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第56章 冰粉和神仙豆腐(1 / 1)


吃过早饭,邵威按往常的时间来村里转一转,边听到薛堇棠要去山里的话。

叫上几个人,一行人便往山里去。

薛承礼之前就进过一次山内围,那次还是他年轻气盛,原本在山外围试试能不能捕野鸡,激动上头就往深入了些。

好在当时很快冷静下来,赶紧从里面跑出来,没有遇到什么危险。

事后还挨了自家爹好一顿骂。

此时跟着邵威这些武功高强的护卫一起进山,难得有些兴奋。

背着背篓跟在薛堇棠身边,忍不住四处张望,看哪里都新鲜。

“堇棠,你说的豆腐柴在哪里啊?”

薛堇棠循着记忆往里走,“别急,还有一段路,慢点也没关系,你可以记记路线,对这山里面多些了解没坏处。”

一行人走走停停,因为不是第一次走,这次进山就比上次心情要轻松一些。

路上遇到能吃的野菜和果子,以及薛堇棠觉得有用的药材,依旧是停下来采摘。

大概走了一刻钟多些,几人就到达了目的地。

薛堇棠看着那丛灌木,叶片特征和他见过的一样,摘下一片树叶揉了揉,有臭味,冲着身后的薛承礼道:

“这就是今天要找的灌木了,叫豆腐柴。”

薛承礼上前打量了一下自家小弟指的灌木,感觉也没什么特别的地方,竟然能做出豆腐,有些难以想象。

“那我们现在就摘吗?”

薛堇棠点头,已经放下背篓:

“摘吧,多摘一些,等会儿走的时候再挖几株回去,看能不能种。”

邵威等人也一起帮忙。

几人一起行动,很快就摘满一背篓。

又小心翼翼地挖出几株带上,一行人也没耽搁时间,直接沿着原路返回。

薛堇棠虽然想找一下人参,不过这次出来是有事,又带着薛承礼,也不方便,还是下次再说。

在山外围的地方又摘了些桑叶一起带回去,几人便回到了薛家院子里。

昨日找到薛父询问盖房子的人很多,今天薛父和薛母商量后,确定好人选,便一家家上门通知去了。

此时也刚好回来。

薛堇棠见人回来问道:

“爹,娘,说好什么时候开始动工了吗?”

薛父道:

“说好了,三天后动工,这两日你就先把剩下的几样食物教给我们,我和你娘准备两天后就去试一试。”

薛母也在一旁附和道:

“你爹说得对,先试试看到底好不好卖,要是真的能挣钱的话,之后就分出几个人先去试一试。”

请人来帮忙盖房子,薛家人就算去镇上摆摊也不能全出去,总得留两个人在家看着。

所以两人商量过后,决定正好趁着这几日先不动工,摆摊看看效果。

薛堇棠点头:“也好,正好做豆腐的食材也找到了,噢对了,还有冰粉,我跟二哥再出去一趟。”

冰粉用的主要材料就是假酸浆的种子,这种植物并不罕见,在田边、荒地和住宅区都能看见。

薛堇棠和薛承礼去外面转了一趟,很快就采回来不少。

薛父薛母看着两人带回来的东西,都有些惊讶:“这东西路边有好多呢。”

假酸浆的花是浅蓝色的,结的浆果是黄色的,呈球状,种子则是淡褐色。

薛堇棠应道:

“是好多,所以这些东西的材料都不难找,也算不上珍贵,所以我才说爹娘可以试试。

反正成本也不要多少,要是真挣钱的话,也不用担心材料的事。”

几人很是赞同。

薛母道:“那我们现在就开始吧,堇棠,你教教我们怎么做。”

薛堇棠点头,叫住准备离开的邵威几人:

“你们先别急着走,正好尝尝我们做的新食物,也给些评价。”

邵威几人互相看看:“是,少爷。”

剩下的几种食物做起来都比较简单,薛堇棠边教边讲解。

冰粉就是将冰粉籽,也就是假酸浆种子放在清水里使劲搓,一直揉搓到没有气泡时再停止。

然后边搅拌边将准备好的草木灰水倒进去,搅拌到有明显阻力的时候即可以停止。

草木灰水要过滤一遍。

“好了,就这样就好,然后和之前做凉皮一样放一会儿,等它凝固了,再加些料就可以吃。”

要是放在冰箱里凝固会更快,可惜现在没有这个条件,就只能等它自然凝固了。

神仙豆腐的做法大差不差,将摘回来的豆腐柴叶子洗干净、晾干,然后放到盆中用开水烫软。

接着用手反复揉搓,将叶子捣碎,尽量给它捣成糊状,然后再过滤到盆里,冷却后就是豆腐了。

这种神仙豆腐是一些地区的传统特色小吃,薛堇棠也是偶然在网上看到,才知道还有这种神奇的豆腐。

之后就尝试着自己做过,所以才会知道。

成品是绿色,吃到嘴里的口感也是滑溜溜的,凉凉的还带着些微苦。

不过有苦味也没关系,之后加些调料就会好吃很多。

桑叶豆腐也和这个做法类似。

这几样都教完,剩下的时间就是等。

薛堇棠道:“现在就等它们凝固冷却了,你们觉得怎么样?不难吧?”

几人摇摇头,薛母道:

“还是堇棠有法子,这几样东西做法真的很简单,你说之前怎么就没人琢磨出来呢?”

薛堇棠笑笑:“我也是碰巧,娘你们只是没有时间去做这些,我那是待在府里没事,所以尽琢磨些稀奇古怪的东西。”

这可都是古人的智慧,薛堇棠半点不觉得自己有多厉害。


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