“放心吧，爹，我会安排得明明白白的。喏，这烧烤炉很简单，底下是一口厚锅，木炭放在其中，上边再弄个烧烤架子。等木炭点着后，便可以直接在上边烤肉烤菜了。”
“旁边再放口锅，可以煮火锅，下面条之类的。不过那锅底下不是密封的，下边还要弄个大口子，方便添加柴火和扒灰。”
“这大石桌就是个小灶台，用来烧烤打火锅，并放置各种食材。旁边呢，我还得另外再弄张大木桌，方便用餐。”
“人少的时候，食客们可以坐在大石桌边，一边烧烤，一边吃。人多的时候，可以让老人小孩，或者不想做事的懒虫坐在一旁观看，坐享其成。”
“……”
沈小荷越说越起劲，到最后，沈秋生叫她打住，她还继续说个不停。
“我这烧烤火锅餐厅，那炉子是免费提供的，食客们挑选了食材后，便可以自行烹饪，不被人打扰。当然，如果在烧烤过程中遇到了麻烦，也可以叫跑堂的去解决。”
“另外，铺子里绝对不允许客人们自带酒水，毕竟我们也是要吃饭的。到时候，我会在每张桌子上排号，防止后续管理出现麻烦。”
周氏长叹道：“小荷，我觉得这些太麻烦了，工程浩大，也不知道后边能不能收回本。要不，我们还是按照原来一样营业，老老实实地请个大厨回来吧。”
“那怎么行？反正大厨和掌柜的已经跑了，倒不如趁这个机会来个大整顿，让我们的铺子改头换面，别树一帜。”
沈小兰可是沈小荷的疯狂拥护者，向来不怕麻烦。听到沈小荷的点子后，那是一百个同意。
“再说了，这可是大京城，不是我们小乡下。这里的人不差钱，在吃吃喝喝方面铁定不会有那么多考虑，好吃就会再来。只要我们有创新，完全不担心挣不到钱。”
“你怎么看？”沈秋生心里其实是不同意的，但他还是询问了周氏的意见。
“我没意见，孩子们既然有好的建议，那自然该听她们的。左右现在这铺子也挣不了多少钱，不如由他们去折腾。”
周氏的态度很明确，以往小打小闹都能挣上钱，若是在京城来个大手笔，铁定能挣更多。
更何况，她们家如今的生活条件今非昔比，就算亏钱了，也不碍事，权当花钱买教训呗。
于是，沈小荷的建议就这么被通过了。其实就算不通过，她也有办法说服大家。
大家见她还要画图纸，也不敢打扰，于是全部离开，把空间留给沈小荷。
画好图纸后，沈小荷又在其上标明尺寸，备注好注意事项。并叫小六去找个好的打铁铺子，定做三十个用来放木炭的铁锅和烧烤架子。
当然，既然提到了烧烤和火锅，那必不可少的便是各种烧烤调料和火锅酱汁。
想到这一点，沈小荷又有些头大了。她其实更擅长吃，对于香料之类的东西也不是特别了解。看来只能和酒楼的厨师，有空一块研究研究。
关于烧烤，必不可少的还有一样东西，那就是竹签。不过这也不是问题，有钱能使鬼推磨，反正城外有大片竹林，只要肯花钱，铁定能快速得到不少竹签子。
说时容易做时难，按照沈小荷的计划，鸿运酒楼以后不像常规的饭馆酒楼一样卖饭，准备专注卖各种小吃。
想到小吃，沈小荷知道，其实在不少美食小视频中，都有简单教程，操作起来其实一点也不困难。
可她现在遇到的问题是，作为一个现代吃货的她，在想起要弄个美食汇的时候，却一下子想不出到底有哪些小吃，不仅操作简单，而且成本低廉，更重要的是美味可口。
除了烧烤，火锅，麻辣鸭脖这些经常吃的东西，她暂时只能想到奶茶，薯条，凉粉，炸豆腐这些。
到底卖什么呢？有什么是好吃又容易制作，但是又和这个时代的食物有区别的？这是个难题啊。
突然，沈小荷又立刻兴奋起来，因为她一下就联想到了麦当劳和肯德基。
对呀！要说有什么东西能够风靡全球，屹立多年不倒，可不就是这两家吗？
油炸食品哪家强？要么是他，要么就是他，反正这两巨头打得热火朝天，不分伯仲。
什么奥尔良烤翅，板烧鸡腿堡，黑椒鸡块，巨无霸，鸡肉卷，吮指原味鸡，藤椒鸡翅，手扒鸡……
这一下，沈小荷仿佛被打开了任督二脉一般，快速奋笔疾书，在纸上刷刷刷写了一大串食物的名称。
“天生我才必有用，我可真聪明呀，居然一下子想到了这么多好吃的。”沈小荷满意地看着这些名称，十分满足。
“哦，不对，我怎么能把酸辣粉给忘了呢？这还是我过去最重要的发财之道呢，我居然连它也忘了！”
对，还有香酥猪排，这同样也不赖。制作方法简单，味道也不错。没有面包糠也不打紧，可以直接用粉代替。
等整理好这些菜单的时候，沈小荷却听到外边传来了熙熙攘攘的欢笑声。
闻声而出，发现原来是风尘仆仆的沈知华过来了。沈秋生和周氏等人此刻正围在他身边，关切地询问他什么时候出发的，路上可有遇到困难。
“知华哥。”沈小荷上前，热情地喊道。
她本以为没出过远门的沈知华此刻来京城，会带着下人，没想到他胆子会那么大，居然敢一人出行。
沈知华拘谨一笑，然后说道：“小荷，想不到离开一个多月，你整个人的气质便和以前截然不同了。”
“是吗？我哪里不同了？”沈小荷没发现自己哪里有什么不同的。
“你现在变得更加利落，更加有锐气了，看上去似乎……似乎很厉害。”沈知华一下子找不着合适的词来形容。
“知华，你的房间在小虎隔壁，我已经提前收拾好了。你先好好休息一下，大家一会儿再聊吧。”周氏慈爱地说，并接过了沈知华手上的包袱。
疲惫的沈知华也不再客气，跟大家打了个招呼后，便回房歇息了。