刘光齐还是第一次正式做五花肉,不过系统之前签到过一次家常菜做法。
不同于他老妈喜欢用很多糖熬色重甜口五花肉,他的做法无疑更复杂。
葱根姜片
料酒糖酱油勺
盐
胡椒粉,花椒油,香叶八角桂皮。
有些调料家里没有备,还好系统签到奖励有。
这段时间系统的签到基本上都是生活上的物资,技能方面只得了一个家常菜做法。
五花肉切成麻将大小的方块儿,然后下锅抄一下水。
水开赶紧捞出来。
锅里不放油,小火慢慢煎五花肉,煎至五花肉两面金黄捞出。
煎肉出来的油放入冰糖炒出糖色。
这时候刘光齐找了个砂锅出来,把糖色和煎出来的五花肉放进去。
锅里再放一点油把调料爆香倒入砂锅。
一番操作下来看得二大妈都奇了,虽然她们平时做的没有那么复杂,不过一看就知道好吃。
这砂锅才炖没有一会儿,五花肉的香味飘得到处都是。
由于家里面积比较小,所以整个屋里都是肉香,馋得光福不争气的口水直流。
就连雨水也很期待。
不过刘光齐发现她期待中还有一丝不安与羡慕。
“妈,你觉得我这手艺怎么样?”
刘光齐炫耀道。
二大妈翻了个白眼“放这么多调料,放双臭鞋进去都是香的,何况还是金贵的五花肉。”
“雨水过来帮大妈洗土豆,看这些肉还不够你们造,待会儿放点土豆进去拌一拌,我看里面还有不少油,肯定很下饭。”
“还有光福,你口水都快掉锅里去了,赶紧把盆和菜给我拿过来。”
一群人热热闹闹的动了起来。
刘光齐负责看着这锅五花肉,有时候还要搅动一下,砂锅底的温度很高,怕粘锅影响味道。
掀开砂锅盖子,白色的水蒸气夹杂着肉香飘去很远,锅里躺着一块块打着颤的酒红色五花肉。
刘光齐用筷子拨弄了两下,故意有些疑惑的开口,“也不知道这肉熟了没有,不知道谁愿意尝尝看,帮我试试还有多久才熟”
话音刚落,光福一下子蹦得老高,“大哥,我来试试,我觉得还没有熟”
光福把手伸得老高。
刘光齐挑了一块给他,这小屁孩也顾不得烫,一下就全放嘴里,烫得又想吐出来,又舍不得吐出来,嘴里的呼出阵阵白雾。
雨水轻声笑了起来,眼里闪过一丝向往,不过又转头继续帮二大妈洗菜。
“来,雨水也试试看,光福小孩子一个,不懂熟了没。”
说完刘光齐也挑了一块给雨水。
雨水有些不知所措。
“丫头快试试看,你不也帮忙二大妈干活了吗!快试试看。”
在二大妈的鼓励下,雨水这才小口小口的吃了起来。
不同于光福的狼吞虎咽,雨水吃得很慢很慢,感觉要把肉都嚼成渣才咽下去。
见大家伙都看着她,她还有些不好意思,“光齐哥,真好吃,我还从来没有吃过没有好吃的东西。”
雨水有些舍不得把肉吃完,只要没有吃完那她就是一直有肉吃。
虽然刘家也不宽敞,可是让小小的雨水有一种家的感觉。
之前她不是没有吃过肉,还是她哥哥给一大爷他们家做的,那时候一大爷一大妈为了衬托他们的善良,会给雨水挑上几块品相不佳的。
雨水感觉那些肉和现在吃的比起来,少了很多味道。
比起刘家这边的欢声笑语,贾家这边可谓是鸡飞狗跳。
贾张氏闻着空气中从刘家飘出来的肉香,嘴里骂骂咧咧,“真是不知道刘家走什么狗屎运,天天买肉吃,也不知道分给我们家点吃肉;早晚有一天得被抓去打靶。”
“淮茹,你去刘家转转,就说我大孙子没有油水,去要一碗肉回来。”
贾张氏看着秦淮茹隆起的小腹,想到这个主意,这段时间趁着秦淮茹怀孕,她可让秦淮茹讨要东西回来。
秦淮茹的生活确实好了不少,除了一大爷偷偷补贴之外,家里的好吃食她也有一份,秦淮茹知道这是贾张氏看在她肚子里怀着儿子的份上才给她吃的。
希望这胎一定得是儿子,要不然以后的日子该怎么过。
“婆婆,那刘家怎么可能给咱们家吃肉,而且我听说刘光齐回来了,指定是给刘光齐买肉吃的;我去不得被骂死。”
秦淮茹小声解释两句。
贾张氏重重拍了一下桌子,一双死鱼眼小眼满是讥讽,“哼!我不信你挺着大肚子刘家小畜生能拿你怎么样,再说你不是挺会玩弄男人的嘛!傻柱前两天还偷偷给你送吃的……”
秦淮茹:我……
心里暗自发苦,只能放下手里的活计,扶着腰去刘家走一趟。
她的日子不太好过,贾张氏经常让她跟人讨要东西,家里的家务基本上都是她干,哪怕现在6个月还是一样干,贾张氏每天吃了睡睡了吃,无聊就出去数落人。
不过比起面朝黄土背朝天的日子,秦淮茹还是服从命运。
来到刘家门口,秦淮茹不知道怎么开口,只能站外面等待。
正巧这时候雨水出来倒洗菜水,秦淮茹赶紧迎了过去。
她仔细观察之下发现何雨水这小丫头片子嘴边油汪汪的,嘴里还是咀嚼着什么,哼着不知名的小调儿;不用想也知道指定是肉。
秦淮茹:刘家还是真是有钱,都能给你一不相干的丫头片子吃肉,我肚子里怀的可是贾家金贵的大孙子,刘家应该不会拒绝分点肉吧?
“雨水,你怎么在二大爷家,是不是过来献殷勤想吃肉的,不是我说你一个丫头片子嘴巴咋恁馋;待会儿你傻柱哥下工了,我可要告诉他。”
何雨水沉浸在还刚才的喜悦之中,被秦淮茹的话吓了一跳。
虽然她不是特别懂大人的关系,不过她知道自己的傻柱哥对秦淮茹的好,经常会偷偷给帮助她。
就是连自己作为亲妹妹也比不上眼前的美妇人。
秦淮茹才来大院几个月时间,养的白白胖胖,面色红润,特别是走路的时候身子一扭一扭的,大屁股很是得馋人。
难怪大院里好几个男人都惦记着。