李雨让李越把餐厅里的八仙桌挪到一边，换了一口大铁锅和大炉子放到屋中央，锅里烧着牛肉和虾，噗噗噗的冒着泡泡。
那香气，别提多诱人了。
排骨汤装在锑锅里放在旁边的小炉子上温着，腊鸡腊鸭香肠腊肉等就放在八仙桌上，李雨把烤鸭也弄了三只来，还准备了一些生的冬笋、豌豆尖、萝卜片、肉片和草鱼片。
大丫不愿意和小男生们一起吃饭，李雨就给她每样留了些在厨房。
唐彦指着旁边的中堂条案桌上的几样生菜问，“小雨，这些生菜生肉是干嘛的？你不会让我们吃生肉吧？据说只有北夷那边的蛮人才吃生肉。”
“一会你们就知道了。”李雨卖了个关子。
封璟看了看屋中央的大铁锅，似乎已经明白了，正要开口，李雨赶忙朝他做了个嘘的手势。
他抿唇朝李雨笑笑，便闭了嘴。
李雨：“……”
救命！
心跳又加速了！
三公子，您可别对我笑了，我怕自己把持不住啊！
嗯，这次封三公子回来，似乎爱笑了不少。
李雨不敢再想，赶忙招呼人上桌，“来来来，天冷菜凉得快，咱们先把桌上这些菜吃了再吃锅子里的，保管大家一会吃了浑身暖呼呼的。”
待桌上的美食吃光后，十来个人便端着碗，围着大铁锅坐了一圈。
封璟掐准机会，不动声色的坐到了李雨的身边。
这种吃法，对封璟他们几个来说，倒是一种新奇的体验，一个个喜气洋洋的。
牛肉和虾吃得差不多了，李雨将排骨萝卜汤舀了一些在铁锅里，烧开后便开始烫着菜吃，商鄞几个才明白还有这样的吃法。
李雨一边烫一边道：“其实，火锅差不多就是咱们现在这样一个形式。”
封璟来了兴致，看向李雨，“你快和我说说。”
“就是把四方桌从中间挖一个圆洞，用特制的锅、特制的汤底，像咱们现在这样烫着吃，鸡鸭鱼牛羊猪……管他荤的素的，但凡喜欢吃，便什么都可以烫。另外，还要配上特制的蘸料。”
为了学到正宗的地方特色菜，她去过不少地方，也吃过不少地方的火锅，她认为最好吃的还是川渝的口味。
川渝人吃火锅，蘸料里面就只有蒜蓉、香油、味精、盐和小葱，若是喜欢吃香菜和辣椒碎，也可以往里加点。
简单的蘸料，配上麻辣鲜香的菜品，纯粹又美味。
不像沪市的火锅蘸料，芝麻酱、花生酱等乱七八糟的往里加，简直败坏了菜品的口感和味道。
哎呀，不敢想。
想起来就直流清口水，等不及想吃火锅了。
可是，她的辣椒还没开始种植呢。
既然三公子说大棚黄瓜已经开始发芽，说明拿浆过的布代替薄膜是可行的。
明天她得再去一趟庄子，托四爷再弄几个大棚出来，专门种植辣椒、番茄、红薯和土豆。
封家点点头，“这样新奇的吃法便能吸引不少人，我相信你的店一旦开起来，必能火遍当地。”
“嘿嘿，反正不会让您亏钱就是了。”这点信心，李雨还是有的。
这顿晚饭，被唐彦叱云几人吃得连汤都不剩。
唐彦摸着圆滚滚的肚子道：“小雨你的手艺真是太好了，我这辈子就没吃得这么撑过，简直太过瘾了。”
沈凌点头道：“是呀，我也从来没吃得这么过瘾过！”
“小雨，螃蟹可以做成干锅吗？”唐彦问。
这种吃法他还是第一次见，熬煮过的牛肉和虾很是入味。
但他最爱吃螃蟹，便想着把螃蟹这样弄一锅尝尝。
“当然可以，只是螃蟹还是清蒸了吃原味更好，做成干锅有些暴殄天物。而且这个时候的螃蟹口感不如九月十月的螃蟹口感好。”
“小雨，你懂得可真多啊！”陆霄感慨道。
李雨和李越对视一眼，打着哈哈道：“都是看书看来的。大家去隔壁的休息室喝茶吧，那边的地龙应该还未熄灭，比这边暖和得多。”
说完，她就要去收碗筷。
“小雨，你忙活了一下午，我们收了去洗吧。”商鄞道：“你陪封三公子去隔壁喝茶去。”
