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第115章 出新品(1 / 1)


“接下来就是做芋头糕了,我们先把买回来芋头去皮洗干净,切成片放在蒸笼上蒸熟,然后把蒸熟的头头捣成泥,按照水:头头1:2的比例调成粉浆,把粉浆调一下味,加入生抽、食盐等,搅拌均匀”。

“另外切一点芋头粒,还可以切点腊肠粒放进去,锅里烧热放点猪油,把芋头粒和腊肠粒倒进去翻炒均匀,吸收香味”。

“再找一个像刚刚那样的铁盘,刷上油倒入粉浆,上面撒上刚刚炒好的芋头颗粒,放上锅中蒸半小时就行了,出锅的时候可以撒点芝麻”。

“芝麻糕其实跟上面的两种糕点做法是差不多的,把你研磨好的芝麻粉给我”。

江枫把芝麻粉拿起来递给了顾汐。

“我们先把芝麻粉、菱薯粉、粘米粉和白糖等四种材料混合均匀,然后一点一点的加入清水搅拌直到搅拌成糊状。”

“找同样的铁盘刷油,把调好的粉浆倒进去,大火蒸15分钟就可以了,放凉后切块。”

“全部的制作流程就是这样的,你记住了么?”

“基本上记住了,我多做几次就熟练了。”江枫经过刚刚看了一遍顾汐做之后就差不多记住了。

“好,那第二盘你来做吧,让你多练练”,

“我嘛?我行么?”

江枫有点怀疑自己,毕竟他才看了一遍。

“要对自己有信心,你厨艺很厉害的,不亚于我”。

顾汐鼓励他。

“我们两个一起做,这样会快一点,不然一会工人就该过来上工吃早饭了。”

“好,我们一起做。”

两人在厨房里分工合作,在第一批客人到来前就做了十二盘的糕点,每个口味都做了四盘。

顾汐觉得做这么多应该够卖了,这时候工人还没来,顾汐把围裙脱下来出去再黑板上写上今早要卖的糕点。

“松糕,芝麻糕和芋头糕”。

写完之后又跟顾浩说了一下,让他一会好好宣传一下。

“浩叔,今早的肉送过来没有”?

现在每天早上的肉都是顾浩负责清点的,主要是顾汐为了给顾浩和小娟两个人制造见面的机会才让他负责的。

“送过来了,放在厨房那个角落里了”,

“好”说着就准备进厨房先把盒饭的肉处理一下。

“哟,老板,今天有新糕点啊”。

一位工人一进来就看到了黑板上的字。

“对啊,今天没有之前的糍粑了,换成别的了,有松糕、芝麻糕和芋头糕,怎么样,来几个尝尝”。

“既然是这样,那每个口味给我来两块”,

“好的,马上来,”顾浩在第一个工人进店之后就开始忙了起来。

很快开始营业不久,顾母就送完顾星过来店里帮忙了,

“老板,你们这个松糕软软糯糯的,好吃”。

“这个是怎么做出来的,能不能教教我啊,我也想回家自己做”。一位工人说道。

“之前我家媳妇也在家做过这个芋头糕,但是做出来的并没有像这个这么软软糯糯的”。

另一位工人说道。


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