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第76章 【现代位面】决赛(五)(1 / 1)


瓦罐烧啰啰猪肉的霸道香气早在两年前徐米露就领教过。

锡纸揭开的一瞬间,一股肉眼可见的白色雾气几乎是迫不及待地蹿出,醇厚浓烈的酒香与直白而馥郁的肉香交织缠绕,只是几个呼吸,整个演播室都浸泡在这股香味之中。

上好的花雕配上肥美的啰啰猪肉,细细品味似乎还能咂摸出一点甜,这种朴实而又震撼的味道并没有多高级,仿佛是家家户户烧肉的味道放大了一千倍。

但就是让人莫名想配一碗刚出锅的、热气腾腾的白米饭,在上面浇一勺汤汁,就着晶莹剔透的烧肉块结结实实咬下去——

“咕咚……”

评委席上传来不知道是谁咽口水的声音,紧接着观众席里就传出接二连三的议论声:

“我的娘啊,这也太香了,跟我老娘在家里炖肉的味道一样一样的!”

“这个味道好香啊!没有其他多余的味道,就是肉的香气哎!”

“这里面不会加什么了吧?怎么闻起来这么香?”

“啰啰猪肉就是这样,炖起来香味特别冲,我家用啰啰猪肉做卤肉,那香味能把一栋楼的人吸引下来!”

“评委闻到这个味道还能吃下选手做的菜?”

观众席人声鼎沸,整个演播室里就连摄影师都忍不住藏在镜头后面偷偷咽口水,大屏幕上的弹幕又一次刷屏:

【得有多香啊!】

【啊啊啊啊啊可惜我没在现场!!!】

【姐妹们我吃过!!我之前实习的时候在宁城吃过一回!!此味只应天上有啊啊啊啊!信我!!好吃的舌头都能化掉!!】

【夸张了吧?】

【现场观众这么夸张的吗?不会是托吧?】

【你演一个我看看?】

【装盘了装盘了!!球球摄影师多给点镜头!我在吃泡面!】

就连一直保持优雅微笑的主持人都因为这股肉香晕晕乎乎,还是导播室提醒才慌忙走上舞台:

“哈哈,比赛真的非常激烈,倒计时结束,那现在就请我们的评委老师品尝烧肉……品尝各位选手的菜品进行点评吧!”

她差点说错词,却还恋恋不舍地看一眼台上,有些怨念为什么主持人不能参与试吃。

明明就是一道普通的黄酒烧肉,但偏偏就是让人垂涎欲滴,涎水三千丈。

……

……

倒计时结束前五秒,徐米露掐点完成了摆盘。

她没有采用西式摆盘的方法,而是切了一条蓑衣黄瓜横摆,然后将绑着草绳的烧肉块放在白瓷盘正中央,最上面点缀一粒山樱桃花。

鲜嫩翠绿的黄瓜、酱红色的肉皮、瘦肉浅褐、肥肉浅棕,用刀尖雕刻的樱桃花不过小拇指尖大小,却显得格外精美,各种颜色层层叠叠,从视觉上就带给人以冲击感。

礼仪小姐依次上台端走菜品,徐米露离关文砚不远,一抬头就能看见他表情复杂地盯着自己:

“你……你其实一开始就打算要做这道菜?”

徐米露脑子过了一弯,一下子就明白对方应该是误会了,但她并不打算跟对方深交,所以只是笑笑,并没有提她原先准备的是八宝香套鸭:

“承让了,关师兄。”

“我承认,‘味’这上头是我输了。”

关文砚也不气馁,反而愈战愈勇道:

“但厨艺比拼拼得不仅仅是气味,还要考量其他,我不一定会输给你。”

“那就等结果出来再说,我也觉得熟的人不是我。”

看在三个人刚刚算是互帮互助的份上,徐米露也懒得继续跟他打嘴仗,干脆垂着手等评委的点评。

一盘盘菜品依次被送到评委与现场美食评审面前,与一般食客不同,他们大多是先观察菜品,然后从摆盘、食材以及香气上打分,再用餐具取下一点稍稍品尝,等打完分再漱口继续点评下一道菜。

徐米露虽然对这道黄酒焖烧鲍鱼啰啰猪相当有信心,但众口难调,谁也不知道现场有多少人喜欢这道菜。

她视线一一从四位评委脸上扫过,发现他们在品尝这道菜的时候或目露惊艳,或连连点头微笑,或沉吟赞叹,心中忍不住升起些许小小的骄傲来。

这道菜她做过千百次,不管是火候的拿捏还是味道的掌控都做到了她的极限,就算是崔胜国也在现场也挑不出什么问题来。

李宁自然也看到了评委们的反应,忍不住凑上来嘀咕:

“小师姑,怎么样?我没给你丢脸吧?你看刘旭安那表情,他从来就没给参加比赛的厨师给过好脸子!他刚刚吃的时候居然笑了,这说明什么?说明咱们赢定了!”

