她想做自助餐。
“自助餐”这个概念突然冒出头来，还是王大花跟柳绵绵说过洋快餐店以后的事。
这个时候柳绵绵仅剩的“前世”记忆并不是很多了，但她脑子里面突然迸出来一个消费模式，那就是所有的餐点都放在那里，任人取用，而人只需要收一个入场的钱，就可以随便吃。
这段时间，柳绵绵把大致的思虑捋了一遍。
五块钱，吃一顿饭，问你贵不贵？
在这个年代看起来，是很贵的，毕竟买个包子也才一毛两毛的年代，花五块钱吃个自助餐，会让人觉得是天价。
就连王大花都觉得：“谁会花五块钱吃个饭啊。”
柳绵绵耸耸肩：“你女儿那种咯。”
王大花就想拉着柳绵绵一起干，于是两人就细节商量起来，越说她越觉得这个商业模式很好，店铺不一定要开在市区最好的地段，但一定要好找一些，尽量滨海的人都知道这个地点。
“问题是确实要找个管理能力强一点的人来打理，我是没这个时间的，你跟卫良都要管着店，也确实是没时间，不过咱们可以把这个商业模式想想，店里每样东西都要有自己的特色，除了给人感觉划算的，还要有能快速填饱肚子的。”
什么东西饱肚子又给人感觉很高档。
在这个年代来说，当然是奶油蛋糕啊。
香喷喷的奶油蛋糕，批量生产出来成本并不是很高，但这种东西就给人不明觉厉的感觉，肉类也不是没有，但绝对不是以巴西烧烤的模式出现，做成小笼包，或者弄点烧烤就很不错，还可以卖滨海本地产的海产做肉类啊。
就在王大花畅想着美好的未来时，刚好隔壁家的张凤端着个碗出来吃饭。
张凤很少跟村里人打交道，这几年都在外面跑，家里头的房子也盖起来了，还带回来了个女人一起住，大家都说那女人年纪比他大，他是靠着那女人带着才起来的，但那女人对他是真的好，家里面操持的也好，张凤开着小面包车跑运输，这几年把房子都盖起来了。
生活条件好起来，张凤也能吃饱了，他每次从外头回来，那女人都会给他煮上一大碗面，里面放多多的猪油，再打三五个荷包蛋，张凤留着肚子回来时，能吃完一海碗，有人打趣张凤就是个骆驼，能挨饿但也吃的多。
王大花看着面前端着海碗的张凤，惊的嘴巴都合不拢了。
这这这，也太能吃了吧。
“大嫂！”
“啊？”
“要是这样的，去咱们店里，哪怕只吃鸡蛋也能把咱们吃亏本吧！”
噗......
其实张凤这样的大胃王，也是有的吧，但这种人也不会每天都花五块钱去吃自助餐啊，碰到胃口小的自然有，但胃口大的也不少，既然做自助餐，自然是什么人都不能拒绝的。
柳绵绵能想到控制人不在里面待一整天的还有个办法，餐厅规定了午餐跟晚餐的时间。
中午跟晚上的菜品还不一样。
“你放心，不是什么人都有这个胃口的，而且一般胃口这么大的，也是以前家庭条件不好饿出来的，张凤小的时候一直吃不饱饭，从小饥一顿饱一顿的，像他这样的也不是说不会去吃自助餐，人家多久才会放纵自己去吃一次，偶尔吃一顿咱们也只能认了，因为大部分人，五块钱的自助餐，最多也就只能吃到一块钱出头成本的东西。”
但会给人感觉很划算。
再加上舒适的环境，都市人尝新的冲动，消费的主流群体其实还是学生跟刚刚工作的人。
这部分人比较有消费能力，也愿意把钱放在吃上面。
关键是，自助餐按位收费，也便于钱的管理，柳绵绵认为可以卖餐牌，进去要靠自主餐券，这样也防止了收银自己中饱私囊。
当然，是不可能完全堵住口子的，只能说从极大程度上堵住了收银能做手脚的地方。
几个方面都想好了，两人就决定干。
要开餐厅选址很重要，这段时间王大花就在外头逛，有事没事看看外面正在转让或者出租的商铺，有没有合适大小的，按照要求一个个的记录下来，然后去问租金跟转让费，有些店铺是前任店主开了很久的，转让费也不便宜，太贵就不划算了，不如租新铺面。
结果店铺还没有找到，就有人找上门来了。
要转让铺子的是一家商贸公司的老板，是卫轩的一个朋友做的介绍，找上门的是那个中间人，开门见山的说：“对方是个商贸公司的老板，这几年赚了点钱，打算移民了。”
“干的好好的干嘛移民？”柳绵绵半开玩笑的说道：“这几年国内的钱好赚的哟。”
对方便一言难尽的看向她。
国内的钱好赚，还有国外的钱好赚？
对方可是要跟着亲戚去美国，赚美金的，当然当着局长夫人的面，也不好把话说的太透亮了，中间人陈姐笑着说：“话是这样讲，我们都叫他做完，但您也知道，做商贸的平产要压货，好不容易把款都回了......反正都打算出国了，这些都无所谓，老板是我亲戚，店铺是一点问题都没有，但这边租约还没到期，这个时候退租不光是押金拿不到，还有大半年的租金也要搭进去了。”
柳绵绵一听就明白了，人家大老板好不容易把款都回了，是怎么都不可能为了这大半年的租约，重新再进货开个店，店里还剩下一小部分货，都是些好销的，也容易找渠道掀出去。
老板现在想能回多少回多少，总比全亏掉了好，于是也拖了朋友到处去打听。
但这毕竟不是信息爆炸的时代，广告也打出去了，熟人也托了，从两个月起就开始找人，上门来看的人挺多，真正合适的却很少。
柳绵绵一听大小跟地段，就觉得合适，于是跟王大花说了一声，也跟对方约了看房的日子。