六堡散茶
六堡散茶因原产于广西苍梧县大堡乡而得名。现在六堡散茶产区相对扩大，分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两岸，主产区是梧州地区。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称，品质优异，风味独特，尤其是在海外侨胞中享有较高的声誉，被视为养生保健的珍品。民间流传有耐于久藏、越陈越香的说法。
资料记载：六堡茶是广西梧州最具有浓郁地方特色的名茶，是一种很古老的茶制品。据南北朝时期的《桐君录》所载：“南方有瓜木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交广最重，客来先设，乃加以笔香辈。”说明远在五、六世纪时，两广地区的人们已有普遍饮茶的习惯。到了魏晋朝期间，茶叶已经开始制饼烘干，并有紧压茶出现。正如陆羽《茶经》中所云：“采之、蒸之、捣之、拍之、穿之、封之、培之、茶之干矣。”鲜叶采摘后经过蒸饼捣揉出汁。用手拍紧成形，烘干后成为饼茶、团茶备用。而六堡茶的制法正是源自于这种方法。经过不断的演变，才形成了六堡茶今天的制作方法和品质。
乾隆二十二年（1757年），清廷见西方在中国沿海地区非法贸易活动猖獗，便封闭了福建、浙江、江苏三处海关，只留广州一个口岸通商，于是“十三行”便独占中国对外贸易。六堡茶也随之名声大噪。
苍梧县志（同治版本）则有“六堡味厚，隔宿不变”的评价。而茶中有“发金花”的，即生长有金色菌孢子的最受欢迎。因金花菌能够分泌多种酶，促使茶叶内含物质朝特定的化学反应方向转化，形成具有良好滋味和气味的物质，其保健功效也特别好。
干茶鉴别
六堡散茶可直接饮用，品质特点是，条索长整尚紧，色泽黑褐光润，香气醇陈、有槟榔香味。
六堡散茶特征
泡茶品鉴
六堡散茶冲泡后，汤色红浓，香气醇陈，滋味甘醇爽口，叶底呈铜褐色，并带有松烟味和槟榔味。常饮可以起到降血压、防止动脉硬化、消脂减肥、延年益寿的作用。
1备具
盖碗、茶荷、茶匙、公道杯、品茗杯等各1个，六堡散茶3～4克。
2洗杯、投茶
将热水倒入盖碗中进行温杯，而后弃水不用。
3冲泡
用茶匙将茶叶从茶荷中拨入盖碗中，水温90～100℃，冲泡1～3分钟。
4赏茶
沏泡后，茶色红亮通透。
5出汤
冲泡结束后，将茶汤从盖碗中倒入公道杯中，充分均匀茶汤后，倒入品茗杯中。
6品茶
入口后香气高扬浓郁，带来强烈的回甘，滋味生津持久。
特别提醒
1.储存六堡茶时，应远离有异味的物品。
2.处在生理期间的女性不宜饮用茶。