第二日一早，李摇光从床上起来迷茫地看着陌生的环境，直到用冷水洗了脸，才反应过来自己这是在酒楼，今天是营业第二日。
从后院走进去，老李家的众人已经到齐了，正各自忙碌着。
见赵氏怀里抱着吐着泡泡的四郎，李摇光眼睛一亮：“奶！你把四郎抱过来啦！”
王氏不过一日没见到孙女，心里却十分想得慌，连忙把人搂进怀里亲香。
突然见一个穿着干净麻衣的少年敲响半掩着的大门，老李家众人停下手里的活计，向门口望去。
“请问哪位是酒楼东家，我看到外面的招工启示，想来应聘伙计。”
老李家众人眼前一亮，李定农先站了起来，冲门口的少年摆了摆手。
“见过老爷，我叫林丰，今年十六，家住在后面的七里街。我之前一直在贾氏酒楼做工，酒楼关了后还没找到新的活计。”
“昨天听人说酒楼换了新东家，还在招伙计，我就来试试……”
看着一屋子大大小小十多号人，他心里有些没底。
“除了你之外，可还有之前在酒楼做工的其他人在找活计？”
林丰有些犹豫，但还是如实说道：“之前的掌柜已经被新开的状元楼挖走了，除了我之外的三个伙计应该都还没找到。但东家，我会算账，之前一直跟着掌柜身边做学徒的！”
李定农微微点头：“那你就先留下试三天，其他人，能否辛苦你帮我们去问问，是否愿意回来做工？”
“谢谢东家，我自然愿意，那这工钱……”
“之前贾老爷说你们是四百文一个月，我们家给的待遇不变，但如果你们做得好，每个月会给你们多包一个红包。”
林丰眼睛一亮，再回来时身旁就跟了三个伙计，几人都有些局促。
“你们就先留在大堂吧，每人负责四张桌子，先来熟悉下酒楼的菜牌，再过半个时辰就要开门了。”
四人对视一眼，应了一声，围上前去。
没等开门，酒楼门前就来了客人，孙氏连忙热情地迎了出去。
“大妹子，今天来得早呀！快，快里面请，今天可是出了新菜色。”
男人们见状就把门打开，没一会儿又进来了几波客人。
“小二，今天有什么新菜色？”
见新来的伙计磕磕绊绊地报着菜名，孙氏把人推开，笑着开口：“大哥，今天有酸菜锅，上面有大片的五花肉和新鲜的血肠，这大雪天吃一锅最舒服了！”
“好！就来一个酸菜锅，再来一个韭菜炒鸡蛋。哎呦！现在就有韭菜了！”
“是啊，大哥您今天运气好，我们在屋子里总共就种出了那么几把，可是限量的，今天一共就够做二十盘。”
其他几桌的人停了，纷纷都预定了这道菜。等客人菜上齐，几个伙计又送上了一小盘辣卤蔬菜和一大碗猪骨汤。
第二天忙到了天黑才结束，李定农对四位伙计的表现十分满意，不同于他们的手忙脚乱，几个伙计明显都还留有余力。
几人商量后，陈大陈二两兄弟留在一楼，每人看顾八张桌子；石头去了二楼包厢；林丰就跟在李摇光和李芳儿身后，学习算账。
因着价格便宜，还顿顿有赠菜，李记酒楼的名声越传越大。
而半个月的试营业过去，老李家众人也商定了最后的菜牌。
招牌菜有红烧肉、糖醋排骨、酸菜锅子、辣炒肥肠、麻辣豆腐等，除此之外，每日限量供应辣卤拼盘和韭菜鸡蛋。
等伙计们走后，老李家众人围坐在酒楼里，听李定农宣布他的决定。
“现在每天的收益能稳定在一两银子又八百文。因为菜牌固定下来，厨房以后就交给老二媳妇和张福二人，再有艳儿帮忙，芳儿带着陈丰记账，酒楼的人手也就够了。”
“老大家和老三家轮流过来送货，几个孩子以后就不用来了，玩了两个多月，也该捡起书本了！”
听到这个消息，几个孩子如遭雷劈，李摇光更是瞪大眼睛，不可置信地看着自己爷爷。
王氏以为孙女是不想和父母分开，把人拉过来：“二丫，爷奶现在不也住在二房院里呢么，你要是晚上害怕，就来主屋和我俩睡。”
见李定农不会更改决定，李摇光耷拉着脑袋。
只有姚楚楚提出她要留下照顾四郎，在一众孩子羡慕的眼神中，李定农勉强同意了。
接下来的日子，除了偶尔去镇上酒楼，李摇光就扎根在王守义的书房里，跟着大哥、许衡一起读书。
反倒是王询信，兴高采烈地跟在二郎三郎身边，参加李定农的启蒙课。
李广文很快要去参加府试，这些天更是废寝忘食地读书。
辽东府的府试在每年的四月份，通过县试的考生要提前到府城报名、核实身份。考试由知府主持，内容比县试要更加深奥，围绕四书五经赋诗帖文。
等到了三月底，王守义和李定农商量了一下，决定亲自带着李广文去辽东府参加考试。
“爹！我也要去府城！”
见抱住自己大腿的儿子，旁边的李摇光和许衡也露出渴望的眼神，王守义沉思一会儿，就决定带几人一起去。
等收拾好行李，在王氏不舍得眼神里，李摇光兴奋地挥了挥手，被王夫人抱进了马车。
王守义带着李广文、许衡和王询信坐在另一辆马车里，车夫一扯缰绳，两辆马车晃晃悠悠地就驶向了府城。
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