上前道:“霍小姐特地交代了,让小娘子做好吃食后亲自端过去。所以还得麻烦小娘子跟我走一趟。”

宋玉枝并不见怪,霍繁星想为难她,自然得当着面落她的面子。

她跟着小二出了后厨,来到前堂。

福海楼的大厨尚且那般了,酒楼前堂的客人们闻到了那诱人稀罕的香味,自然也是把持不住。

他们早就寻了福海楼的掌柜,询问这是研制了什么新奇的吃食?

那掌柜让一众客人围了个严严实实,正不住地道:“我使人问过了,不是我家的吃食,是霍家小姐的人借用了厨房。那位小姐现下就在二楼雅间……”

霍不是大姓,丰州城里排得上号的霍家那就是知州家。

寻常人哪儿敢去冒犯知州家的小姐?

他们就还是站着不动,非要掌柜说出个所以然来。

看到宋玉枝过来,掌柜如蒙大赦,立刻就道:“这位小娘子就是给霍家小姐做吃食的厨娘!”

众人一听,立刻看向宋玉枝手里。

同样的,他们看到一大盆红彤彤的干辣椒也是惊呼出声!

甚至还有人嘀咕道:“这小娘子和那霍家小姐有仇啊?怎么做这种东西给人吃?”

“可不是?我都不敢想这得多辣!”

议论归议论,但那浓郁馥烈的香辣味就跟带勾子一般,直往人鼻子里钻。

而且不是影影绰绰勾引人的那种,简直像给了人一巴掌似的,让人久久回不过神!

因此他们边说边吸溜口水,等回过神来的时候,宋玉枝已经上了二楼。

“不管了,等那小娘子下来,我说什么都得让她给我做一份!”

“对对!今天若吃不上,怕是晚上都睡得不安生。”

能出入大酒楼的主顾,多半是不差银钱还爱吃的老饕。

说着话,他们就喊自家下人守在了楼梯口。

二楼雅间里,霍繁星已经等的有些不耐烦。

雅间密闭性好,她没闻到那冷吃兔的香味,正想着要不要先点一些福海楼的吃食来垫垫肚子。

忽然就听到楼下喧闹起来。

而没等霍繁星使人去问发生了什么事儿,楼下的喧闹声渐渐低了下去,雅间的门很快被叩响。

霍繁星敛起焦急之色,在桌前坐直了身子,骄矜地坐着没动,只让小丫鬟去开门。

今儿个不论宋玉枝送来的是什么,她都不会赏脸!


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