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第227章 准备卤菜(1 / 1)


宋书瑶看着白秉接过钱放进口袋里,又背着背篼出门之后,就去了厨房里。

此时林凝正在厨房中清洗刚拿回来的猪肉,锅里现在还烧着热水,是用来清洗猪下水的。

宋书瑶凑到林凝跟前,看了两眼,准备上手帮忙一起洗,结果被她制止了。

“瑶瑶,你等会在帮忙吧,我这也就是用冷水冲一下洗洗血水,天太冷了,一会儿用热水你再来弄。”

行吧,凝姐都这样说了,宋书瑶还能咋办呢,她无奈的撇了撇嘴角,算了,那她去地窖里弄点生姜蒜什么的上来,等会用的上。

“那凝姐,我等会再来,我去地窖拿点东西,你不用跟着我一起。”

林凝点点头,地窖就在小洋楼后面,没有出院子,她不跟着去也可以。

“好,去吧,地窖里黑,瑶瑶你记得拿上手电筒。”

“知道了。”

宋书瑶离开厨房,回到屋子里拿上手电筒,准备去地窖,这时候,睡回笼觉的宋清临穿着厚重的棉衣从楼上下来了。

他眼尖的看着妹妹拿着电筒要出去,这大白天的这是要去哪?

宋清临有些疑惑,“瑶瑶,你这是要去哪里啊?”

宋书瑶听到哥哥问话,抬头看了他一眼,回答:“小哥,我打算去一趟地窖,你要一起吗?”

宋清临听到妹妹说要去地窖那个黑黢黢的地方,顿时皱了皱眉,想拒绝的,但看妹妹娇娇软软的模样,担心她下地窖没人陪着会害怕。

于是他点了点头,“行啊,我跟你一起去,走吧。”

两人往出了屋子,去到房子后面的地窖里,宋清临让妹妹在地上等,他自个用嘴叼着电筒把手,小心下地窖帮妹妹拿菜去了。

宋书瑶把自己要用的姜蒜葱,还有辣椒都给小哥说了一下,很快,他就拿了一堆东西递到了地窖入口。

“瑶瑶,快接着。”

宋书瑶接过东西放在刚刚一起带过来装东西的竹篮里,冲地窖里喊道:“小哥,可以了,够了,你快上来。”

“行,我这就上来。”宋清临在地窖里回道。

他很快便从地窖里出来了。

宋书瑶看着小哥关地窖的门,给他打了个招呼,没等他就回了前面的厨房里,忙活去了。

此时厨房里,林凝已经把猪下水清洗了两遍了,那些猪头猪尾什么的也洗了血水,正抛在装了热水的盆子里等着重新仔细再清理一遍。

宋书瑶把竹篮放在厨房的桌子上,招呼她一起把这些东西搬到了屋子外面的院子里,放在地上。

等这些做完,宋清临也从后面回来了,他手中拿着刚刚带过去的手电筒。

宋书瑶看着他眼睛一亮,正好有事可以找小哥做,“小哥,你帮我个忙吧?”

宋清临踏进屋里,刚把电筒放下,就听到了妹妹的声音。

“瑶瑶,什么事啊?”

他走出屋子,靠近宋书瑶,这才发现妹妹和凝姐居然在洗猪下水,这玩意可是臭的很,洗不干净的。

他惊叫道:“瑶瑶,你弄这个东西回来干什么,洗不干净的,你快别弄了,一会给你人也熏臭了,到时候你可别哭啊!!”

宋书瑶闻言,白了他一眼,“小哥,你说啥呢,你才会被熏臭呢,这可是好东西,不能丢,你等我做出好吃的了,给你尝尝。”

宋清临听到还要吃猪下水,脸都白了,惊恐万分的看着她,一副你是不是疯了的模样,看笑了宋书瑶。

她颠怪一声,“小哥,好了,你别这样,现在是很臭,但等我弄好,绝对香的你吃了还想吃,这会儿你还是别在这里杵着了,快去厨房里帮我剥蒜。”

宋清临看着妹妹这样,心里是崩溃的,默默告诉自己,他肯定不吃这玩意,这东西就算真弄出来也是臭的。

他才不信妹妹的话,这肯定是匡他的。

宋清临嫌弃的看了一眼林凝正在清洗的猪下水一眼,抬脚走进厨房,那脚步快的都要飞起来了,好似宋书瑶两人洗的东西有多吓人一般。

宋书瑶嘴角勾着笑,想着小哥刚刚的模样,噗呲一声笑出来,但接着就被臭味逼的闭紧了嘴,鼻子呼吸都慢了起来。

不得不说,这猪下水吃起来的时候确实好吃,可这清洗也真是真的难。

宋书瑶和林凝两人洗了两三个小时,都到中午了,才把这几十斤的猪下水都给洗干净了。

此时两人身上都弥漫着淡淡的臭味,让她们俩嫌弃的不行。

宋书瑶悄悄闻了一下自己的手,没差点吐出来,脸色唰的一下都白了。

她赶紧打了干净的热水,用肥皂多洗了几遍手,这才感觉臭味消失了一些。

宋书瑶站起身来,走进厨房里,此时林霞正在厨房做饭,她早上放在厨房里的猪头猪脚这会儿还没清理。

特别是猪脚上的毛,如果不清理根本没法煮来吃,这也是为什么猪脚不好卖的原因。

宋书瑶在厨房里帮着林霞烧火做饭,等吃了午饭之后,才开始动手处理猪头猪尾,还有猪脚猪舌这些东西。

这些东西上,猪头猪尾和猪脚上的毛很多,她先把院子里还没拆的土灶烧上火,用柴火烧干净上面的细碎的毛,这才拿热水清洗了一下。

然后宋书瑶叫来宋清临和白秉,让他们把院子里的两口土灶都烧起来,再把厨房里的锅搬出来,弄上水,把猪头猪尾猪舌,还有猪脚丢一个锅里,放入生姜蒜末大葱,还有白酒焯水去腥味。

最后把猪下水单独放一个锅里煮开焯水去味,这一步是最关键的一步,弄不好,这猪下水的臭味就清理不干净。

宋书瑶搬了个凳子过来,坐着等锅里的东西都焯完水,然后开始下一步操作。

很快两口锅里的东西都焯完水了,她找了两个盆子,把锅里的东西分开装在盆里,重新烧水清洗。

这次宋书瑶清洗了两三遍,把猪头猪尾猪脚上的褐色都洗干净了,没有肉腥味了,才放在宋清临特意从屋里搬出来的桌子上放着。

接着她又把猪下水翻了个面,烧上水倒入白酒继续焯水,这样才能让猪下水里面的味道也会消散。


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