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第二百三十四回 言诗礼怀月展身手 较燕菜夏厨再败北(1 / 1)


仁宗闪目一看,两道道菜皆造型别致。一颗颗金黄色的银杏盛在一个银制的方盒子里,上面左右分开,摆放着南瓜雕刻而成的盒盖。

左侧刻一诗字,右侧刻一礼字,周围以紫花绿叶点缀。论雕工及色彩搭配,实在难分伯仲。

再看菜品,两道菜品均色如琥珀,只不过左侧上面似乎泛着一层明亮的油色,看起来越发能激起人的食欲。

不由率先夹起一颗,顿觉一口清香甜美之味入口,果肉酥烂甘馥,柔韧筋道。

漱了漱口,又夹起右侧那道送入口中。感觉虽也有一股清新淡鲜的滋味,口感也甚酥嫩,但总是略逊一筹。

遂将花朵投入到左侧那位女子所提的花篮中,问道:

“还请两位各自讲讲对此道菜品的感悟。”

怀月朝夏青一拱手,示意他先讲。夏青也不客气,清了清喉咙,一副志在必得的样子道:

“官家,说起这道菜,怕是无人会比草民更加清楚。想当年孔老夫子健在之时,先祖便在孔家帮厨。

孔家门前有两株枝繁叶茂的银杏树,每至成熟,先祖便会採摘果实用来烧菜。因孔家素以诗礼闻名于世的,便有了这道‘诗礼仁杏’。”

言罢,颇为得意地望了怀月一眼。心里暗道:

“哼,小丫头片子,你以为去孔家学上个把月,便能将孔家菜的精华学去,简直痴人说梦!”

怀月望着他一副小人得志的面孔,微微一笑道:

“官家,据小女子知晓,后世为此道菜品取名‘诗礼仁杏’乃是别有深意。

据《论语?季氏》载:孔子曾独立于庭,其子孔鲤趋而过之。孔子问曰:‘学诗乎?''对曰:‘未也''。子曰:不学诗,无以言。''鲤退而学诗。

他日,孔子又独立,鲤再趋而过庭。子再问:‘学礼乎?''对曰:‘未也''。子再训诫曰:‘不学礼,无以立。''鲤退而学礼。”

仁宗闻罢,面露喜悦之色,环视一下众人道:

“夏青厨师讲出了此道菜的来源,怀月姑娘讲出了此道菜品的真正含义。

这也便是朕此次要来白矾楼祭拜孔子,品尝孔家菜之真意。还请诸位卿家细细品鉴吧。”

功夫不大,赵掌柜的开始宣布结果:

“诸位,经官家及在场的朝臣品鉴,一致认为洛怀月姑娘这道‘诗礼仁杏’略胜一筹。”

夏青得知结果,当下脸都绿了,不由暗自纳闷,自己作为一个烧了一辈子菜的老厨子,如何会败在一个小姑娘手上?这究竟差在哪里了呢?

正当他百般纠结之时,又闻赵掌柜的言道:

“第二道菜,由清风楼夏青厨师出菜,白矾楼洛怀月接招。”

夏青闻言,卡巴卡巴眼睛,顿时心生一计,有意为难为难她:

“洛姑娘年纪轻轻便厨艺非凡,着实令夏某佩服之至。

既然由天子坐镇亲当裁判,我便上一道‘燕窝四大件’,不知你可敢比量?”

怀月轻蔑地望了他一眼,一语双关道:

“夏师傅,是否烧得出好菜,那要看你的心正不正,没什么敢不敢的。”

言罢,也不理睬他,兀自向自己的小厨房走去。

洛怀川晓得这四道菜品需费些时辰,遂吩咐魏胜为在座的诸位奉上香茶,及各色鲜果、点心、蜜饯之类的。又安排遴选出的十大美人弹琴、歌舞助兴。

鼻嗅茶香阵阵,耳聆清音雅乐,再看佳人翩翩起舞,着实令众人暂时忘却了等待的煎熬。

正当众人沉浸在歌舞升平中时,乐音戛然而止。但见赵掌柜高声言道:

“官家,第二道菜好了。”

仁宗微微颔首,但见二位女子将菜品放到自己面前道:

“官家,这是燕窝四大件,燕窝万字金银鸭块、燕窝寿字红白鸭丝、燕窝无字三鲜鸭丝、燕窝疆字口蘑肥鸡,请品鉴。”

仁宗闪目一瞧,见这四道菜上面各有一字,合起来竟是“万寿无疆”,当即龙颜大悦。

不过看着看着,猛然想到怀婉也曾为他与皇后烹饪过同样一道菜品,只不过单选了一个“无”字。

不由得心里犯了合计道:

“莫非婉姑娘做的是孔家菜,不然形制缘何会一般无二?”

遂拿起银箸,率先专门品尝了那道燕窝无字三鲜鸭丝,发现右边那道正和自己的口味。便将花朵投到了右边的花篮中。

待诸位朝臣品鉴以后,赵掌柜的朗声宣布道:

“第二道菜品“‘燕窝四大件’,白矾楼洛怀月胜出。”

夏青正在心里暗自嘀咕呢:

“哼,一道菜让你抢了先机,这会怕是该轮到我扬眉吐气了。”

谁知赵福泉的一声高喊,顿时令他浑身抖一激灵。也不顾礼仪,几步来到菜品前,亲自逐一品鉴。

这才发现,洛怀月熬制的“三套汤”汁确实与自己略有差异,却又不晓得究竟差在何处。


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