关志远：“对了发传单咱们该给钱给钱，咱们这个店可不能和你那些朋友有瓜葛。”
关山青：“你放心吧，和他们没有什么关系。”
关志远沉吟一下：“那么炸鸡就向后推两天，后天开业太急了。”
关山青：“人员也齐了，健康证也办了，你啥时候跟他们见一面啊。”
“没什么好见的，我就是一国企小科员。”
当天晚上确定了口味合格以及做菜标准，并且确定明天都到店里走一次实际流程，后天上午九点正式开业。
周一一上班，关志远带着关山青直接去了后勤处，到这里买了一个大气罐和一个备用的小气罐，买完直接拉走。
关志远这才端着一套茶具到了团委办公室。
“老孙，给你送一套茶具来。”
“那多不好意思啊。”孙志杰搓着手咧开嘴笑了。
和改革领导小组不同，团委这里真的是清水衙门，也没什么人送烟酒，这是第一次有人送东西。
聊了一会儿，关志远回到办公室，开始起草热处理车间的考核协议。所有数据都在，考核也不是为了节省能耗，也节省不了，关志远起草的考核方案更多的是针对拉私活的事情。
五一八厂热处理车间是周围几个区县唯一一个能做热处理的地方，之前也有人找过五一八厂，有些兄弟单位需要进行热处理就收点费用，全部都是上交给财务科，工厂发车间工资岗位工资以及加班费。
这一次考核主要是将收费合理化规范化，而且将其中三成收益归车间，外协任务走生产外协单，鼓励车间走出去。
上午起草完，并且详细列出各种计算数据，给李福国打电话。
李福国同志立即大倒苦水，原来经过关志远上一次的提醒，赵广生厂长找他谈了一次，决定七月底再次盘点一次，并且以后以七月底盘点数据为准。
盘点劳心劳力不说，而且盘点之后以真实库存为准，之前都可以推到前任身上，以后再出现问题就是李福国同志的责任。
急的李福国差点是真的去做心脏支架了。
关志远放下电话也是无奈的摇头，李福国这个位子真是一个烫手山芋，不过他本身也达到了目的啊，至少因此提了副科，即使因为管理不善造成成品库盘亏严重，最多给他调到保卫科或者后勤处去，还是副科长，还享受待遇。反正这货再有五年退休，也算是各有所得了。
中午一下班赶到店里，包括桌椅吧台都已经安置好，米饭也好了，肉也好了，而且还有不少人用餐，都是商场里的人，今天带了二十斤的红烧肉，索性给他们试吃一次当做福利了，这样商场经理面子上也有光。
只不过张伟四脖子汗流的，擦了一把汗说：“盛凉菜的盆子少了，厨房一个人打菜切菜拌凉菜忙不过来。”
关山青：“送了四十份试吃，结果十二点一下子都来了，实际上就忙了十分钟，那十分钟太乱。”
关志远看一眼，三十二个座位座无虚席，应该是有吃饭快的走了。
捂了捂脑门：“商场作息时间是多少？”
关山青：“早八点到下午两点半，下午班是下午两点半到晚九点。他们规定吃饭时间点是十二点到十二点半。晚上六点到六点半。”
关志远：“这不是闹吗，中午十二点到十二点半一个人看两个摊位，一刻钟内吃完，再替其他人吃饭？”
关山青：“啊，对啊，都是商场职工。实际晚那么几分钟也没什么事。”
关志远：“能不能商量一下，取消，嗯，或者淡化这个规定，反正都是经常俩人替班，几点吃都行，没准中午逛商场的人多，卖东西还好卖呢。”
关山青：“我尽量提一下吧，不过啊，反正卖东西也没提成，大家都愿意最忙的时候出来吃饭。”
关志远：“……”
明白了，售货员挣死工资的。
“再买两个盆凑合一下吧，十一点半的时候准备两盆凉菜。”
没有十分钟，店里一个客人都没了，这种情况也挺让人无奈的。
几名店员有村子里的，也有从其他村找的亲戚朋友，和关志远认识一下，一人捧着一碗盒饭诉说经验教训。
首先店面里不需要三个服务员，都是收拾桌子，即使人再多两个就够了，反正也是客人自己来端盒饭。另外一个人可以刷盘子，和当救火队员，以后还可以帮厨打下手，厨房以后还要加上炸鸡一个人确实忙不过来。
另外餐盒餐具准备了五十套有点紧张，最好准备一百套。
还有包括有的人吃盖饭也习惯于用筷子，还得买一次性筷子，另外收钱小票传递厨房和吧台窗口需要一个串小票的等等许多问题。
这就是试营业的作用。
下午找张文良汇报工作，结果没在家，就回办公室把工具车间的方案做出来。
再次去找张厂长，还是没在，回来继续把清洗车间的方案做出来。
再去找，还不在。
刘大姐嗑着瓜子站在门口：“小关你找张厂长呢？”
关志远：“是啊，有点事汇报一下。”
刘大姐：“别找了，明天下午才回来，和陈金霞去集团开会了，说是今天下午和明天上午开会。”
开一天会至于分两天吗？
一看刘大姐意味深长的笑容，秒懂。
当天晚上各种单据小票汇总一下，店面里到现在已经支出一万九千多块钱，主要是许多走供销公司，价格给的便宜。剩余的钱也给转到公司账上，有一千八百多。
明天预计花销七百块钱，但饭馆最大的好处就是随时有现金流，其实只要支出够明早上买肉的钱就够了。
张伟：“我问了一下，他们今天中午吃的都挺满意，听说五块钱，大家明天还来吃，我觉得上午最好一次性起三锅，中午再单独起两锅，下午四五点钟起两锅。”
关志远：“行，明天加一锅，三百五十份的量，你们明天自己定吧，如果要加的话从买肉到送来得有两个半小时，提前打好量，也尽量别浪费。”
关山青：“浪费不了，实在不行放冰柜里，第二天没准味道更好。”
张伟：“倒是可以尝试一下，咱们现在大冰柜没什么用。”
关志远：“你可别这么想，明天还能卖饮料呢，大夏天喝冷饮多舒服。”