周日滨海开了家自助餐厅的消息,迅速在各个学校,各个公司传播开来,因为五块钱任吃,吃多少东西都不拦着,就有个大胃王一口气吃了二十个鸡蛋的消息传了出去,第二天,要来自助餐厅抢位子的人十一点准时就堵在人家店门口。
有些人是提早来抢位子的,有些人则是赶下半场,大概十二点半左右,里头的位置会陆续空来,除了中午要在里面聚会的,一般吃到一个半小时,也差不多了。
餐厅最火的应该就是奶油蛋糕、炸薯条跟汉堡,小笼包走量走的也不错,据说汉堡跟小笼包里面的肉质都很好,小笼包里面满满的都是肉汁,有人一口气吃了两笼下肚,还干了一盘子薯条一盘子蛋糕,全部都是硬货。
一时之间,自助餐厅也成为滨海人民时髦的去处。
因为不限量的供应,并不算特别高的价格,自助餐厅也挺受学生群体喜欢的。
众所周知,初高中的孩子到了身体发育的阶段,特别能吃,洋快餐里面花掉十块钱,未必能吃饱,而在自助餐厅五块钱可以随便吃,经济条件稍微差点的就会选择去吃自助餐,快到了暑假,各种中考完以后的聚会,高考结束以后的聚会,都会选择自助餐解决。
也不知道从什么时候开始,来吃自助餐的都成了学生党了。
一来,就是五六十个,一般要提早预订场地,不然怕没有能在一起的位置,还好当初装修的时候有两处位置比较集中了,都是大概能容纳六十人左右,餐厅里面能同时容纳两拨人聚会,但即便是这样,一天也只能定中餐跟晚餐,到了毕业季这么多人要聚会,集中起来也是不够用的。
“看看旁边那家店能不能租下来。”柳绵绵迅速做了判断:“如果能租下来,旁边那两层可以直接多出来一百多个位置出来。”
在麻村的房子比较宽,店里有些食品的制作就直接在麻村做好,再用小货车运过来,其实厨房已经省去了很多位置,但是地方依旧不够用,尤其是暑假期间,学生们毕业聚会,有空调的餐厅都成了首选,店里每一顿几乎都是满员状态。
王大花也不焦虑了,这家店每天的营收,都能抵她家烧烤店十天。
但食材每天出去的其实也并不会多太多,说起来还是做自助餐划算,利润太高了,就算是胃口大的女生,一顿也就最多能吃两块钱的东西,很少有人能够把五块钱的食材吃完,这还不算,真正同学聚会上,吃掉的东西并不是很多,大部分人过来这边都是图个氛围感。
“大嫂,等开学了人会不会比现在少啊?”王大花有些束手束脚的,毕竟现在的主流客人都是毕业聚会。
“不会,等开学了还有新学期的开学聚餐,到时候不会一个班一个班来,但是小团体一起来的肯定不少,等到年底了很多公司都会搞聚餐,得为年底准备起来,把旁边租下来吧,咱们这个生意,往后看至少能做十年。”
至少眼前能看到的,能做十年。
有大嫂这一句话,王大花就亲自去谈隔壁店的租约。
八月份,天气最热的时候,把隔壁的租约谈下来了,然后就是装修,等那边装好了,找个日子一打通,两边就都能用了。
卫宁暑假回来了一趟,总算是见识过了卫小圆口中火爆的自助餐厅,连她都被叫到店里面帮忙去了,麻村这边家里都成了加工厂,好两个村里眼熟的大妈大婶在外头一边聊天一边刮土豆皮。
工资给的不高,但胜在老板人比较好,不用她们干太复杂的工作,聊天也不管,每天的工作就是把一大筐土豆皮刮出来,然后切成条,然后分开放进锅里煮,做薯条的土豆条不用煮太长时间,等晾干了就放进冰柜里面冷冻,冻起来了就能分装打包,运到城里去了。
大型的仓库都在这边,城里那边的厨房不够用,就把薯条跟小笼包的生产车间放在麻村来了,做包子也是请了两个人,一个负责揉面调馅儿,一个负责包,反正距离也不远,包好的蒸好了直接送去城里,每天的小笼包都是现做的,这个也很受欢迎。
“卫小圆,我家啥时候成工厂了?”
“你还说呢,我家也成仓库了。”卫小圆指着自己:“我妈都没时间安排给我补习了,你知道第一个月,咱们家店里一个月营收有多少吗?”
“多少?”
“九万!”
除了第一周是一人四块钱,第二周开始都是一人五块,尽管如此一点都没有降下来的热度,在整个暑假周期中,自助餐厅的火爆程度,让很多人都羡慕不已。
卫宁咽了咽口水,九万块,按照餐饮的净利润来算,这家店不用几个月,装修的成本就能回来,只要能回来装修成本,后期做起来就不像第一年这样束手束脚了。
难怪妈妈都没提要去北京的事,原来是忙这个了。
就连卫宁都被同学找,高中好几个同学来找她,原因不是为了别的,居然是为了在自助餐厅定个位子,听说很难订到以后,连他们都不敢相信,老板的女儿竟然都拿不到位置了!