鲜香微辣、口味丰富的麻辣香锅一出现，不出意外获得了院里所有人的一致好评。
周氏不能吃辣，之前沈昭做过水煮肉片，沈父和沈云清吃得都很上头，辣的满头是汗都是停下来，但周氏只能浅尝几口，她说吃多了嘴巴都麻了。
所以沈昭这次就降低了麻辣香锅的辣度，约等于后世的微辣和酱香的综合体，只要不是需要忌口的人，这种程度的辣是绝大部分人都能接受的。
“这味道我吃着正好，稍稍的辣味好像还能激发出食物的鲜香，这里面每样菜都很好吃，吃着感觉比平日里香多了。”
周氏这次吃的很满意，虽然还是觉得辣，但这次的辣辣的刚刚好，辣的鲜美、辣的开胃。
“麻辣香锅里的菜色多，各种食材相互配合，更能衬托出来不同的滋味。而且这样有荤有素的搭配，吃起来既不寡淡也不会腻，只会越吃越香。”
“嗯，这菜可真下饭，我都比平常多吃了大半碗呢。”周氏吃的时候就觉得吃多了，但还是没忍住添了半碗饭。
麻辣香锅真是一道非常神奇的菜品，看起来仿佛一锅杂烩，但吃起来就是香到停不下来。而且这是一道丰俭由人的家常菜，食材的机动性非常大，家里有什么就能放什么，但做出来都是一样的香。
“嘿嘿没事，厨房里还熬了酸梅汤呢，一会儿喝一盏消化消化。”
这么好吃的新菜当然也不能少了沈父和沈云清的份，所以晚饭时沈昭又准备了一份。再加上一份清炒时蔬、一碗鲜美的肉丸牛骨汤，和一份烤的香香脆脆的鱼豆腐，一家四口又都吃了个肚圆。
沈云清一吃就喜欢上了烤鱼豆腐，“这个鱼豆腐真好吃，做成麻辣香锅时微辣鲜香，烤好之后撒上小茴香又是另一种味道，不仅吃起来更加弹牙，而且感觉更香了。”
鱼豆腐自带一股鱼肉的鲜美，加上口感Q弹，是最百搭的食材之一，可炒、可涮、可烤，怎么做都好吃。
烤鱼豆腐也是后世最受欢迎的烤串之一，大众对它的喜爱程度和烤面筋不相上下，沈昭当然也爱吃了。
“这个还能做其他口味的，下次咱们可以做个酱烤的，没有这么香脆，但是会有酱香。或是过油炸一炸，再沾上椒盐小茴香，比烤的还香还脆呢。”
“好！姐姐你真厉害，你怎么能做出来这么多好吃的啊。”
“嘿嘿，爹爹说我是天生神厨嘛。”沈昭骄傲的自夸，沈父和周氏看的直笑，沈云清却觉得非常有理。
“姐姐就是神厨！做什么都好吃的那种，我觉得凭这一道麻辣香锅就能撑起一家店，这个可不比刘记的炙肉差。”
“嗯这倒是个不错的主意，而且麻辣香锅里的菜不固定，可以跟着季节换，大家也能选道自己喜欢的。不过这种菜不精细，有身份的人应该不会去吃，开店的话可以走大众路线。”
沈昭认真思索起来，觉得开店也是可行的，后世有很多靠着麻辣香锅或麻辣烫一道菜开店的，也能经营的很不错。
因为这种菜品的受众广，而且操作起来简单，只要有底料或汤底，甚至可以不用请厨师，稍微懂些厨艺的店员就能兼顾。
沈云清也跟着思考起来，“那是不是就不用开大店，有个小店面就可以，到时候可以开到城东和城南，那里贩夫走卒多，应该喜欢吃这种又香又辣还下饭的。”
“看来清弟也很有经商天赋，到时候若是开店我就跟你商量，看看这个店铺要怎么开。”沈昭肯定了沈云清的想法，还一本正经的约定好，把孩子说的都有点脸红了。
周氏道，“看来你外公经商的天分都传给了你们俩，我这个做女儿的反而没有传到。”
“哈哈，你怎么还吃起孩子们的醋了不是？”
沈父在一旁笑得开怀，一家人笑笑闹闹的吃完了一顿晚饭。
虽然吃过的人都给了麻辣香锅很高的评价，但沈昭没准备把这道菜放到好味居，无他，正因为它准备食材太复杂，反而不适合食肆。
不过看到大家对辣味的评价，她感觉可以开始用辣椒做新菜了。
嗯，就从辣味不重的鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐开始，她要开始拓展大梁百姓的全新味觉体验！
于是，在继糖醋系列之后，沈家三房的厨房又开始飘出一阵阵新奇的味道，或甜或咸，偶尔还觉得有点呛人。
“哇，师父，咳，咳咳，这个辣子鸡看，看起来好辣啊，咳咳咳。”太辣了，呛得梁小夏一直咳嗽，一句话说的断断续续的。
一旁的刘娘子也没比她好多少，同样是“咳咳”的停不下来。
“确，确实，没下锅之前还好，这一，一下锅可真呛人。小姐你能受的住吗？我找了块抹布遮着好多了，不如让我来吧。”
纵使做的都不是太辣的菜，但干辣椒段在进入油锅的一瞬间，还是会挥发出非常刺激的味道，还不适应辣味的人真的有难了。
但沈昭算是比较能吃辣的，所以觉得还行，但她刚想张嘴说句还好，突然也开始“咳咳”个不停。
这下也顾不得失礼了，刘娘子让梁小夏拉着沈昭赶紧出去透透气，自己站在锅边炒了起来。
此时鸡肉丁已经炸好了，鸡肉表面微微焦黄，盛到一旁放着备用。沈昭刚把花椒、干辣椒、蒜末等调料倒进锅里煸炒，于是刘娘子便接着翻炒起来。
“姑娘，锅里的底料炒香了，接下来是要把鸡丁放回去翻炒吗？您在外边告诉我就行，就别进来了。”
沈昭到了外边已经缓过来了，但看刘娘子捂着纱巾没咳嗽，而且单手操作的也很利索，便没再进去接过来。
“嗯对的，翻炒均匀后再加半勺糖提鲜，最后加点葱花，翻炒下就能出锅啦。”
“好，这就快好了，您先回屋等着用饭吧。”