青砖茶
青砖茶属黑茶种类，是以老青茶做原料，经压制而成的。其产地主要在湖北省咸宁地区的蒲圻、通山、崇阳等县，已有200多年的历史。青砖茶的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神、帮助消化、杀菌止泻等功效。主要销往内蒙古等西北地区。
资料记载：清乾隆年间（1736-1796），山西茶庄在羊楼洞镇开设“山玉川茶庄”“巨盛川茶庄”，生帽合茶。清咸丰末年（1861年），经过改进制茶技术生产出青砖茶，在牧民中享有很高的声誉。由于“山玉川”砖茶出了名，便将其所产砖茶印上“川”字标记，一直沿用至今。1983年，以“川”字牌作为赵李桥茶厂青砖茶的商标正式注册。
1949年7月，人民政府接管上述茶厂，成立“华中茶叶公司羊楼洞茶厂”。随着茶叶生产的发展和交通的发达，1953年4月，将茶厂迁到赤壁市赵李桥镇，更名为“中国茶叶公司赵李桥茶厂”。1977年，又改称“湖北省咸宁地区赵李桥茶厂”。
2006年底，湖北省咸宁市赵李桥茶厂获得国家商务部授予的“中华老字号”牌匾，成为全国产茶制茶行业唯一获此殊荣的企业。
干茶鉴别
青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正。每片青砖重2公斤（其中洒面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤），大小规格为34×17×4厘米。
青砖茶特征
泡茶品鉴
青砖茶冲泡后滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。
饮用时需将茶砖破碎，放进特制的水壶中加水煎煮，茶汤浓香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种功效，陈砖茶效果更好。
1备具
紫砂壶、公道杯、品茗杯各1个，青砖茶5克左右。
2洗杯、投茶
将热水倒入紫砂壶中温壶、温杯，而后弃水。
3冲泡
用茶匙将茶叶从茶荷中拨入紫砂壶中，冲入100℃左右的沸水，冲泡10分钟左右。
4赏茶
沏泡后，茶香隽永纯浓，香气纯正，茶汤红黄明亮，十分赏心悦目。
5出汤
冲泡结束后，将茶汤从紫砂壶中倒入公道杯中，充分均匀茶汤后，倒入品茗杯中。
6品茶
茶香纯正、柔和，待茶汤稍凉，先抿一口，入口后浓香可口，有回甘。
特别提醒
青砖茶在冲泡前可适当洗茶数秒，以让茶香在正式冲泡时可以充分地释放出来。
贮藏
日常生活中青砖茶，一定要保存在干燥、阴凉、通风、避光的环境中，才不会使之变质。