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第68章 点评(1 / 1)


帕拉这道菜品,应用的主题应该是干拌咖喱,使用的是红咖喱干粉,并没有经过高汤的炖煮。

这样一来,咖喱的味道就非常的极端了,口味极重,咖喱的风味会得到最大的体现。

但同样的,由于这股风味过于强烈,很有可能会压住食材本身的味道。

而且,红咖喱粉口味很呛,这样直接使用,一般人可能也受不了。

不过,当我看清帕拉使用的部位和烹饪方式的时候,居然也觉得使用咖喱干粉或许是个很合适的选择。

帕拉端着的,是一个非常大的盘子,只有一个,有别于我们的分餐分盘。

只使用一个盘子,对于他这道菜的摆盘,非常重要。

帕拉的盘子中,摆放着一个完整的“人”。

头的部位是脑花,脸颊肉。

接着是一根长长的人蝎子,夹杂着一些贴骨肉。

随后就是心肝脾肺肾大肠等一整副人下水,按照生物学的排列,整整齐齐的切片码在盘子中。

最后,是两条已经卤熟的人腿,切块围在骨头上,

讲道理,虽然看着恶心,但是闻起来,咖喱的香气搭配着卤货,确实香气扑鼻。

“咖喱拼人!请慢用!”

“这可真是一件艺术品!”日国评委中山手学赞叹道。

确实,这道菜对于比较变态和爱吃内脏的日国人来说,确实应该是一道好菜。

“嗯,红咖喱粉搭配卤货的组合吗?确实有够新颖!”妮可的点评十分中肯。

“那么,该干活了!”

评委们纷纷动筷和刀叉,开始品尝起来。

这么近距离的闻人肉味,倒是让我的职业病犯了。

闻起来似乎与猫肉较为相似。

几分钟后,评委们放下了餐具,开始进入打分环节。

帕拉的菜品,也没有光盘,也是剩了一半左右。

不过剩的部位却不是那么平衡,心脏几乎被吃光了,大肠剩的就比较多。

看来评委们品鉴,多多少少还是有点偏好的。

”下面!进入评委点评打分环节!首先是沈屠团队的菜品!"

布罗德·安吉莉娜:“沈屠的菜品,将鹰身女妖翅膀与苍白巨蟹的风味展现的淋漓尽致,青咖喱将这两道食材的味感提升了一个档次,非常出色。

但是,食材并不是完全新鲜的,这点让菜品的风味打了折扣。”

中山手学:“这是一道非常细致的菜品,所有的配菜都恰到好处,几乎是完全一样的,这体现了优秀的态度和基本功。

但是,两种主要食材之间的化学反应不够好,没有产生更好的体验。”

萨姆·妮可:“这道菜品把传统的泰式咖喱蟹和咖喱鸡完美的融合了,体现出对咖喱的尊重与熟悉。

此外,对所有食材的处理和火候都无可挑剔,整个团队需要相当的默契才可以处理到这种程度。

不过,菜品的香气和冲击力不足,有些普通了。”

“好,请各位评委为沈屠的菜品打分!满分一百分制!”美貌女郎热情的喊了一句。

大屏幕亮起,评委们的开始打分。

92!

88!

94!

给我们最低分的是日国评委,给我们最高分的则是妮可。

“申屠团队最终得分274分!接下来,请评委点评帕拉团队的菜品!”

布罗德·安吉莉娜:“说实话,这道菜带来的冲击力是如此的巨大,想象力丰富,将咖喱与另外的烹饪形式完美的融合了。

不过,在对各种下水的处理上,或许略有些仓促,异味感很大。”

中山手学:“毫无意义,这是一道伟大的艺术品,不同的部位使用不同的卤汤进行卤制,让口味有了升华,体验到了更多的感觉。很好。

不过,红咖喱粉的使用,出现了不均匀的问题,导致菜品的口味会出现偏差。”

萨姆·妮可:“这是一道很有想象力的菜品,创意和味道都非常出色,各种味道在舌尖上跳动。

可惜,作为卤货来说,卤制的时间不足,让口感大打折扣,有些部位也没有入味。”

“好,请各位评委为帕拉的菜品打分!满分一百分制!”美貌女郎又喊了一句。

90!

94!

89!

“帕拉团队的总分为273分!所以本次获胜的队伍是沈屠团队!”

给出最高分的,毫无疑问是日国的评委。

“赢了!腿保住了!”我们三个拥抱在了一起。

虽然只有一分之差,但是这种死里逃生的快感,却不是分数能够表现的。

接下来,妮可对这次比赛进行了总结:

“这是一场精彩的比赛,沈屠团队和帕拉团队都发挥的非常出色。

帕拉团队的菜品更具冲击力和想象力,但是在细节和味道上的处理略逊一筹。

而沈屠团队的菜品,虽然看起来普通,但是吃起来异常的和谐。就像是小时候妈妈煮的咖喱一样,让人安心。

综上,本场比赛,沈屠团队获胜!”

比赛结束,帕拉等人拂袖而去,没有和我们打任何的招呼。

而黄胖子远远的嘲讽道:“你们这就要回去了?真羡慕你们,离家那么近?快快回去找妈妈吧!”

而我则走向三位裁判,向他们表示感谢。

中山手学没有搭理我,起身回去了。

安吉丽娜则是起身和我热情的打了招呼,她用的也是蹩脚的中文:“沈,真是精彩的比赛,你的菜品令人印象深刻,让我忍不住想要更深的了解你了。

今晚,我想再品尝一下你的手艺,和你加深一下了解,如果你有空的话,可以来我的宾馆。”

“荣幸之至!”和这种高水平的裁判交流切磋,真是我求之不得的事情。

妮可也走了过来,和我握了握手:“沈,你的菜品确实非常的精彩,平心而论,这种平凡却细致的美味才是人生的真谛,帕拉的菜虽然也不错,但是,我对他的烹饪信念并不认可。

加油吧,如果有缘分的话,咱们还会见面的,我期待你的成长与表现!

哦对了,安吉丽娜晚上邀请了吧,要注意身体哦!”

说完之后,妮可撩了一下金黄色的长发,从容的离开了。

嗨,真是小看我的身体了,不久晚上去再做几个菜嘛,这能累着吗?


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