基础如酱油,略微复杂些似黄豆酱虾蟹酱,这等常被当成辅佐,用于各种菜色当中进行添鲜提味,才是最不可疏忽的一味料。
以姜皎的眼界,看中年厨子拿出的这种,都是残次品中的下等货,若放在她的菜里面,简直要毁了全部的味道。
“快点拿回去吧。”
王贵见自己做的酱料被嫌弃,当然恼怒非常,又不愿错过贬低姜皎的机会,他嘴角扯起一个嘲弄的弧度,再次道:
“人家虽然只开了个小小的面摊,却是个了不得的大厨,眼界高着呢!哪里用得着咱们这的破烂东西啊!”
中年厨子本没觉得什么,但被王贵这么一说,面上顿浮起一抹尴尬来,更是连忙将拿出来的酱料坛子,又一一抱回了原处。
对于王贵的声音,姜皎的耳朵已经自动进行了屏蔽处理,她连抬眼都懒得,在砂锅里加上一大勺水,扣上盖子,送到火上进行烹制。
阿羞吸了吸鼻子,只觉得此时飘在半空中的香味儿,若有若无的,既新鲜又好闻的紧,和她之前嗅过的所有味道,全不大一样。
“小老板。”
她吞了吞口水,一双眼紧盯着砂锅,早早吃撑了晚饭的肚子,此时被勾起馋虫,再一次闹腾了起来。
“这是做的什么啊?”
“鱼肉煲。”
姜皎懒得起那些花里胡哨的名字,原材料使用了什么,干脆就顺便用在菜名里面。
“鱼肉煲啊…听起来就很好吃的样子。”
阿羞舔了舔嘴唇,心想着这一份鱼肉煲的分量不多,她可以吃一小口,然后剩下的偷偷装起来,等下好给姜弃尝一尝,要是还能残下点骨头汤,可以拌一份饭或者沾了馒头,用来给黑狗当夜宵。
心里面算计的虽好,但当没过多大一会儿,砂锅里的香气渐渐汇成了一道如烟般的白线,带着轻飘飘的热气,悄然钻进了所有人的鼻息。
连正在忙着做菜的厨子,都下意识吸了两下鼻子,寻起了香味的来源。
虽以鱼为原料,可不管王贵怎么努力去闻,竟也找不到半丝腥味,后来添进砂锅里的豆豉,还为鱼肉煲加上了一抹浓郁的酱香。让他肚腹发紧,又闻得一阵阵“咕噜”声响,打从肚子里面响起。
“真香...”
狄南重重吞了口唾沫,在这厨房里也当过了一段时间的差,可不管是其他厨子,还是王贵亲自动手,借从未做出过这等喷香的食物。
而姜皎看起来并不怎么忙碌,不管是从杀鱼烧火,还是切菜添柴,全由她独自一人完成,没有一群帮厨围着前呼后拥,做起来菜也半点不慢。
“也就闻着不错而已。”
王贵捏住鼻子,想要做出一副厌恶的表情,可鱼肉煲的味道散遍了厨房,再加上他肚子还在叫唤,嘴巴张张合合了几次,还是没能吐出什么难听的言辞,最后只沉着脸道了句:
“想要色香味俱全,哪里是容易的?她可不像有那么个本事的样子!”
姜皎打了个哈欠,心里估算着时辰,再瞥了眼火候,等约莫小半个时辰的功夫,她走上前,拿起砂锅放在了一旁。
阿羞见状,一双眼陡然亮起了光,紧忙凑上前,一边擦着嘴角泛滥的口水,一边小声问:
“小老板,已经好了吗?”
“嗯。”
砂锅盖一取,立刻扑出一股香浓的热气,不带半点怪味腥腻,只留下沁人的余韵,绕在厨房久久不散。
这一瞬间。
几乎在厨房里的所有人,全都忍不住挺起胸膛,猛吸了一口香味。
虽然还没进嘴,但光是闻见味道,就已经让他们垂涎三尺,这要是再尝上一口...
一时之间,无数双泛着青光的眼睛,盯向了那锅鱼肉煲。
姜皎不急不缓,最后点上少许的葱花香菜做陪衬,之后夹出一块最大的鱼肉,递给一旁口水都要淌到地上的阿羞,然后向着王贵一示意。
“请。不过只能吃一口,希望这位大师傅能够自重。”
“还只能吃一口,你当我想要多吃你的东西?”
王贵对她的话,全然一副嗤之以鼻的态度,找出一副筷子,他也不急着吃,而是在砂锅里面到处拨弄,挑剔道:
“你这鱼肉煲只有卖相能够唬人,实际上的问题可相当不小。最外面的一层已经老了,里面的肉也不嫩,而且我瞧你放的盐也不够,吃起来定然寡淡无味,这要是送到客人面前去,定得被好生责骂一番。”
他说话的功夫,阿羞已经把鱼块吃完,嘴角挂着一滴酱汁也忘了去擦,只顾着盯砂锅出神。
发表过好一番的高论过后,王贵终于屈尊降贵地夹起了一筷子鱼肉,缓缓送到嘴边,就在其他人都聚精会神的望他时,他忽然顿住动作,又道:
“呵,虽然你藏得不错,但还是能闻到腥味,等到吃起来,这种腥味会变得更重,到时候根本没有办法咽下去!”
他丢给姜皎一个得意的眼神,自以为已将她看了个通透。
但姜皎压根不理他,任凭王贵怎么叫嚣,都没有多看一眼的意思,仅在耐心耗的差不多时,道了句:
“不吃还我。”
王贵以为她心虚,嘴角一咧,原本要放下的筷子被重新提起,鱼肉再次送到嘴边,他狠狠咬下一口,然后道:
“果然和我想的一样,味道相当...”
话才说到一半。
剩下的,就怎么也讲不出来了。
鱼肉外层微酥,内里却又无比柔软嫩滑,不仅滋味鲜美至极,还裹满了被熬到浓稠的汤汁,为鱼肉更添了一层淡淡的酱香气。
这若在配上一碗米饭...
鱼肉已经在不知不觉间咽下,当滋味沿着舌尖,悄然滚过了全部的味蕾,也让王贵瞪大了眼睛,半天都没能回过神来。
他脑袋还蒙着,筷子倒是先一步动了起来,直接夹起了一份鱼段,全部塞进了嘴里。
那场面,看的阿羞都有些害怕。
见之前对姜皎,连挑刺带找茬的王贵,吃的是狼吞虎咽,一副话都来不及说一句,只全心全意干饭的德行。
厨房里的其他人对视一眼,都看到了彼此的馋相。
中年厨子最先坐不住,挤到前面,小声道:
“给..给我也尝尝!”