到了小厨房,云缃绮细细思考起来,这三位病人的饭菜该是怎么个安排法。
首先是崔寔。
他现下还未清醒。
依柳先生的意思,经过这几日的治疗,崔寔的身子有些好转,处于浅昏迷状态,已有一定的吞咽反应,但不强烈。
这么一来,他这吃食,应以流食和易吞咽的食物为主。
云缃绮又想起早些时候,与柳先生讨论过的现下应多吃的食材种类,最终拟定了这么一套营养餐:
海米蒸蛋、红枣姜汤、猪肝粥、清拌菠薐菜。
海米和蛋富含蛋白质,乃是外治跌打损伤的不二选择,蒸蛋质地柔软,适合吞咽,也正对阿寔现在这般浅昏迷的状态。
这做法,也十分简单。
先将海米洗净,鸡蛋打散,然后取来一碗凉白开,按照与蛋液一比一的比例,少量多次加入后,搅拌至与蛋液融合。
这之后,将海米放入蛋液中,拌匀。
起锅烧水放上笼屉,待笼屉上气后,将盛蛋液的碗放入。
关键的一步来了,此时锅底的火得灭了,只由得笼屉里的蒸汽将蛋完全焖熟就好。
三四分钟后开盖,蛋液应是凝固软滑的状态,淋些酱油和香油便可食用。
第二道红枣姜汤,虽说制作方法简单,但可是内调气血的好食物。
只需将红枣、生姜、葱白用水煎半刻钟,加入红糖化开即可。
寒饮喘咳、贫血、疲劳无力、脾胃虚弱之人都适用。
因而这姜汤,她亦为阿娘准备了一份。
再说那猪肝粥。猪肝补血益气,咸香适口,再加上大米,亦能为昏迷的阿寔多补充点能量。
猪肝处理干净后切薄片,加入姜、黄酒、盐、油及淀粉先行腌制。
锅中水开后加入大米,熬制软烂,当米汤变得粘稠,成奶油浓汤质地时,一点点地将猪肝滑入其中,盖盖再焖煮几分钟,然后加一点盐提味,出锅时撒上葱花即可。
最后一道便是清拌菠薐菜。菠薐菜在蔬菜界可是有“营养模范生”之称,可促进胃肠蠕动,还能提高抗病能力,对贫血亦之症大有疗效,还能抗衰养颜,不论是谁吃,都好!
因而这菜,她为爹爹和阿娘,亦准备了一份。
阿寔的营养餐准备得差不多,接下来便是袁氏的。
除了先头的红枣姜汤和菠薐菜,云缃绮还根据母亲的症状,特别添加了另外两道。
其中之一,便是美味又可口,又抗疲劳的肉沫豆腐。
锅中水开后倒入少许盐,将豆腐倒入汆烫两分钟后捞出。
起锅烧油,放肉糜,翻炒至变色后加入黄酒、生姜、酱油、翻炒出香味,然后加入没过肉糜的水,水开后,放入豆腐焖煮收汁,随后撒上葱花出锅即可。
其中之二,自对应的是母亲的脱发之症:黑芝麻海鲜丸。
这菜主要用了促进生发的黑芝麻和能很好补充蛋白质的鱼、虾和贝类。
将当季的鱼虾贝类蒸熟,碾成泥后加入少许盐、芝麻油和酱油调味,然后放入黑芝麻拌匀,团成丸子的形状,下锅汆烫熟,即可捞出食用。
若是口味重的话,还可自行调个喜欢的蘸碟,蘸着吃就行。
最后只剩下云缃绮的父亲云安了。
云安这病虽说比起前两个,实在称不上严重,但俗话说得好“伤筋动骨一百天”,尤其是上了年纪的,那可更得多注意。
云缃绮想到父亲还要外出办公,吃得过于清淡了,恐没什么气力,因而他的这营养餐,要比前两个都豪华许多。
除却方才的清拌菠薐菜,她还准备了,豆腐排骨汤、炖猪蹄和木耳炒瘦肉。
炖猪蹄,自是遵着以形补形的法子,补充大量蛋白质促进伤口愈合的同时,还能解解老父亲的馋。
豆腐排骨汤同理,皆是些高蛋白的好东西。
最后那木耳,有活血、抗凝血的作用,还富含纤维素,实在是可与菠薐菜齐名的一样好东西。
如此一来,云缃绮为三位病号准备的菜可就齐全了。
一番极限操作后,她终于赶到云安回家前,做好了这一切。
这才只是这一周的菜谱,往后可得变着花样得做。
云缃绮本人,是又累又饿。
不过,一想到这食物,或许能给家人的身体健康带来些效用,她的精神头,又足了起来。
匆匆忙忙喝完一碗猪肝粥,又啃了个大猪蹄,云缃绮就赶紧唤人来传菜了……
“桃儿,你将爹爹和阿娘的饭菜先行给他们拿去,我得先照顾阿寔用饭,一会儿再去找他们。” 云缃绮提上食盒,叮嘱道。
见桃儿点头应下,她便往澄院走去了。
一进门,又是满屋子的刺鼻药香。
她四下张望却瞧不见柳先生在何处。
云缃绮转念一想,这会是饭点了,柳先生是个嘴馋的,定不稀得吃这些清淡无比的营养餐,应该是去大厨房尝王厨娘的手艺去了。
不过,柳先生不在,她心里还是有点没把握。
因为这是她头一次照顾昏迷不醒的人用饭。
这么一想,比做外使宴的难度还要大上许多呢。
云缃绮推门,走进了崔寔房里。
那人,依旧是静静躺着。
他清晰可辨的呼吸声,衬得周围的一切愈发静起来。
就连云缃绮的步子,也不由地放轻巧了些。
她将食盒小心翼翼地放在外头餐桌上,打开,然后这才又寻来几个枕头,将崔寔的脑袋垫高了些。
云缃绮回想起柳先生的话,他此刻只有一丁点的吞咽反应。
不若先来试试这海米蒸蛋?
她端起碗,用汤匙剜了小小一块,细心地吹了吹,然后才轻捏着崔寔的下颚,迫他张开嘴,将蒸蛋送了进去。
那人许是饿了许久,本能地滚动喉头,咽了下去。
云缃绮大喜,心里的石头落地。
很快,她依着这个法子,给崔寔吃完了整碗蒸蛋。
“这汤,也来点吧?”
云缃绮举起汤匙往他嘴里送去。
可不论她舀上多少,那人都喝不进嘴里。
红枣姜汤顺着他唇边,悉数滴落下来。
云缃绮忙抽出帕子去擦。
擦着擦着,突来了主意。
“那古装剧上,女主生病时,不都是男主给他嘴对嘴送药的么?不如试试?”
试试就试试。
云缃绮兀自饮了勺红枣姜汤,对上了崔寔惨若冰霜的唇。
“咳咳咳咳咳咳……”一阵剧烈咳嗽后,榻上的人,猛得睁开了眼。
云缃绮又慌又喜,“阿寔,你,你醒了?”
“再不醒,就要被你呛死了……”崔寔声音有些哑,“阿绮,你哪学来的这怪招?”