他一个人住在这里还好，现在沈凌这几个不要脸的家伙都来了，还要常住，小雨每天得多洗好多碗。
不如由他牵个头，以后刷碗收碗的事都由他们来做。
李雨怀疑道：“兄长，你们能行吗？”
“嘿，小看人了不是？”唐彦忙挽起袖子，“不就是收个碗洗个碗吗？我们特定能行。”
“那好吧。”
然而，还没到后厨，碗盘就被唐彦给摔了一摞。
到了厨房，等着洗碗的大丫被他们给赶走，然后洗碗的时候，不是摔了就是磕了，一顿碗洗下来，又毁了七个碗三个盘。
封璟坐到亥时三刻便要走了，李雨将四十只烤鸭拿油纸包了起来放在一口大缸里，又拿油纸给缸口封好，再拿刀戳了几个气孔。
叱云啸风抬着上了马车，封璟有些不舍的离去。
……
第二天，李雨去了一趟封家的庄子，拜托封四爷给弄十亩地的大棚出来。
封四爷一口应承下来，让她四天后便可带种子来庄子下种。
回家后，李雨又从村里招了八十来个学徒，让许二壮他们给教着，等到他们都学到许二壮他们的程度，她再统一教新的东西。
人安排好后，李雨便把番茄籽和辣椒籽拿水浸泡起来。
隔了一天，把籽都捞起来，摊在宣纸上去，又拿一张宣纸盖起来放到灶台上。
灶台上温度高，可以促进发芽。
正月二十，宜动土，李家二房位于李雨家左侧的地基开始挖起来。
跟李雨之前挖地基一样的待遇，只是吃饭的地点改在了李雨家。
因为现下不忙，好多村民都来帮忙挖地基挣几个小钱，大家也都愿意在李家吃饭。人太多，李雨的厨房就不够用了，于是在作坊的厨房外贴着围墙新筑了几个灶台。
有了充足的资金，李雨去了一趟封府，拜托封承仪传书给封承俭，二人飞鸽传书决定下来，除了清溪县和巴南府首府蓉城两处已经定好的铺子外，又在长寿府首府、东溪府首府、时安府首府等隔壁两个州十几个首府同时开店。
蛋挞店只需一个铺面即可，烤鸭店则至少需要两个铺面打通，能租就租，不能租就买下来。
会砌土窑和烤炉的李大牛父子便跟着封承俭到处跑，忙得不可开交。
至于装修，按照李越画的图纸统一装就好了。
跟封承化约的时间到了，李雨带着已经发芽的番茄和辣椒种子以及一箱番薯和一箱土豆，让李宝柱送她去了庄子。
“欸，这番薯李姑娘还留着呢？”封承化道：“我家的全都拿来磨成浆做了红薯粉。”
李雨险些摔倒，说出的话声音都有些抖，“五爷带回来多少番薯？”
“也就千把斤吧。你别说，加了蕃薯粉的肉吃起来就是嫩。”
“那么多，全都磨了？”
“对呀，我们拿来试种过，发现生出来的都是藤，然后底下也不结果，最终红薯种都烂了。我瞅着剩下的又烂了许多，就让厨房的人全磨了。”封承化说着，还捏了捏李雨保存的红薯，“李姑娘，为啥你的保存得这么好？”
李雨：“……”
只要封承俭不再出海，那么这些番薯将是孤品。
可是，居然全被封四爷让磨成浆做成红薯粉……
她都不知道说什么好了。
封承俭当时怎么就不把种植方法带回来呢？
真是蠢得可以！
她也有些后悔教罗大叔他们怎么做淀粉。
清了清喉咙，她有些痛心疾首的道：“四爷，这番薯需要掐藤来插扦种植，一般三四个节巴就能成活。番薯的保存很受温度的限制，低温了容易坏，不坏的也不易成活。”
番薯种的保存温度在二十度左右为宜，她也不知道这个时候该怎么表达温度的度数，便没有说。
也是她太忙了，没有想起这茬。
好在还剩了她的一箱。
天冷过后，她将红薯拿棉絮给包了，外面还裹了一层稻草，装在两只罗筐里叠放在老宅的厨房角落里，来之前她一个一个检查过了，就烂了四五个，被她挑出来扔进粪坑做了肥料。
如今还有约莫六十来个。
这能种几亩地啊？
