帕拉这道菜品,应用的主题应该是干拌咖喱,使用的是红咖喱干粉,并没有经过高汤的炖煮。
这样一来,咖喱的味道就非常的极端了,口味极重,咖喱的风味会得到最大的体现。
但同样的,由于这股风味过于强烈,很有可能会压住食材本身的味道。
而且,红咖喱粉口味很呛,这样直接使用,一般人可能也受不了。
不过,当我看清帕拉使用的部位和烹饪方式的时候,居然也觉得使用咖喱干粉或许是个很合适的选择。
帕拉端着的,是一个非常大的盘子,只有一个,有别于我们的分餐分盘。
只使用一个盘子,对于他这道菜的摆盘,非常重要。
帕拉的盘子中,摆放着一个完整的“人”。
头的部位是脑花,脸颊肉。
接着是一根长长的人蝎子,夹杂着一些贴骨肉。
随后就是心肝脾肺肾大肠等一整副人下水,按照生物学的排列,整整齐齐的切片码在盘子中。
最后,是两条已经卤熟的人腿,切块围在骨头上,
讲道理,虽然看着恶心,但是闻起来,咖喱的香气搭配着卤货,确实香气扑鼻。
“咖喱拼人!请慢用!”
“这可真是一件艺术品!”日国评委中山手学赞叹道。
确实,这道菜对于比较变态和爱吃内脏的日国人来说,确实应该是一道好菜。
“嗯,红咖喱粉搭配卤货的组合吗?确实有够新颖!”妮可的点评十分中肯。
“那么,该干活了!”
评委们纷纷动筷和刀叉,开始品尝起来。
这么近距离的闻人肉味,倒是让我的职业病犯了。
闻起来似乎与猫肉较为相似。
几分钟后,评委们放下了餐具,开始进入打分环节。
帕拉的菜品,也没有光盘,也是剩了一半左右。
不过剩的部位却不是那么平衡,心脏几乎被吃光了,大肠剩的就比较多。
看来评委们品鉴,多多少少还是有点偏好的。
”下面!进入评委点评打分环节!首先是沈屠团队的菜品!"
布罗德·安吉莉娜:“沈屠的菜品,将鹰身女妖翅膀与苍白巨蟹的风味展现的淋漓尽致,青咖喱将这两道食材的味感提升了一个档次,非常出色。
但是,食材并不是完全新鲜的,这点让菜品的风味打了折扣。”
中山手学:“这是一道非常细致的菜品,所有的配菜都恰到好处,几乎是完全一样的,这体现了优秀的态度和基本功。
但是,两种主要食材之间的化学反应不够好,没有产生更好的体验。”
萨姆·妮可:“这道菜品把传统的泰式咖喱蟹和咖喱鸡完美的融合了,体现出对咖喱的尊重与熟悉。
此外,对所有食材的处理和火候都无可挑剔,整个团队需要相当的默契才可以处理到这种程度。
不过,菜品的香气和冲击力不足,有些普通了。”
“好,请各位评委为沈屠的菜品打分!满分一百分制!”美貌女郎热情的喊了一句。
大屏幕亮起,评委们的开始打分。
92!
88!
94!
给我们最低分的是日国评委,给我们最高分的则是妮可。
“申屠团队最终得分274分!接下来,请评委点评帕拉团队的菜品!”
布罗德·安吉莉娜:“说实话,这道菜带来的冲击力是如此的巨大,想象力丰富,将咖喱与另外的烹饪形式完美的融合了。
不过,在对各种下水的处理上,或许略有些仓促,异味感很大。”
中山手学:“毫无意义,这是一道伟大的艺术品,不同的部位使用不同的卤汤进行卤制,让口味有了升华,体验到了更多的感觉。很好。
不过,红咖喱粉的使用,出现了不均匀的问题,导致菜品的口味会出现偏差。”
萨姆·妮可:“这是一道很有想象力的菜品,创意和味道都非常出色,各种味道在舌尖上跳动。
可惜,作为卤货来说,卤制的时间不足,让口感大打折扣,有些部位也没有入味。”
“好,请各位评委为帕拉的菜品打分!满分一百分制!”美貌女郎又喊了一句。
90!
94!
89!
“帕拉团队的总分为273分!所以本次获胜的队伍是沈屠团队!”
给出最高分的,毫无疑问是日国的评委。
“赢了!腿保住了!”我们三个拥抱在了一起。
虽然只有一分之差,但是这种死里逃生的快感,却不是分数能够表现的。
接下来,妮可对这次比赛进行了总结:
“这是一场精彩的比赛,沈屠团队和帕拉团队都发挥的非常出色。
帕拉团队的菜品更具冲击力和想象力,但是在细节和味道上的处理略逊一筹。
而沈屠团队的菜品,虽然看起来普通,但是吃起来异常的和谐。就像是小时候妈妈煮的咖喱一样,让人安心。
综上,本场比赛,沈屠团队获胜!”
比赛结束,帕拉等人拂袖而去,没有和我们打任何的招呼。
而黄胖子远远的嘲讽道:“你们这就要回去了?真羡慕你们,离家那么近?快快回去找妈妈吧!”
而我则走向三位裁判,向他们表示感谢。
中山手学没有搭理我,起身回去了。
安吉丽娜则是起身和我热情的打了招呼,她用的也是蹩脚的中文:“沈,真是精彩的比赛,你的菜品令人印象深刻,让我忍不住想要更深的了解你了。
今晚,我想再品尝一下你的手艺,和你加深一下了解,如果你有空的话,可以来我的宾馆。”
“荣幸之至!”和这种高水平的裁判交流切磋,真是我求之不得的事情。
妮可也走了过来,和我握了握手:“沈,你的菜品确实非常的精彩,平心而论,这种平凡却细致的美味才是人生的真谛,帕拉的菜虽然也不错,但是,我对他的烹饪信念并不认可。
加油吧,如果有缘分的话,咱们还会见面的,我期待你的成长与表现!
哦对了,安吉丽娜晚上邀请了吧,要注意身体哦!”
说完之后,妮可撩了一下金黄色的长发,从容的离开了。
嗨,真是小看我的身体了,不久晚上去再做几个菜嘛,这能累着吗?