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第12章:干锅肥肠(1 / 1)


把一个结了霜的橙黄大柿子塞到宋修远的手里,明珠风风火火地闯进了厨房。

一进厨房,这股奇香仿佛要把她扑个跟头。

宋明珠刚刚着急,也没听清远儿在说什么,一进厨房,看见宋九思在炒菜,她立刻愣在当场。

“九儿,九儿这是好了?”

她张着嘴吃惊极了,眼里蓄满泪水,眼看就要滚落。

“嘴巴张得有鸡蛋大了”,秦娘子嗔怪一句,亲热地喂了一块莲藕到她嘴里。

宋明珠下意识地嚼了两口,眼睛顿时瞪得溜圆。

她一把拿过秦娘子手里的筷子,自己动手又捞了两块在嘴里。

嘴里一边吃着,一边还含糊不清地问:“啥时候开饭?”

锅里爆炒着肥肠,宋九思腾不出手,只好笑着打了个招呼。

刚刚卤制的肥肠捞出一半,切成滚刀块。

肥肠,豆角,莴笋切条过油备用。

锅留底油,加入葱姜蒜,花椒,干辣椒,炒香后加入洋葱,青红辣椒,仔姜。

随后将肥肠与豆角、莴笋等配菜下锅后飞速炒转。

出锅前加入白酒顺着锅边一浇,刷拉一声酒气蒸腾,去除了肥肠最后的腥味。

盐,香菜,葱花,芝麻下入后,铲子飞快铲了两三下,出锅!

盘子里,绿的是葱花香菜,白的是喷香芝麻,金黄的土豆条,翠绿的豆角。

浓厚的酱汁裹着切成滚刀块金黄肥肠,颤颤巍巍地落桌。

宋九思盯着盘里新鲜出炉的干锅肥肠,心里暗暗想道:“要是放点酸辣椒,酸姜,酸泡菜,那绝对会更好吃!”

要抓紧把泡菜坛子安排上,这可是川菜的灵魂,宋九思下了决心。

热气卷席着浓墨重彩的酱汁袭击人的鼻腔,众人咕咚咕咚地咽起口水来。

“这猪肠子还能这么吃?”看起来是非常好吃,可是三桂有些犹豫。毕竟是猪下水,有股洗不净的骚味。

往日里只有实在没银子的破落户家里,才会吃点这个,勉强算是开了荤。

“我来”,宋明珠撸起袖子,拿起筷子夹了肥肠就塞进嘴里。

锅中煸炒去除了肥肠多余的油脂,炒出了微微的焦香,在众多调料的配合下,只余下回味不完的咸香润弹。

“好吃!一点骚也没有”,明珠含糊不清地肯定。

宋修远不知什么时候围到了灶台边,抱着宋九思的腿,口水都滴在了她的裙边上。

宋九思不自觉地笑了笑,平日里是最小大人的模样,偏偏碰到好吃的,就跟馋鬼似的。

喂了他一块肥肠,他吃得连连点头,吞下去后,又接连吃了三块,还嚷嚷着再来一口。

宋九思担心太辣了,远儿瘦骨伶仃,平日里吃着没滋没味的饭食。

若是空嘴吃了太过辛辣的食物,对肠胃定有损伤,于是赶忙叫停。

不一会,他果然嚷嚷着“嘴痛”,忙奔到水缸子里拿水瓢舀水喝。

众人哄笑起来。

正好稀饭已经熬好了,宋九思舀出一碗米汤,吹了吹,叮嘱他慢慢喝。

“可以开饭啦”,经历了一个时辰的忙活,在天黑后,宋九思家终于吃上了晚饭。


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