真是让人期待呀!
本来两个鸡头的毛是不需要完全拔除的,因为他们不吃鸡头,但是直接扔掉太浪费,还不如给小黄它们吃,所以依旧需要清理。
两只鸡,沈宝庆和许佳航两人约莫处理了十几分钟,才终于将鸡毛完全处理干净。
接下来就该开膛破肚了。
这个沈如意拿手,她主动揽下了给鸡开膛破肚活。
她将褪完毛的鸡放到砧板上,一手扶着鸡胸膛朝上,一手拿着菜刀,刀起刀落,鸡屁股没了,沈如意将用完的菜刀放到一旁,然后直接上手一掏,内脏附着鸡油全部被扒拉了下来扔在大盆中。
再次拿起刀具,沿着胸膛一刀下去,两手用力一掰,沈宝庆和许佳航只听见咔嚓几声,鸡肚子就被打开了。
鸡头一剁,切成两块,一块扔给了小黄,一块扔给了小黑,小白跟着团团出去玩了,没在家,因此没福气吃鸡头。
接下来就是切块,沈如意动作很快,刀起刀落,整只鸡立马分成了两半,伴随着哐哐哐的响声,鸡很快就被剁成了一块一块。
一只鸡,不到三分钟,她便处理完了。
另外一只鸡是煲汤的,不需要斩碎,沈如意切掉鸡屁股,剁掉鸡头,鸡脚,然后掏出内脏,清洗干净,就这么整只去煲。
一小时后,整个院子都弥漫这一股浓郁的香味。
厨房里两个砂锅正在咕咕冒着热气,沈如意打开其中一个砂锅盖子,一阵香气扑面而来。
拿起勺子翻看了一下,锅中鸡块金黄透亮,冒着金黄的油光,汤汁也已经全部被吸收进了鸡块了,轻轻一戳,骨肉分离。
\(^o^)/~终于煮好了!
关火。
沈如意一边拿碗筷一边朝着屋外大喊:“吃饭啦!”
她有点迫不及待了呢。
两个砂锅摆放在桌面上,解开盖子的时候,还在咕噜咕噜冒着泡,沈宝庆拿着勺子给每个人一人盛了一碗汤。
至于汤里的那一整只鸡,那是属于他们家猫老大团团的。
五指毛桃汤泡大米饭+一整只鸡,团团这一顿吃的十分香甜。
许佳航端起汤碗,只觉得鼻尖的香气更加浓郁了,他用筷子搅拌着汤,企图让热汤更快的凉下来。
许佳航:“这五指毛桃真的好香呀!”
沈宝庆认可的点点头:“我也觉得好香。”
也不知道是不是因为是他亲自动手挖的原因,他感觉今天的五指毛桃的味道比以往吃过的都香。
“快来尝尝这鸡块味道如何!”汤还很烫,暂时无法入口,沈如意就把筷子伸到了另一锅五指毛桃炖鸡块上。
她夹了一块鸡中翅。
鸡块软绵入味,轻轻一嘬,骨肉分离,味道鲜美,鸡香浓郁,还带着五指毛桃独特的味道,一口下去让人觉得口腹都得到了满足。
五指毛桃鸡一入三人之口,餐桌上安静了下来,只剩下咀嚼和碗筷交碰的声音,交谈声完全没有了,因为这道菜实在是太好吃了,他们只顾着吃顾不上说话闲聊。
天色渐暗,屋外传来阵阵虫鸣声,餐桌上的两个砂锅都见底了,餐桌上的三人都放下了筷子露出心满意足的表情。
许佳航端起手中的碗,喝完最后一口汤才好奇问道:“沈总,这五指毛桃鸡是怎么做的呀,真的是太香太好吃了,做法麻烦不?”
要是不麻烦的话,等放假回去他想给他爸妈下一顿厨做一道给他们尝尝才行,他这样一边想着,一边用舌头顶着上颚回味。
刚刚沈如意在厨房做菜的时候,刚好沈大刚上门找他,他出去了一下,没看到。
大刚叔也真是的,他不就是抓了两只鸡忘记扫码给钱了吗,明明微信提醒他一下就可以了,至于直接找上门吗?
沈如意的声音让他拉回思绪。
“很简单呀,把处理好的鸡块放入葱姜蒜料酒在锅中翻炒出香味,加入蚝油生抽调味,然后就倒入砂锅里,将切成小块的五指毛桃撒入,加一勺水,大火烧开,然后小火慢炖一个四十分钟至一个小时,直至汤汁全部被收到了鸡肉里,这样就好了……”
许佳航一边听着一边打开手机备忘录记录关键步骤。
这五指毛桃鸡听起来做法还是很简单的,希望到时候自己动手的时候不会‘一做就废’,许佳航在心里默默想着。
……
“咯咯咯。”
“咯咯咯。”
天才蒙蒙亮,太阳还未升起,屋外就传来阵阵鸡鸣。
因为心情好,沈如意今天起的格外早。
一番洗漱之后,她走到墙角边,拿了两个挎篮就出门去了。
她打算去采点艾草回来,做艾粑粑。
咯吱的开门声将趴在门边的小白吵醒,它抬头一看见是沈如意,立马起身围着她脚边打转。
“我要出门去,你去不?”
小白不会说话,就抬头看着她笑着,尾巴欢快地摇着。
“走吧。”
一人一狗朝着田边走去。
清晨空气微凉。
田里的稻苗已经长得到小腿这么高了,隐隐约约能瞧见稻穗了。
清风吹过,稻苗左右摇晃着,发出细微的沙沙声。
沈如意蹲在田埂处,脚边放着篮子,她动作很快,双手并用艾叶一茬一茬地被采下,丢入篮中。
跟屁虫小白看着沈如意的动作,也忍不住上前帮忙,张嘴就去咬下一片艾叶,屁颠屁颠跑过,想放入篮子里,却被她伸手挡住。
沈如意提起篮子放到另一边,摸了摸小白的脑袋:“乖小白,谢谢你,自己吃哈,姐姐不要你帮忙。”
“汪汪汪~”听到沈如意说不要自己帮忙,小白小声的汪汪叫了两声,原本激动的神情变得有点落寞,它把头埋的低低地,尾巴也耷拉了下来。
她好言和小白说了几遍,它还是精神萎靡。
真的是够固执的。
看来还是想要帮忙,无奈之下沈如意只好指着另外一个空篮子道:“行行行,那你放这个篮子里吧。”
狗子能有什么坏心思,它不过是想要帮主人忙而已,她就哄哄吧!
“汪汪汪!”小白重新兴奋起来,把它叼来的艾草放入篮子里,然后转身跑远继续张嘴采摘。