看来得等到明年或者这批红薯出来，再大批量的种植了。
至于土豆，乃是耐寒的作物，不需要特意费力保存，通风放着就好，也无需大棚就能种。
庄头老邹一拍手道：“原来是插扦种植啊！白白浪费了那许多种，最后藤都喂了猪。哎，要是早认识李姑娘就好了。”
“李姑娘，你怎会懂得这么多？”有人问道。
李雨胡诌道：“我师傅走遍山南海北，懂得很多常人不懂的东西，自然是他告诉我的。”
一旁的李宝柱一头的问号。
他怎么不知道三丫有劳什子的师傅？
怕别人再问些她不能回答的问题，李雨赶忙岔开话题，“四爷，地蛋还有吗？”
“地蛋我们倒是种出来了，就是产量低不说，个头还很小，每个也就鹌鹑蛋那么大。老五带回来的还剩了有两百来斤在庄子里，封家那边也还有几十斤。”
李雨：“……”
她已经不想问他们是怎么种的了，“四爷，你让人去把府里的地蛋都取来，我教您怎么种地蛋和番薯。”
别的她不敢说，但是种土豆和红薯并种她却是见外婆弄过的。
封家的每个男丁都在外行走，身边从小就配了一个会武的随从，既能保护他们的安全，又能照顾他们的起居。
封承化身边的随从叫万盛，他立即叫了万盛回封家去取。
待土豆被取来，李雨让老邹的媳妇去取了菜板和刀，老邹则去搬了一张桌子来。
她取了一只土豆，指着上面的芽眼对围观的众人道：“看见这个凹槽了吗？这个就是地蛋的芽眼，出芽的地方。”
然后避开土豆的芽眼，将土豆切块。
封承化惊呆了，“李姑娘，你的意思是，这土豆要切了种植？这能活吗？”
“当然能了。只要保证每块上面都带有一个到两个芽眼，就能存活。”
封承化：“……”
还真是从未听说切了的种子能活的！
是他孤陋寡闻了。
他便又让人去取了菜刀菜板，和李雨一起切土豆。
人多力量大，约莫一刻钟便将两百多斤土豆全部切好。
李雨让人取了草木灰，将土豆的切口全都裹了一遍，转头对庄头道：“老邹，让大伙带上锄头跟我走，你再带人去弄个十来担草木灰，咱们现在就去大棚，我教你们怎么种番薯和地蛋。”
“好。”
李雨想了想道：“炉子搬上四个，木炭和生火的柴也带好，再抱上两捆稻草。”
老邹立即招呼着一部分人按李雨的吩咐去办事。
“四爷，我们去大棚吧。”
封承化便让余下的人搬了红薯和土豆，带了李雨先去了大棚那边。
陆陆续续有人扛着锄头过来，李雨先让他们按照株距20到25，行距50左右开始挖窝，窝里撒一把草木灰种一块土豆，然后掩上一层土。
这边安排好，她又选定了一块土层深厚、土质疏松、灌排能力强的大棚。
每个大棚有两百多个平方，因着种子太少，不需要那么大的地，于是她便拿草席隔了一小块出来，让人把土挖了四条约莫十来厘米深的沟，然后把草木灰撒进沟里，把红薯的薯眼朝上，并排埋了半截进土沟里，又拿碎土掩上一部分，留四分之一在外面，再拿稻草盖好。
草木灰除了可以杀虫，还是没有化学肥料的情况下最好的肥料。
弄好后，李雨又让人把红薯旁边一块约莫两个平方的土挖得稀碎，将已经发了芽的辣椒种和番茄种给撒在里面，然后再撒上一层和了土灰的细碎泥块，同样拿稻草盖好。
李雨把炉子生好，摆在四个角落，“这土壤够湿润的，在温度没有达到……嗯，达到能穿一层衣衫前，不需要浇水。如果有太阳出来，可以把草揭开晒晒太阳。”
封承俭让老邹一一记下来。
为了这几样稀奇玩意，接下来的几天，李雨天天都让李宝柱驾车载了她往庄子里跑，可谓是费尽了精力。
好在到正月最后的一天，辣椒和番茄已经长出两片对芽，开始长真叶，番薯则多数长了一寸多长。
二月初二，乃是李越考童生试的日子。