于大嫂认识野菜，可是不知道啥名字，“这我也不知道，村里都叫野菜，要么叫猪草。”
呃，两边的沟通出现问题，贺宣想学着辨认下，以后自己看到了也能去挖。
指着另外一碗，“那这个呢？”
于大嫂皱起了眉头，“这也叫猪草。”
自己都不好意思了，平常自己吃着不觉得，拿猪草给公子吃好像确实不合适。
看到下一盘，贺宣仔细辨认了下，“这个我认识，叫马齿苋。”
贺宣认识这个菜的原因是，这种菜一掐就有白色的汁液，小时候很喜欢和小伙伴一起掐叶子，掐完，手指就变得黏糊糊的。
吃起来有种滑溜溜的感觉，怎么说呢，口感不是很好吃，也还能接受。
于大嫂松了一口气，这几样野菜，在村里只有一个名字，都叫猪草，公子知道这个野菜的名字，于大嫂也多看了几眼，努力记住马齿苋长什么样，这也不像马的牙齿啊？
看来问不出来啥了，贺宣让余婶她们做饭吧，自己去院子里活动活动。
光认野菜不知道名字，贺宣吃到嘴里的时候倒是辨认出来了，这个焯水凉拌的就是马兰头，吃起来很鲜嫩，原谅贺宣没摘过马兰头，但是在餐馆里吃过啊。
一小盘子马兰头拌豆腐，就要二十几块钱，夹上几筷子就没有了，老板还说是时令菜，畅销的很。
另外一盘子野菜吃起来像是草头，这个味道跟贺宣吃的草头烧鱼很像，当时跟几个朋友一起吃饭，光抢着吃鱼汤里面的野菜，才记得这个野菜叫草头。
余婶是直接用大火爆炒了几下草头，加了些酱油，味粉盐，就出锅了，清香鲜美。
草头是这三个野菜里面贺宣最喜欢的，主要是于大嫂用的是野菜最嫩的部分，细梗都摘掉了，这一碗，用的草头都有小半篮子，去掉黄叶根茎，就剩下一大盘，下锅炒熟也就一小碗。
吃完饭后，贺宣跟于大嫂说，这个草头可以多摘一些，马齿苋下次就不要了，吃了一次滑滑的口感，总觉得像是在吃鼻涕。
于大嫂问道，“公子，草头是哪一个？”
贺宣还要解释，“就是那个叶子是心形的，三个围在一起的那个野菜，这个菜最好吃。”
“我也觉得是这个草头的最好吃。”小竹插嘴发表自己的意见，三碗野菜里，这个叫草头的比另外两样味道更好一些。
家里都接受了这个名字，于大嫂有空就去山上挖野菜，野菜可以让嘴角的泡消下去，哪怕爱吃肉的两位少年，也老老实实吃野菜。
休沐日，贺宣跟着余叔去田里看看，现在水田里还没种水稻，处于养地的阶段，旱地的人家已经种上了玉米，边边角角也栽上了大豆和一些作物。
作物都是刚种下没多久的，看不出来什么，不过明显的是，勤快的人家地里没有杂草，还浇过水，一垄垄旱地收拾的整齐，看着就舒服。
余叔说是张老实家的，这家人去年那场暴雪要不是贺宣送去了一些保暖的东西，家里最小的孩子说不定就活不过冬日。
今年一开春，张老实两夫妇在地里卖力气的干活，余叔把玉米种子泡好后，两口子就专心伺候田地，家里都由几个孩子张罗着。
贺宣问了问家里的情况，大儿子已经可以帮上忙了，在另外一块地里浇水，老二也能帮忙拔草，家里由老三老四两个女郎在干活，养鸡做家务，照顾弟弟。
小五是个儿子，今年刚九岁，负责带弟弟小六，小六是最小的儿子，刚会走路，过了年三岁了。
张老实夫妇两个年纪也不是很大，三十六岁，看上去却像四五十的一样沧桑，爬满了皱纹，手上满是厚厚的老茧，关节粗大。
最大的儿子已经到了说亲的年纪，最小的才刚会走，没有避孕药的时代，怀上了只能生下来，养家的重担压垮了两人，终日里在田地里挥洒汗水，希望能供得上家里几张嘴。
