大领导把许大茂赶走，不看电影了，陈秘书急急忙忙跑到厨房。
一进去，看到傻柱还坐在那不紧不慢地喝茶，陈秘书急道:“何师傅，一点都没准备呀？”
“看场电影两个半小时，我早做出来凉着，领导们吃凉菜呀。”
“不看电影了，不看电影了，先吃饭。”陈秘书急道。
“早说呀！”傻柱忍不住抱怨一句。
按着电视剧里的情节，傻柱将川菜几道名菜全都做了出来。
这回傻柱没打算这么做。
首先用谭家菜的风格做了两道素菜。
谭家菜，宫廷菜，官家菜，最出名的佛跳墙，招牌菜是鱼翅，燕窝，海参等，但谭家菜能走进弄街小巷，凭借的是两道素菜:八宝豆腐和开水白菜。
接着又做水煮鱼片和东坡肘子，宫保鸡丁。
宫保鸡丁，水煮鱼片，东坡肘子中的三大硬菜，成席不可或缺，若是吃川菜，没上这三道菜，那席等于没吃完。
再做了一个四喜丸子。
四喜丸子，鲁菜的代表菜之一，鲁菜也是高端菜，四喜丸子算是鲁菜中的平民菜，材料普遍，操作简单。
看到厨房的调料架上有剁辣椒和腌菜，做了剁椒鱼头和湘西外婆菜。
剁椒鱼头和湘西外婆菜是湘菜的代表菜。
但湘菜在这个时候并不太出名。
一部近代史，半部湖南史，曾半圣，教员，让湖南人大放异彩，湘菜随着湖南人一起声名鹊起，从偏隅一方到行遍大江南北。
但湖南人地域观念重，湘菜的代表菜几乎是各个地区代表菜，后世湘菜中的招牌菜毛氏回锅肉，农家小炒肉，名儿都没有。
最后做的是草菇蒸鸡，也是谭家菜的招牌之一。
一共九个菜，谭家菜，川菜，湘菜三个菜系，湘菜傻柱本来是不会的，但穿越来刘小志是湖南人，见菜思乡了，一时兴起，做了两个湘菜。
“首长，菜好了，可以吃饭了。”陈秘书向大领导汇报。
“先吃饭，边吃边聊。”大领导招呼着杨厂长们落座。
“真好吃。”
“真好吃。”
夹了一口菜，众人异口同声，连首长夫人都放下了对傻柱的偏见，发自内心地赞叹道。
“何师傅做的菜是我吃到过中最好吃的，在红星轧钢厂吃了几次何师傅做的菜，我真是念念不忘，久不久不去吃一回，心落落的，贼难受。”
“没点本事，我敢介绍给老领导吗？”杨厂长笑盈盈的说道。
大领导又尝了一口菜，看了看桌子上的菜，脸色变得严肃起来，对陈秘书道“把做菜的师傅叫过来。”
跟在陈秘书后面，傻柱捧着水煮鱼片走了进来。
“还有几道菜呀？”大领导问傻柱。
傻柱没吭声，转身又去厨房端下一道菜。
大领导一边吃菜，一边和众人说，“下一道菜应该是东坡肘子。”
傻柱端着菜过来，正是东坡肘子。
众人对大领导惊叹道:“首长，您猜得真准。”
大领导摇摇头，问傻柱，“还有菜吗？”
傻柱点点头，到厨房把最后一道菜，草菇蒸鸡端了上来。
“齐活了！”
大领导点点头，问傻柱:“为什么做这几道菜？”
为什么做这九道菜，傻柱当然是有想法的。
电视剧中傻柱猜大领导是四川人，故做了一桌川菜，当然是想投其所好。
傻柱没给陈秘书和领导夫人好言好语，也不是傻柱真傻，性格耿直，而是他自视甚高，对自己炒菜的本领有信心，不然大领导向他示好，他立马就表现得恭敬客气，没有刚开始那种除了炒菜，绝不多话的坚定。
一种典型的小市民心态:市侩中带点圆滑，想拍马屁又带点清高。
