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第42章 五香豆干(1 / 1)


席云每天都要上山,每次回来的时候都不会空着手,大多数时候都会带回来野鸡野鸭这样的小猎物,连着上山七八天,只有一次带了一头鹿回来。

鹿肉可是个好东西,价格比猪肉要贵得多,加上这次他带回来的是一头活的鹿,价格就更贵了。

席云不敢耽搁,第二日就带着鹿和其他的猎物去了县城,全都换成了银钱。

天越来越冷,席云还想再上山几趟,再猎两头大的猎物,然后就不再上山了。

之前席云每次上山,苏文景都没能拦住,这次他还要上山,苏文景说什么也不肯了。

天阴沉沉的,看着就快要下雪了,他说什么也不让亲亲老婆上山了。

席云安抚道:“夫君,我不在山上过夜,当天就能回来,你不用担心。”

苏文景伸出双手拦在席云身前:“不行,我不同意。”

两人正僵持着,孙容从屋里出来了,他把席云拉到自己的屋里,不知道说了些什么,一会儿席云出来后,就决定不上山了。

苏文景的脸色立时就好看了,他上来握住席云的手:“云哥儿,小爹后天就要做豆腐了,你陪我做豆腐丝和五香豆干。”

席云:“我不会做。”

苏文景:“你给我打下手就行。哦,对了,小爹跟你说了什么,你怎么突然就改了主意呢。”

苏文景脸色红了一些,小声说道:“没什么,你就别问了。”

见亲亲老婆不愿意说,苏文景也就不问了,他左右看了看,趁着堂屋里没人,飞快在席云脸上亲了一口,然后不等席云做出反应,便飞快跑进他们的屋子看书去了。

*

五香豆干的做法其实并不能难,前面的步骤和做干豆腐一样,等干豆腐做好了以后,在熬好的卤水里三煮三晾,捞出来晾干后就是五香豆干了。

豆腐丝的做法和五香豆干的做法差不多,只是在压豆腐的时候不一样,要把还没成型的干豆腐压得更薄一些。

苏文景手里拿着木勺,弯腰在锅里搅拌豆干,席云就在下面烧火,火光映着席云的面庞通红,让他整个人笼上了一种温暖的颜色。

苏文景一边干活,一边用眼睛正大光明看着自己的亲亲老婆,心里只觉得跟吃蜜一样甜。

苏文景嘴角浮现一抹痴汉般的笑容,嘿嘿,他的老婆可真好看!

席云轻轻瞪了苏文景一眼:“干活呢,别那么没正经。”

被亲亲老婆批评了,苏文景不但没觉得惭愧,反而直起腰骄傲地挺了挺自己的胸膛:“你是我的夫郎,我和谁正经也不能和你正经啊。”

席云又瞪他一眼,低下头去烧火不再看他了。

苏文景嘿嘿笑了两声,说道:“云哥儿,这卤水的配方我只记得个大概,还得多试验几次,找出味道最好的方子来。接下来的一段时间里,咱们家得顿顿吃豆腐干豆腐丝了。”

席云:“嗯。”

天天吃这些不算什么,以前他们家还经常吃咸菜呢,这五香豆干怎么着也不会比咸菜难吃了。

第一次做出来的成品并不算很成功,有点咸也不香,和上辈子店里卖的五香豆干比起来,味道真的差了不少。

苏文景觉得味道差了一些,孙容和席云却吃的津津有味,尤其是孙容,往常晚饭的时候他只吃半个饼子,今天就着五香豆腐干,却吃了整整一个半饼子。

席云也是一样,往常他晚饭只吃一个多饼子,今天晚饭却吃了两个多。

两人都吃的太饱了,吃过饭就坐在板凳上,揉着肚子消食。

苏文景收拾好碗筷,就坐在板凳上,一双眼睛亮晶晶的:“小爹,云哥儿,你们觉得这个好吃吗?”

孙容伸出大拇指来:“好吃。”

席云虽然没说话,但也跟着点头。

苏文景又问道:“那你们觉得咱们卖这个,行不行?”

孙容脸上现出犹豫之色:“熬卤水要用到那么多调料,本钱肯定不会低,要是卖的价格太高了,怕是不好卖。”

苏文景就笑道:“小爹,这卤水可不是只能用一次的,只要日日开火,用上两三个月是没有问题的,看着颜色淡了加些调料进去就行。这样算下来,其实根本就用不了多少钱。”

这个时代调料并不发达,苏文景从县城买到的的都是很普通的调料,加上盐后熬成了一锅卤水。

他觉得味道不怎么好,那是因为上辈子工业发达,各种调味料被开发到了极致,这个时代的人们只能用最天然的调料调味,只要有点滋味就是好吃的。

今天做的五香豆干,只用了最简单的调料,家里还有席云自己从山上采来的一些调料,等下次熬卤水的时候试一试,要是好用的话,明年就大量收购山上出产的调料。

*

“小爹你做豆腐的话,一斤豆子出四斤水豆腐,两斤干豆腐,一斤豆子四文钱,一斤干豆腐的成本也就是两文钱,加上卤水最多也就三文钱多一点,等卤水用的时间长了,成本肯定还能更低。”

“小爹,你说两斤豆子换一斤豆干,怎么样?”

孙容在心里算计了一下,一会儿后才说道:“两斤豆子换一斤豆干,那就是八文钱一斤,差不多都能买半斤猪肉一斤鸡蛋了,要不就一斤半豆子换一斤豆干,云景你看怎么样?”

苏文景想了想:“也好,一斤半豆子换一斤豆干,六文钱一斤豆干,刨去成本差不多还能赚三文钱呢。”

席云又说道:“小爹爹,文景说还有豆腐丝腐竹油皮什么的,这几天我们在家里也都做出来,到时候一起拿去镇上卖。”

孙容:“这可好了,我做了这么多年豆腐,还从来不知道这些东西了。文景,还是你能干。这些东西都弄出来以后,你就专心读书,我和云哥儿来弄这些就好。”


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