【九儿有这能耐？还真的开酒楼了！】
【那还用说，九儿可是观音大士点化过的仙童，一手好厨艺，大洪家的酒席你不是吃过吗？】
【我有一回进城，还路过九儿家开的茶坊，那外头停的都是贵人坐的马车，你说厉害不厉害。】
人群里讨论了好一阵酒楼的真假消息，宋九思才慢悠悠地开口。
她声音不大，却十分沉稳动人，“各位，但凡通过了酒楼选拔测试的人，在酒楼做工一月，至少能拿到三两银子的工钱。”
“担任了大小管事、掌柜的，工钱会更丰厚。”
三两银子？！
眼看就要冬闲了，有把子力气的人都想着要进城做工。
好挣点过年的花销，给辛苦一年的家里人肚子里添点油水，也给孩子买两颗糖甜甜嘴。
大家的情绪都高涨起来，人群里七嘴八舌地问问题。
【真能给这么多工钱？】
【选拔测试是什么个意思？】
【测试啥时候开始，有啥子要求吗？】
宋九思耐心一一解答，将测试的重点，什么年龄限制，男女不限，认字要求以及进酒楼后需要签保密协议的事情统统都说了。
每一项要求都是那么石破天惊，仿佛在人群里投了一个又一个惊雷。
【这女娃也能去酒楼干活？】
【还得认字才能考核，这也太难了。】
【你也不看看一个月给多少工钱。】
虽说条件很苛刻，可架不住工钱高啊。许多人抱怨之后，都想着在正式测试之前，临时抱佛脚地学上几个字，说不定这就能行了。
更多人是直接放弃了，只年龄限制这一条，就把自己拦在门外了。
可有的人心思活泛，想着自己不行，自家儿子，甚至女儿侄女也可以去试试啊。
这一晚上河下村有多少人辗转反侧睡不着，宋九思不知道。因为她正忙着做佛跳墙。
珍贵的干货终于浸泡好了，高汤中的骨头和肉也被炖得分离，小火转成大火后将骨肉中精华完全融化在汤中。
宋九思一边听着小云说店里的八卦，一边滤除高汤中的杂质。
第一道高汤过滤出来后，被滤出来的肉渣再加入井水，煮一个小时后成了二汤。
二汤虽然没有第一道高汤的纯白浓香，但也是十分芳香的骨头汤，用来煮面或者煮抄手都很不错。
小云吃着茯苓新做的牛舌酥，牛舌酥状似牛舌，金黄酥脆的饼皮里头夹着椒盐芝麻的馅料。
一点也不腻，吃过一个还想吃下一个。
她嘴里含含糊糊地说不清楚话，半夏在一旁替她翻译，“小云说，今日遇见好几个客人，都在说麓山书院里能让女子上学去呢。”
宋九思正在油锅里发鱼胶，闻言抬头道，“这件事传得这么快吗？”
“娘子，原来您早就知道了。”
宋九思将炸发的鱼胶捞出来，放在水中浸泡道，“在城门口处正好看到了贴出来的告示。”
一直没开口的茯苓此时也插话，“能读书，真是件好事情。”
“是呀，我们以前村里，女娃别说是读书了，每日都得下地干活。喂鸡喂猪，洗衣裳做饭还不算什么，挨打挨骂也是经常的。”
“到了年纪就得嫁出去换聘礼，穷人家给的聘礼不多，家里想多拿几个银钱，有些女娃就被卖出去做丫鬟，我就是被后娘卖了的。”
半夏说得情绪都低沉下来了，小云一把抱住她安慰道，“幸好被卖了，不然还不能遇上大娘子，过上这种好日子呢！”
大家都被都笑了，宋九思也嗔怪道，“被卖算什么好事！为奴为婢，身不由己。”
半夏心里也是感慨，自己算是幸运的，能到了大娘子家的茶坊做事，月钱丰厚，主家也和善，吃食更是第一流的。
可她转念又想起来和自己一同被卖出来的姐妹，因着颜色好，被一个年过五荀的男人买了回去当小妾。
她不敢再想下去了，心里头一阵阵地发酸。
“药煎好了！”长卿将热乎的药碗递给半夏。他是男子，不好随意进女子的闺房。
宋九思想起来，后院厢房里头还有个救回来的胡姬呢，“她伤势如何？”
“前两日不太好，今日烧退了，能起身了，还能喝点稀粥。”
“也是个可怜人，这些日子你们费心些，好好照料她。”
半夏和小云齐齐点头，宋九思接着做她的佛跳墙。
热锅中倒入花雕酒，姜片，以及之前准备好的的所有干货食材，还加了几颗鸽子蛋。
汆烫的目的是为了去除海货自带的一点点腥味。
汆烫完的食材捞出放入另一口锅中，葱姜片早已经被油爆香，先注入二汤，适量的盐调味，糖用来提鲜。
鲍鱼、鱼胶、海参、统统入锅翻滚，又另外加入虾仁和野山菌，两分钟后起锅。
从二汤中捞起的食材被放入玉白的小盅当中，二汤滤去不用。
高汤中加入盐汤调味，又化了南瓜泥调色，淀粉水增加浓稠度，金灿灿的高汤注入小盅当中。
将小盅端上锅蒸了十分钟，热气腾腾，鲜香四溢的佛跳墙终于完成了，宋九思松了口气。
忙活了大半天，不算冷的天气里，宋九思额头都出了汗。
她从怀里掏出手帕擦汗，却闻到一股陌生的药香，宋九思诧异地展开手帕，发现手帕上绣着山间云雾。
这是徐见山的帕子！手绢划过的细嫩面庞顿时就红了，宋九思有些不知所措。
这帕子之前自己洗干净后，准备还给徐见山的。可一直没机会，可自己收在匣子里的呀。
平日里是玉竹给自己准备的贴身衣物和手帕，怕是她弄错了。
半夏撩起小厨房的布帘子进来说，“娘子，杜若已经套好马车了，可以随时出发去大佛寺。”
宋九思猛地一惊，仿佛做了什么虚心事似的，猛然将手绢塞进袖袋里。
“做好了，你装在食盒里头送过去吧。”
还有一个多时辰茶坊就要关门了，宋九思倚在茶坊柜台前头盘账，这个月快结束了，营业额还没算出来。
算盘珠子噼里啪啦作响，头上的发带随着她的动作微微晃动。
徐见山一踏进茶坊，就看到的是这幅美人倚灯的模样。
越靠近越心动，越靠近越是难以抑制自己的情感，所以哪怕在如此繁忙的间隙里，还忍不住要到茶坊来。
“一万五千零八十二两银子”，宋九思停了拨弄算盘的手指，嘴不自觉的微微张开。
虽然心中已早有成算，但这一月的营业额出来的时候，她还是止不住的激动。