他话音刚落,主评审刘旭安就向主持人举手示意,表示开始点评。

“杰克选手。”

刘旭安是第一位荣登世界《美食》杂志的华人,更是华夏厨师协会的会长,一张国字脸严肃冷静:

“首先我要称赞一下你的摆盘,真的非常漂亮,用甘蓝泥跟胡萝卜片还有洋葱做成焦糖外壳,然后拼成圣诞花篮的形象,从外观上非常美观,也很有创意,这一点我们评审团给你打九分。”

杰克·布朗像是早就预料到一样,背着手昂着头站在原地,还不忘向徐米露扔一个笑。

徐米露:“……”

她怎么还忘了这货。

“但是——”

刘旭安话锋转折,点评的相当不留情面:

“很可惜我今天从这道菜里根本没有吃出任何创意,公式化的料理手法,公式化的烹饪方法,没有丝毫特色。

这一道日式牛小排我吃不出世界顶尖青年厨师的水准,世界上任何一家西餐厅都能做出来这种味道。

如果不是现场制作,我会怀疑你是不是用了料理包制作,你煎的日式牛小排非常失败!

除了摆盘技巧以外,其余的部分我们都给你打五分,所以这道菜的总分是——6.5分。”

6.5分?

现场观众议论纷纷,选手们也开始紧张起来——第一道菜居然只拿了6.5分?!

“格格格格……”

杰克·布朗脸色铁青,后槽牙几乎都要被咬碎。

6.5分!

这绝对是《厨神争霸》历史上最低的分数!!

他立刻就要抗议,可看到观众席里的人又忍不住退了回去,只能咬牙退了回去,眼里却满是怒气。

这群华夏人!

冷静!

等他按照国内财团要求拿下那个女人,就能得到一大笔赞助,到时候还用跟其他人一样为了知名度被人点评?

厨师还不是服务其他人的职业?只要有钱,什么得不到?

想到这他慢慢抬起头,假装绅士地点了点头:

“谢谢。”

啧啧啧,内里都该气炸了吧?

徐米露忍不住微微侧目,转头去看刘旭安。

毒舌是真毒舌,点评的也是真辛辣入骨啊。

说一个厨师的水平是料理包制作,那相当于厨师界的脏话,跟指着厨子鼻子骂娘有什么两样?

难怪往年还有参赛选手被他骂哭!

“安德烈选手。”

刘旭安继续点评:

“你选择的食材搭配非常棒,虾蟹饼跟奶油蘑菇酱的结合也很让人惊喜,牛排的成色非常漂亮,切开以后能看出内里的纹路。但是——”

安德烈·亚当斯的表情简直是一波三折。

刘旭安眼睛眨也不眨,用叉子撕扯开盘中没有吃完的虾蟹饼,镜头立马跟上去:

“但是你犯了一个致命的错误,主次不分,这道菜的主角应该是菲力牛排而不是虾蟹饼,蘑菇酱里奶油融化不充分,会有种甜腻的沉重感。

龙虾跟海蟹处理的并不完美,略带一丝苦味,直接破坏了整道菜的风味。所以我们评委组给出的分数是7.9分。”

安德烈·亚当斯深深吐出一口气,神色虽然有些遗憾但还是郑重地点了点头:

“好的,我会注意。”

第三个被点评的是白宝儿。

“白宝儿选手。”

刘旭安这回更加直接,直接开门见山:

“评委组给你打的分数是7.6分,首先你这道菜的创意绝对是满分,但你只顾着追求创意以及摆盘,却忽略了衡量一道菜的根本,那就是美味程度。

爆爆珠的创新设计虽然能给食客带来惊喜,但腥味非常重,其次就是上菜过程中流失了热量,鱼唇汤就变得黏腻难以入口,所以我希望你能把心思放在钻研味道而不是取巧上。”

白宝儿已经要哭出来了。


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