离开张老实家这片田地，余叔感叹着说了几句，张老实确实不容易，明明两人是差不多的年纪，可是这两年余叔在贺宣家吃饭，做的活计也不累人，看上去就比张老实年轻一些。
贺宣跟余叔交代了下，要是能帮上忙的，就跟自己说一声，尽量搭把手，哪怕是看在孩子的份上。
一大片地方看过来，就到了中午，贺宣走了不少路，确实饿了，就着炒熟的老南瓜，和虾仁鸡蛋羹吃了三碗饭，这个南瓜是家里最后一个，在地窖里放到现在，甜味更足了，炒的软软糯糯，很好吃。
吃过饭后，贺宣在榻上休息了一会儿，于大嫂去厨房洗碗，打扫卫生，有粮哥去牲口棚喂鸡，换稻草，余叔吃完午饭，就去照看红薯苗了。
种植红薯，要等红薯发芽，把红薯埋在地里，浇足水分，盖上稻草，保温，大约需要七至十天，等到长出红色的叶子，就可以把红薯切成小块，种到地里。
下午不用去地里，贺宣琢磨着做点什么呢？
看到厨房边的烤炉好久没用了，都积了些灰尘，不知道过了个年，这烤炉还能用不。
烤点什么呢？鸡，家里的鸡不多了，腊鸡倒是不少，鱼，肉，也不是很想吃，烤面包，都快忘了是什么味道。
材料家里都有，就是怎么做呢？大致步骤贺宣倒是知道，却从来没有实施过，毕竟大街小巷都是面包店，想吃直接买就行。
贺宣回忆了下，大概就是把面揉成团，加点老面团醒一下，想要面包好吃，就要舍得加材料，鸡子，羊奶，还有石蜜粉也要放，不然做出来的面包没味道。
想的差不多了，就去找于大嫂，“于大嫂，你帮我揉面团，我想做个吃的。”
于大嫂停下手中的活计，问道：“公子想吃什么？”
贺宣跟于大嫂解释了一遍，跟面饼差不多的东西，面粉加鸡子，羊奶，揉成团，醒发后用烤炉烤。
于大嫂去仓库找面粉，还要去村里借一块老面，贺宣家的老面不常用，都硬了。
有粮哥正好在牲口棚，顺道把羊奶挤一些回来。
贺宣守着炉子，羊奶还是要热过之后才能用，担心会有细菌。
等这锅羊奶煮开，于大嫂也从村里借了老面回来，把羊奶放在一边晾一会儿。
还要去捣一些石蜜粉，石蜜有些硬，砸下来几块后，放在石臼里捣碎，就成了红棕色的糖粉，直接放到羊奶里，搅拌均匀，反正都是要和在一起的，没啥差别。
羊奶冷却，颜色深了一些，上面结了一层奶皮，于大嫂把面粉舀出来中间挖个洞，贺宣往里面倒羊奶，在打四个鸡子进去。
于大嫂和面不算很熟练，平日里吃面条都是余婶做的，不过和面的难度不大，还是活成一个团子，有些干巴。
贺宣想了想，“于大嫂，这里面应该放点油。”因为面包里面都用黄油，可是家里没有黄油，就用豆油代替吧。
于大嫂不是很清楚贺宣想做什么，不过对待这团面还是很用心的做，加了油后，面团慢慢成形了，手上也不沾了。
和面的事情贺宣帮不上忙，叫有粮哥一起去生炉子。
烤炉的板子拿开，里面都是灰尘，贺宣往洞眼里吹了口气，确定没有堵住就行。
点燃稻草，用细细的柴火架在上面，等把细树枝烧起来，再往里面放两块大的柴火，等火烧起来，大约半个时辰就能把烤炉烧透。
中间的时间正好是面包醒发的时间。
醒好后的面团有之前的两倍大，呈现微微的黄色，于大嫂再次揉面团，排气，搓成一个个圆形，放在铁盘子上，盖上屉布，保湿。
烤炉清理出来，把铁盘子放进去，封好门板，接下去就是等待了。
贺宣期待着烤出来的成品，就是香喷喷的面包，不知道第一次尝试能不能成功。
额，还算成功吧，贺宣安慰自己，毕竟卖相看着还可以，拿出来的面包外皮呈现黄棕色，看起来就像是一个好吃的面包。
