除了东山上还会有野生辣椒外，成州府的辣椒目前几乎都在沈昭手里了。
去年的辣椒全部晒干成了干辣椒，种子也已经全部种下，这个月底估计就能陆续开始采收了。
庄子里七八亩地的辣椒，加上梁家那个一亩多的菜地，加一起应该能有两千斤左右的收成，晒成干辣椒的话也得有个一千斤了。
而等这一批辣椒再晒干，能留作种子的辣椒籽也会更多，到秋天再播种一茬，那时候的辣椒想必能堆得满坑满谷也不一定呢！
总之，辣椒的货源是不愁的，而沈昭想要带动庄子和梁家庄的村民一起赚钱致富，就需要一个靠谱的经销商。
所以，就算钱老板不找过来，不久后沈昭也会找过去。
“辣椒的产量今年冬天就能上来，目前我手下的庄子和梁家庄都会种植，几万斤的产量应该是有的。除了沈家食肆需要的辣椒外，其他的都可以卖给钱记。”
“那感情好，我听说干辣椒耐放，终于防水防潮的话，保存个一两年不成问题，完全可以运到钱记的其他店铺一起售卖。”
沈昭点头，“钱记店铺林立，更利于之后的销售，这个我当然是放心的。”
“但其他州城府城可没有好味居，这辣椒生意未必做的起来，所以沈老板不如搭着我们的辣椒酱一起卖。”
她说着话看向一旁的梁小夏，后者马上将手中捧着的小瓷坛子端了上来。
“钱老板请看，这就是我们刚做出来的辣椒酱。香辣咸咸，调味较重，非常适合用来拌面拌饭，或者直接用杂面馍馍沾着吃也可。”
沈昭变开罐子边介绍，话音还没落下，刚开坛的辣椒酱就已经让满屋飘香。
后世的国民女神老干妈，凭借一瓶辣椒酱就风靡全球十几年。
现在虽然时间地点都不对，但沈昭也很想复制她的辉煌——先从一瓶百搭的香辣酱开始。
别看只是小小的一坛酱菜，放在厨房里可能只是个配角，但做起来可不简单。
先要准备好葱姜蒜、香叶桂皮、八角茴香等各种调料，倒入油锅里慢慢煸炒，先熬出一锅大厨必备的料油。
随后，在滚烫的料油里加入辣椒碎、姜末、蒜末、豆豉等，慢慢翻炒出来香味，直到锅底的料油逐渐变成鲜亮的红油。
最后还要给香辣酱调个味儿，盐、糖、酱油、黄豆酱、五香粉等全部放进锅，之后就是漫长的熬煮。
香辣酱要想入味，必须要用小火慢慢熬，这样才能熬出各种调料的香味，和辣椒的辛辣充分融合，最终成就一坛香辣咸鲜、百吃不厌的香辣酱。
香辣酱的香气浓烈而张扬，成功吸引了钱老板的目光。
“这便是用辣椒做成的酱？嗯，不仅色泽红亮油润，闻起来也确实香得很。”
刚刚梁小夏端来得还有两碗白水面条和一盘子馍馍。
沈昭没在意什么文雅气质，把两碗面放在她自己和钱老板面前后，直接拿起勺子蒯了两勺先拌了起来。
“百闻不如一见，钱老板也先尝尝看，看能否凭借这一摊子辣酱，打开其他府城得辣椒生意。”
钱老板闻言也没客气，这可不是他馋啊，问就是为了挣钱。
他年轻时也是走南闯北的跟着运货，即使现在成了坐镇后方的大东家，身上依旧还有几分往日的豪爽。
这一点在吃饭时就非常明显。
一碗白水面不算多，但沈昭还在大口扒拉，钱老板那边已经“呼噜呼噜”全解决了。
“好东西！我年轻时要有这好酱，当时风餐露宿时起码也不至于亏了嘴。普通人也还罢了，出门的商队肯定爱这东西，不愁卖，不愁卖啊！”
钱老板脑子一转，连目标客户都想好了。
沈昭点头表示赞同，“不错，商队虽然出门在外、奔波辛苦，但也是真的赚钱。他们手里有钱且又能挣钱，想来是不会亏了嘴巴的，到时候卖给他们正好。”
“除了这些会经常出门的人，便是普通人也能买了回家吃。转眼又到夏日，到时候天热不想做饭，煮个白水面条或者热个馍馍，就着酱也是一顿饭。”
钱老板越听越满意，这香辣酱的口味好，只要是好东西，就不怕没人买。
“有了香辣酱，想必其他府城的人接受辣椒也是早晚的事，到时候还能再带动起辣椒的生意。”
“这香辣酱我很满意，小沈老板准备怎么卖？”
话到此处，合作的事算是基本敲定了，利润分红也照之前一样，五五分账，但这次沈昭还加了一条：香辣酱的坛子上要带上沈家好味居的名字。
沈昭打趣道，“我们准备向钱家看齐，争取把食肆开到各个州府县城去，所以就想先借着钱记这块招牌，提前宣传宣传了。”
以后世的标准看，沈昭是想把“好味居”做成一个餐饮连锁大品牌，它旗下不光会有食肆，也将涵盖各种酱料副食。
“另外这香辣酱除了这种原味的之外，还能做出香菇的、猪肉的、牛肉的，成本用料各不相同，咱们的定价自然也各不相同，反正主打一个丰俭由人。”
“普通人家想尝尝味道，买个原味的就行。要是有豪客怕委屈了嘴，还有豪华版牛肉香辣酱，香辣酱伴着牛肉的醇香，那滋味更绝——。”
钱掌柜刚吃了一小碗白水面条和半个馍馍，这会儿沈昭一张嘴，又成功把他说饿了。
“小沈老板这可就不地道了，我可还没尝过猪肉和牛肉的呢。”
沈昭和身边梁小夏都笑出了声，“那哪能啊，已经准备好了，就等您走的时候带上呢。”
梁小夏还补充道，“这是我师父盯着我们一起熬的，跟以后大量生产的可还不一样，这个可香了，院里就没人爱吃。”
“那我可是有口福了，要带回去仔细尝尝。之后制作香辣酱的事情还要小沈老板盯着了，钱记这边你放心。”
钱老板跟沈昭交代完最后一句，提上两坛子香辣酱就乐呵呵的走了。
来这一趟收获颇丰，不止谈成了辣椒的买卖，没想到还订下了这辣椒酱的合作。