但傻柱现在知道未来的形势，傻柱不想和这个大领导走得太近。
从彭领导，到刘领导，林领导，再到江领导，华领导，你方唱罢我登场，各自登台表演四五年，便凉凉了。
挨上那一个领导都只能过几年好日子，接下来就得挨板子。
傻柱想着电视剧中的大领导欣赏傻柱的低调本分老实，所以反其道而行，露点真本事，高调一回。
“厨师都是看料下锅，厨房备啥料，就做啥菜，时间紧了点，只做了九道。”傻柱回答道。
“这几道菜不简单啦，师傅大才，今儿大伙有口福了，八宝豆腐，开水白菜和草菇蒸鸡，你们知道这是啥菜不？”大领导指着三个菜问道。
众人摇头。
“谭家菜，听说过吧？去年周领导亲自指示将其搬进四九城大饭店，才一年多已经是四九城大饭店的招牌，外国友人到四九城，必点谭家菜。”
“东坡肘子，宫保鸡丁这是川菜的招牌菜，口味真纯正，地道呀，打从四川出来，再也没有吃到过有家味道的菜了。”大领导尝了一口，冲傻柱竖大拇指。
傻柱点点头，“还行，您家里买的肉稍微瘦了一点点，不然入口更软糯。”
“老婆子，你点评一下你们湖南菜，你还说师傅太耿直，我看师傅是个七窍玲珑心啦，见你备了剁椒，腌菜，便做了剁椒鱼头和外婆菜。”
大领导夫人连尝几口，大喊又辣又爽口，太好吃了。
“师傅，我太小看你了，我还担心你不会做川菜，没想到湖南菜也做这么好吃。”
“岂止湘菜，桌上9个菜包含谭家菜，鲁菜，川菜，湘菜四个菜系，师傅，我说得对不对？”
大领导果然是吃的行家。
“大领导，您说得对极了。”傻柱点点头。
也正因为大领导是个吃的大行家，还有看电影，进馆子的小资生活习惯，所以傻柱更不愿意和大领导走得太近，这种领导必定是受教育的对象，没有漏网之鱼。
若不是想着离再教育还有几年，看在大领导待傻柱很好，在下台十多年后还腆着老脸将棒梗弄进部委开车的情面上，傻柱才没硬刚他。
硬刚了，一拍两散，老子三代贫下中农，根正苗红。
大领导问傻柱，“师傅，你叫我啥呀！”
“大领导呀。”
“你知道我是谁吗？”
傻柱摇摇头。
杨厂长向大领导小声解释:“没和他说您的身份。”
大领导笑着问“你不好奇吗？”
傻柱猛摇头，“不好奇，出师时师傅说了，只管炒菜，不问来客是谁。”
大领导大笑，“那我该怎么称呼你？
坐在旁边的杨厂长又解释到:“他叫何雨柱，您叫他小何就行。”
傻柱听到，嚷嚷道:“叫啥小何呀，我们厂里没人叫我大名，都叫我傻柱，厂长多严肃一个人，急眼了都是叫我傻柱，您也叫我傻柱。”
“好，甘当社会主义建设的傻子，以后我也叫你傻柱啰！”
“能让大领导记得我，我倍感荣幸啦。”傻柱大笑。
“傻柱，以你做菜的本事，窝在轧钢厂太屈才了，要不调到部里来，或者调过来给我做菜？”大领导向傻柱敬酒
“大领导，别，别，千万别，我就一厨子，哪有啥本事，为轧钢厂工人同志们做饭，算是为人民服务，调部委，您身边，变为领导服务了。”
大领导一听，楞了一下，立即强颜欢笑道“为人民服务好，为人民服务好，在哪个岗位都是为人民服务嘛！”
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