经过两人“呼喊式”的配合教学，这道制作过程颇具“杀伤力”的辣子鸡丁终于齐活了。
做好的辣子鸡丁色泽诱人，仿佛自带一层美食滤镜，但对不吃辣的人来说看起来有点唬人，打眼一瞅恍惚以为是一盘辣椒呢，上面还满是辣椒籽。
实际上，辣子鸡丁是道比较友好的菜，辣椒的占比并不算大，加上沈昭特意挑了偏香的辣椒，所以吃起来并不刺激。
“娘你尝尝嘛，这个真的不辣，你还不信我的手艺嘛。”
沈昭一撒娇，周氏直接投降，心说就算是辣，也得尝尝女儿的手艺。
不过当然是她想多了，这道菜辣度不高，入口只是微麻微辣，相较起来反而香味更重。
鸡肉被煸炒的干香十足，入口嚼劲十足，而且越嚼越香。调味略重，但麻辣咸鲜调和，回口还有淡淡的甜，在提鲜的同时让整体口味更加柔和，综合表现就是十分下饭。
周口刚吃了一口，果然没忍住又夹了块，又吃了口米饭才道，“真的不辣，这个辣度刚刚好，而且感觉还越嚼越香呢，越吃越开胃。”
沈昭颇为自得，点头啊点头。
那当然了，辣子鸡出自后世传播最广的川菜，口味是经过广大人民群众一致考验的。而且川菜有“一菜一味，百菜百味”的赞誉，下饭简直只能算它众多优点中最不值得一提的。
“这就是辣子的魅力，听小夏说，他们村的人做饭时也会放一些辣子提味，又开胃又下饭。”
周氏在吃过这几次的新菜后也点头表示赞同，“这么说来，辣子确实是好东西，农家生活艰苦，日常吃的也不过杂粮和小菜，有了辣子也能吃的更可口些。而且这辣子比茱萸辣的直接，辣的痛快，吃完嘴巴里也不会留着残味，是个好调料。”
“嗯嗯所以我准备在咱们庄子里种上一些，毕竟食肆的需求量大，如果还只是跟村民采买怕是会不稳定。”
种辣椒是沈昭早就做好的决定。
去年采买来的辣椒她都没敢放肆吃，而是仔细选了个儿大壮实的晒干留了种，又提前跟张庄头打了招呼，特意留了一块地出来，先提前进行了翻整晾晒。
辣椒对栽培地的要求比较高，要种在排水良好、排灌方便的土里，而庄子里的地正好都是沙土，这也是最适合种辣椒的土质。
“不过除了咱们的庄子，我还准备去小夏她们村里看看，这辣子既然能在那里的山上野生野长，想来那里的水土应该也适宜种植辣子。
虽然梁家村距离城镇不远，又有梁小夏这个本村人陪着，但周氏还是担心，沈昭还没单独出过远门呢。
“还是我带着丫鬟嬷嬷和你一起去吧，这些日子天气也好，就当出门散散心了。”
沈昭知道周氏不放心她，心里也感觉暖暖的，自然不会拒绝，白惹周氏担心。
“那等庄子这边的事定了，咱们再一起去一趟。小夏说她们种的山楂树也都成了，就在山脚边，有一片林子呢，到时候咱们可以去逛逛，就当踏青了。”
“好。”
辣椒的事情说定，沈昭没急着喊张庄头过来，她要先把辣椒的种植说明记录下来。
在福利院的时候，院长带着她们种过一片菜园子，稍微大些的孩子都要下地帮忙，白菜、辣椒、番茄、黄瓜、小油菜······常见的蔬菜她都会种。
其中辣椒的种植相对复杂一些，庄子里还没人种过，还是先简单写个说明最保险。
辣椒忌连作，也不能与茄子、番茄等同科作物连作，只能间隔着套种。种植过程中既不能旱又不能涝，不然辣椒都活不成，所以如何定植、何时浇水灌溉、日常怎么管理都要先普及到位。
沈昭努力回忆着儿时种辣椒时的步骤，还画了几张简笔画，尽量把辣椒各个时期的样子给呈现出来。
这种图片加文字的形式就形象很多，而且看下来并不会觉得复杂。在外行人看来，这样几页辣椒种植说明并不复杂，可能还不如精致些的菜肴麻烦。
但沈昭却深知种地的麻烦。
在这个完全看天吃饭的时代，农民是最无能无力的，有时候即使他们夜以继日的劳作，但只要来一场干旱或洪涝，一切就会瞬间白费。
天气是最变幻莫测的，而作物又是最难懂的，很多老农民都是干了一辈子活，才能摸索出一点诀窍。所以沈昭用心再用心，希望能把这个手册写的更细致一些。
这时候小夏过来传了个信。
信是孙娘子送来的，说是找到了个愿意教书的女学生，但她身世特殊，所以想让沈昭过去看看可否。
沈昭找教书先生找好久了，听到这个消息就决定先去看看人，所以马上就带着小夏去了城南分店。
信上简单介绍了这个女子的身世，其实说特殊也没特殊到哪里去，不过就是个孤女又带了个妹妹。
“······她母亲是孙家庄的，未出嫁前和我算是好友，后来嫁给了隔壁村的一个秀才，才生下了她和她妹妹。原先她们一家日子过得还算殷实，秀才在村里能开学塾，学生交的束脩够她们一家生活的。”
“但天有不测风云，她娘和爹先后撒手去了，叔伯兄弟也是心狠，外家又没什么人依仗，只能出来谋生。好在她爹活着时教读书识过字，我想着正好能来做个教书先生。”
孙娘子又详细介绍了下，主要就是说明了她还带着个妹妹，看看沈昭能否接受。
这不就是“带孩子上班”吗？沈昭接受度良好，“多个孩子不碍什么事，但她须得心性好、有学问，且愿意去庄子上教书才行。”
听到这句孙娘子安心了，一口应下来，“这孩子小时候我看过，虽有点内向，但是个好孩子，她父母教育的也好。”
说到学问的部分，她才不好意思的说道，“您知道我没学问，也不知道她学的如何，所以才想着让您再来看看，她马上就到了。”