阳春面又称光面或清汤面,煮阳春面的面条一般没有规限,细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗,因此被冠以阳春面的美名。
跟着乌金的这几天,云鸣几人都长胖的不少,以前是一天三顿饭,现在是每时每刻都有可能是饭点,至于一天吃几顿饭自然不得而知了。
“呼,煎炒烹炸都教过了再教点什么呢,还有就是时间这么久了,白虎萝莉那边已经开始催了,要准备一下最终测试,好让云鸣出徒了。”乌金正一筹莫展的时候看向窗外的小摊顿时有了主意。
“乌金今天吃点什么呀,这几天吃这些东西都有些腻了,你整点清淡的呗”
“好好好,我的小姑奶奶,一天天伺候你还能伺候不好了?今天的饭绝对符合你的口味。”乌金对灵萱说道。
“你准备这么一大块面,不是要擀面条吧。”
“嗯,要说聪明这方面还得是你。”
“切,面条有什么好吃的,让你做清淡点的食物,也没说让你做清汤寡水的。”灵萱嘟囔着显得特别不满意。
“别人做面条可能是清汤寡水的,但是我的厨艺你还不知道?”乌金反驳道。
“好吧,我去替你叫云鸣,做好了记得招呼我。 ”
乌金还没开口,灵萱就知道他一定会叫云鸣的,所以就不需要他开口了。云鸣进入厨房后看着桌子上的一大块面就知道,今天要做的面肯定不简单。
“今天要做什么呀?”
“阳春面。”
云鸣有点不相信自己的耳朵再三确定道:“就是外面小摊卖十文钱一碗的阳春面?”
“没错。”
云鸣有些无语,就一碗破面条有什么难的,还至于准备这么大的一块面?
虽然这几天,他的失败次数多的有些难以直视,但是至少乌金教的他都学会了,以现在的厨艺,做一碗十文钱的面还不是轻而易举。
“你可不要小瞧了这碗面,看着简单,但里面有包含着许多的技巧。”
乌金将案板上的面团切下一块,然后开始揉面,将大块的面切成细丝,然后煮熟面条,捞到凉水里过凉。取一个大碗,加入猪油,加入盐。倒入少许煮面条的开水,把猪油化开,加入酱油,倒入煮面条的开水,调入面条,撒上切碎的香葱,切上两片肉肠和油菜这碗面就做好了。
“来尝尝。”
云鸣接过筷子,细嗦着碗里的面条,和炒鸡蛋一样,虽然做法简单但是给人的感觉却是鲜美无比。
“看会了吗,过来试试。”
云鸣放下手中的筷子来到案板前,用菜刀切下一小块面,然后细切成细丝,不过切的有些惨不忍睹,还险些差点切到手。
将切好的面条下入锅中,然后同样也取出一个大碗,放入猪油,倒入少量的开水,在放入盐和酱油,把煮好的面条放入碗中,在倒入煮面的开水,撒上葱花放上肉肠和油菜,一碗面在云鸣的手中也满上做好了。
云鸣吃了一口自己做的面,感觉清汤寡水的,再尝尝乌金的两者之间确实有些不同。
“这是怎么回事?”
“做饭不是机械般的重复一样的动作,而是要用心,你自己先做着吧,我进躺会儿,做好了招呼我。”
乌金走进了屋里,留下云鸣一个人不断的在案板上尝试。
“乌金快醒醒,我做出来了!”云鸣将沉睡的乌金叫醒了。
见乌金醒后,云鸣立刻将做好的面端了过去。乌金吃了一口面,立刻眼前一亮,竟然比他做的还要好。
“你是怎么做到的?”
“用……心!”
看着云鸣心虚的表情,乌金立刻跑出屋,果然厨房的所有桌子上都摆满了阳春面,熟能生巧这个词在云鸣的身上都快用烂了。
“哎,学会了就行,对了你把幻灵和灵萱叫来吧。”
“哦,好的”
整整一天,几人的饭都是面条,吃的几人想吐,灵萱说道:“我的天哪,我以后再也不想吃面条了,尤其是阳春面。”
乌金挑起一筷子面条说道:“清汤清面,鲜味藏鲜。”
面条在清汤中如同千丝万缕的丝线,在不断的错综复杂的交织着。
夜晚渐渐来临,人们逐渐睡去,乌金在灯火下做着饭,因为明天几人就要走了,为不让这几个孩子在路上挨饿,他必须今晚就准备好干粮。
第二天,云鸣看着那个铜板出现在自己的枕头旁边,乌金在自己的神印涂上了颜色。
“这是藕荷色。”乌金回答了云鸣的问题。
此时白虎国的马车已经来到了乌金的餐馆前,看着气势恢宏的马车,乌金打趣的说道:“你姑姑还是真疼你啊,时间不早了,快上车吧,到了白虎国,把你的厨艺跟他们好好的露一手。”
在乌金的送别下几人坐上了马车,乌金将准备好的干粮递给幻灵说道:“在路上不要挨饿。”
马车渐渐的离开了乌金的视野。
“别躲着了出来吧。”乌金对着对面的巷口说道。
阴暗的巷子里,慢慢的走出了社君。
乌金说道:“刚才干嘛不出来,为什么非要躲着。”
“对我来说,最好的送别莫过于默默无声。”
“行了,别整那些文绉绉的词了,你那点心思我还不知道,走吧进屋给你下碗面吃。”
乌金带社君走进了餐馆。
马车上灵萱打开了乌金给的干粮,竟然是满满一口袋的烧饼,看烧饼的大小,里面应该包着不同的馅料。
灵萱迫不及待的开始炫起来,果然像她所想的一样,不同大小的烧饼里包裹着不同的馅料。
云鸣惬意的躺在车棚里,毕竟不用赶车的日子确实不多。
这时,他突然想到了什么立刻坐了起来说道:“咱们是不是把瀚塔给忘了!”
灵萱摆了摆手说道:“放心丢不了,她在御马尺的马车里睡觉呢,不用管她。”
“御马尺还能住活物?”
“当然了”
“那她这几天都吃啥呀?”
灵萱一脸坏笑“你做多的那些东西我都丢进御马尺里了。”