李婶娘一家刚进门就闻到一股又刺鼻又带着点从来没有闻到过的香气。
走近了才看到院中桌上放了两个锅，味道就是从其中一个锅里冒出来的。
这时候正好钱一方端着准备好的配菜走过来，后面还跟着帮忙的钱一花等人，看到李婶娘急忙让她先入座。
钱才富自认最近几个月和钱一方经常出入县城，也算见识到了稀奇的事情，但是看到这两个锅还是没忍住，好奇出声，“这是什么吃食，我以前从未见过。”
“这底下还有灶子正烧着火呢。”李婶娘坐下后才发现。
钱一方安排人都入座后，才最后座下，看着大家好奇的目光，开口解释：“这个叫火锅，我也是最近才从书上看到的，想着试试做出来给大家尝尝。”
一听是从书上学到的大家都不再细问，书上的东西他们当然不知道了。要不说读书好呢，能学到这么多东西。
钱一方看大家都只是看着，没有动筷子，便率先夹了一筷子羊肉在辣锅里，“这个红红的是辣锅，味道比较重，这边这个是鸡汤锅底，吃起来清淡点。大家想吃什么就放什么，等熟了就能捞出来吃了。”
羊肉被他切得很薄，不一会就烫熟了。
他夹入碗中，递给钱才富，示意他尝尝。
钱才富顶着一桌子目光，将那块羊肉放入嘴中咀嚼，不由自主的发出“斯--”的气声，明显是被辣着了，嘴里感觉到痛，但是咽下嘴里的肉，嘴里又分泌口水，恨不得再吃一口。
钱一方看他一脸纠结的表情，主动替大家问出那句想问的，“吃起来感觉怎么样？”
“很奇怪，很好吃。”钱才富不知道该怎么形容那种感受，又忍不住看向锅里。
钱一方就知道他是能接受这种辣度的。
但是周围等着他“吃后感”的其他人不是很满意他的发言，于是纷纷自己动手捞菜吃。
一时间被辣到的吸气声此起彼伏。
看得人小个矮够不到锅子的钱一东和钱一西着急的不行，拉着自家兄长的袖子哀求，“大哥，我也要吃那个红红的。”
“不行。”钱一方拒绝，“这个太辣了，你们受不了的。”
“可以的可以的，我们已经长大了。”
钱一书看他们两个着急的就快从凳子上挪下来，提前他们讲好，“到时候被辣到了，可别一把鼻涕一把泪的哭。”
“我们才不会哭的！”
钱一书给他们两个一人夹了一块牛肉，放凉了才让他们吃。
两个小孩早就等不及了，钱一方一放话，就迫不及待地张嘴吃肉，放进嘴里后齐齐脸色一变，但是还是强忍着没有哭出来。
“它在嘴里打我！”这是钱一东。
“它咬我，好痛啊！”这是钱一西。
“噗嗤——”钱一方没忍住笑出了声。
“吃不下就吐出来吧”还是钱一花比较体贴。
两个小的却很倔强，坚持把嘴里的肉咽下去，然后端过放在一旁的凉白开水咕噜咕噜灌下去，才好受一点，再也不敢开口要吃辣锅里的菜了。
这一餐大家吃的都很开心，尤其是钱一方，他好久没有吃到这么重口味的东西，这次吃了个痛快。他本来以为接受度没这么高，但是发现大家都很喜欢吃，最让他没想到的是钱一花和钱才丽两个小姑娘，平时看起来斯斯文文人也内向，却很能吃辣。
这一大片空白的市场等着他去发掘，钱一方不免有些心动。
晚上躺在床上，钱一方还在考虑这件事，如果做火锅生意，就要开店，而且火锅底料用料也比较贵，成本较高。目前他没有能力买店面，只能租，算下来回本都难，别说赚钱了。
哎！还是这正良城太偏，不够繁华，有钱人太少。如果在繁华的大城池，他根本不用考虑客源的问题，他不信有谁能抵抗住火锅的诱惑。
但是他又不想这么放弃，翻来覆去想了半宿，才让他想到一个折中的办法，他可以参考前世关东煮，只煮一个锅底，把火锅当成麻辣烫来卖！
这样就不用租店面，一个小摊子就能解决了。
第二天顶着一双黑圆圈的钱一方看到同样顶着一双黑眼圈的钱一书同时吓了一跳。
钱一方这才想起来今天还要送钱一书去学堂，还好钱一书比较让人省心，自己就能打理的妥当。
他只需要送他进学堂，约好下午过来接他就能去做自己的生意了。
当然，今天依旧是卖豆腐和煎饼。
最近摊子收入渐渐稳定了，也有了熟客，一般过了午时就能收摊，过了最忙那段时间，他就和钱才富商量，要卖火锅的事情。
钱才富想着火锅的味道，倒是没有反对，只不过还是有疑问，“那不就是要开在店面里了嘛？”
钱一方就和他解释了一番改良后的“火锅”，果然听完后钱才富也觉得可行。
之后的一段时间，钱一方又开始忙起来了。
他找木匠做书桌的时候又让对方打了好几套木碟木碗和十几个大木盆，最后还让木匠单独做了几百个木片。
又在家里熬了足够多的火锅底料，留着备用。又要李婶娘帮忙和村里熟悉的人家收购蔬菜，家里的菜园子虽然足够大，但是也仅仅是够自己一家子吃，拿出去卖肯定是不足够的。
最后跑去猪肉铺老板那里，和他商量了每天给他留一定量的大棒骨、猪肉和下水。
他目前只打算卖这三种：时令蔬菜，猪肉，猪下水。
他暂时不打算将摊子铺的太大，这三种足够了。牛肉，羊肉这些都太贵了，不适合他这个小本生意。而时人觉得猪肉腥臊，所以猪肉价格相对来说便宜，而猪下水则是很多人处理不好，也不会料理，所以有钱人不屑吃，相对于肉来说会便宜不少。
这一通操作下来，又花了不少钱，还好一切都很是顺利。
他在这边忙个不停时，钱一书也逐渐适应学堂生活，开始慢慢步入正轨。