天气太冷，怕热菜做好后就凉了，宋九思决定先做凉菜。
将鱼片切成薄如蝉翼的鱼生，加入胡萝卜丝，蒜片，花生，芝麻。
用花生油，少量酱油和糖拌均，以柠檬汁去腥。
色泽缤纷的七彩鱼生就完成了。
鲈鱼肉质细腻，鱼刺少，清蒸最能显其风味。
把十多条鲈鱼挑出来，对半刨开，鱼身斜切花刀，以盐，葱姜汁、酒均匀涂抹，先腌味。
等锅上了汽，在鱼身下垫上洋葱姜片，蒸个一刻钟即可。
倒掉蒸出来的带着腥味的鱼汁水，红椒丝与葱白丝撒上表面，热油呲啦冲出鱼极致的鲜味，最后点缀上葱花，上桌！
来凤鱼，挑大的花鲢留下鱼头，鱼身去骨，片成厚片。
骨头与鱼头同腌，鱼肉片单独腌制，用老四样，盐，葱姜，酒，再另加花椒粉。
可惜没有红薯淀粉，宋九思遗憾地砸吧了嘴。
用红薯淀粉腌制过后的鱼片会更嫩更细滑，同时不容易散开。
另外备上配菜，姜蒜切碎，芹菜葱黄切段。
热菜籽油中掺入些许猪油，烧热后加入辣椒面，把配菜与作料倒下去炒香，加水。
宋九思盖上锅盖，盯着跳动的柴火默数着时间，三，二，一，掀盖。
盖子一掀开，随风而起的香味吹满了院子，吹进了堂屋。
原本在洗菜、摆碗、唠嗑的人纷纷停手。
“嘿，这宋大，今日煮的菜怎这香，让老子口水都快流出来了”，一个胖得像秤砣的汉子砸吧嘴。
站在胖子边上的矮瘦汉子立刻接话道，“你这二流子，闻到肉味就走不动道。”
“不过，今日这菜闻着是不一样。宋大这是下馆子下多了，也学了一手啊！”
两个汉子插科打诨，但手下的活丝毫没停，一点没发现此时在灶台前忙活的是一个小丫头。
“什么宋大，今日的菜是秦娘子家的九儿煮的！”一个离厨房近的妇女大声纠正他们。
“她能煮菜吗？别玩火烧了裤裆”，胖瘦汉子同时哈哈哈大笑起来。
兰花婶子嗤笑一声，两个没眼力见的痴汉。
她瞧着那九儿做菜的手速，那真是让人花了眼，是有真本事的咧！
宋九思专心致志地盯着火候，对他们的话丝毫未觉。
鱼汤煮沸后，下鱼头鱼骨。
烫熟后捞出，分在各个大碗中，随后轻轻将雪白的鱼片抖散下锅。
出锅前撒上花椒，蒜末，干辣椒，热油浇上。
油亮红艳的鱼汤中，白的是鱼，绿的是芹菜葱花，焦黄的是蒜末。
她拿起干净的筷子尝了一块，默默点头，地道的江湖菜来凤鱼，色香味，样样不缺。
招呼端菜的先把做好的菜上桌。她又腾出锅来，接着做下一道菜。
炖骨头汤的大锅正冒着热气，盖子被蒸汽顶得噗噗作响。
天气冷下来了，正好还有那么多条大草鱼，她决定做个溜鱼脯。
她挑了最大的草鱼，去头尾、鱼骨。
一双手上下翻飞，又轻巧地把白色的鱼肉与黑色的鱼皮分离开来。
剩下的鱼肉部分，还带有红色的鱼肉，也需要刮去。
用刀背将鱼肉锤成泥状，去筋，加入葱姜水去腥，加入盐调味。
新鲜的鱼肉味道不重。不需要更多的调味料，就能让人鲜得掉下眉毛。
将鱼泥搅上劲，用虎口挤出一个个圆滚滚的鱼肉丸子。
油温一成热，下鱼丸。
金黄色的油中慢慢漂浮起一个个如珍珠的雪白丸子，远远看上像糯米团子。
宋九思随手拿了根萝卜，雕出了一片片蝴蝶花的样子。
又拿了沙姜，切成宝塔状。菱形葱白，大盘中烫过的小青菜平铺。
丸子下锅，骨头汤作底，加点剩下的鱼泥勾芡。
盐，糖调味，雕成精致造型的胡萝卜花，沙姜，葱白同下，几十秒后，立刻出锅。
一道道色香味俱全的菜肴流水似的上了桌子。
宋秀文，也就是那个胖得像秤砣的汉子，吃得头也不抬，被兰花婶子好一通嘲笑。
“吃得这么快，别漏在裤裆上”，兰花婶子高声道。
她男人宋大河是村里的猎户，恐是山上野味吃多了，连带着她的性格也是虎虎生风。
边上的妇女们笑成一团，宋秀文自知理亏，呼啦啦喝着稀饭，一句话也不敢多说。
狠狠的嘲笑这宋秀文之后，兰花婶子把注意力放到了眼前的菜上。
她将桌上的菜一道道尝过。先夹的是雪白的鱼肉丸子，丸子弹性十足，用筷子甚至挟不起来。
入口是浓厚的鲜香清甜，没有一点点鱼腥味，舌头甚至还未感觉几下这股弹牙，就囫囵着吞了下去。
若不是上菜的人告诉了这是鱼肉丸子，吃的人甚至都不知道这是鱼肉做的呢！
可见做菜的人技艺之高超！
这九儿小小年纪，居然这么能做菜。
同样的食材，怎么这九儿丫头做出来的，又好吃又好看，比起这临江阁的大厨子也不差了。
莫非是真的见了神仙，否则怎么解释这神乎其技的高超厨艺呢？
对神仙点化这个说法，兰花婶子自此就信了。
忙活了这么久，终于可以吃上饭了。
作为厨子，宋九思是最后一个上桌的。
换了个虚胖的身子，做完菜的她累的不行，一屁股坐在了凳上。
秦娘子早就给她盛了碗大骨汤。香甜的萝卜配上炖了一个时辰的雪白骨汤，在起秋风的日子喝上一口，从心里熨帖到胃里。
这顿饭吃得真饱，宋修远躺在床上，心满意足地摸着自己滚圆的小肚子。
秦娘子在油灯下补着惊马那天宋九儿摔倒刮破的衣裳。
突然听见外面有人高声喊道，“秦娘子睡下了吗？”
秦娘子放下衣裳站起身来往院里看，奇怪地嘟囔着：“这么晚了，是谁呀？”
宋九思走到院子里，打开院门，一个黝黑健壮的妇人提着篮子走了进来。
秦娘子在屋子门口认出来人，连忙笑着打招呼道：“兰花姐，你咋来了，外面风大，快进来。”
兰花婶子笑容满面地迎进来，“没打扰你们吧。”
她把手里提着的篮子往秦娘子手上一塞，“带了些红鸡蛋，给你们尝尝鲜。”
秦娘子掂量着篮子里的鸡蛋，怕是有十几个呢。
这鸡蛋在哪家都是金贵的，她平日里跟兰花也没什么往来，好端端地送这么贵重的礼物做甚。
她连忙推回去，“这鸡蛋太贵重了，可不能收。”
兰花婶子笑吟吟的，“秋香你不收下这鸡蛋，我可不好张口求你办事儿了。”