但只是看起来，实际上有些硬，不知道哪一步没做好，面包本该是松软的，可贺宣做的这个跟烤馕似的，砸在桌子上都能发出声音。
内里还是有些柔软的，吃的出羊奶和鸡子的香味，还有些甜，于大嫂和有粮哥都觉得不错。
这馒头加了老些好东西，不好吃才怪。
贺宣不是很满意，怀疑是不是老面的问题，没有发好，才把面包变成了烤馕，吃着硬硬的面包，在心里琢磨着。
边吃边喂了黄金甲两块，现在贺宣不想骑马就把黄金甲放出去自己跑一会儿，大约一刻钟左右，黄金甲就会自己跑回来，贺宣吹口哨，这家伙也会立马回来，能得到贺宣奖励的吃食。
要是贺宣忘记给零食，还会把脑袋凑到手边上讨要，真是越来越聪明了。
学馆里的氛围越来越紧张，主要是府衙贴了告示，三月初举行县试。
敏学学馆有三个人去礼房报名了，参加永安十四年的县试，这三个人都是上舍的，贺宣有些奇怪的是，为什么没有顾川泽，按照周夫子的态度来看，他去参加县试通过不成问题，不确定的只是排名。
周夫子上课的时候，给这三人私下开了小灶，讲解下县试的过程，贺宣听了几句，主要是亲供，互结，具结。
亲供是填写自己的履历，要写三代人的姓名，情况，证明没有犯案操持贱业。
互结要五个参加县试的人互相作保，如果有一人作弊，五人连坐。
具结则是请本县禀生作保，保证参与考试之人不作假，没有冒名顶替，完成这些手续，交了银钱，才能参加县试，名册会上交到县衙。
要不是周夫子讲解，贺宣还是一知半解的，就算是知道，不认识的学子，也不可能随意跟你互结，这时候就要发挥夫子的作用，跟其他学馆的人结伴，有了夫子和学馆这个纽带，人家才会愿意。
还有禀生，禀生具结要收银钱的，不然人家辛辛苦苦考上秀才，无缘无故的给你作保，万一你出了事情，还得连累人家的功名，所以要缴纳银钱，还要有一定身份的人举荐，禀生才会愿意给你作保。
这里面一步步，考的不仅是文化水平，还有钱财人脉。
周夫子的主要精力被这三人占据，分给其他人的时间就少了一些，这些日子，贺宣的制艺还处于刚起步的阶段，在这个屋子里，跟贺宣差不多的还有罗康华。
气温上升，大家的咳疾好的差不多了，衣裳也减了些，换上薄袄。
可是贺宣的嗓子还是不舒服，时常想咳几声，没有痰，就是好像声带被什么压住了。
直到一天早上漱口，贺宣努力咳嗽了几下，声音变得低沉了一些，灵光一闪，自己该不会是变声期吧，摸了摸自己的喉咙，是有些变化。
清楚嗓子不舒服的原因，贺宣放下心，也不是第一次经历发育期了，这个时候不要大声呼喊，注意保护嗓门，声带有些难受都是正常的生理现象，除了喉结，还会有体毛旺盛，长痘这些问题。
贺宣对自己这张脸，虽然嫌弃不够英俊，但也不想长满痘痘啊，直接用肥皂洗脸有些刺激，平日里都是用清水擦拭，怎么办呢？这里没有专门的男士洗面奶啊！
可以用淘米水，除了刚开始没有肥皂的时候，贺宣用淘米水洗脸过，后来就不用了，不过淘米水洗脸是历代证明有效的洗脸方式，哪怕贺宣在现代，也有不少洗面奶宣传里面添加了淘米水的精华。
从今天开始，让于大嫂把淘米水专门流下来，每日洁面用。
早上是来不及了，下午的时候，在仓库找了一个桶，让小竹编个竹盖子，以后这个桶就专门装淘米水，只要第二道的。
因为家里的稻米是用石磨磨的，第一道水经常有谷壳飘在上面，不是很干净，第二道水就好一些。
贺宣拎着桶，去厨房说道：“于大嫂，以后家里的淘米水就专门倒这个桶里，只要第二次的水，第一次的还是喂驴。”