刚才冲动之后的那么一刻，伙计已然是有些后悔了。特别是看到覃三娘的眼神儿，里面有那么一瞬间的冷意让他浑身发颤。
此刻听到对方这样说，赶紧顺着坡儿下来，只不过语气还是有些生硬地说道，
“刚才是我着急了，不过夫人们都说看不上我家的糕点，我这才口不择言的！想当年，我们司记的糕点虽然不及京都那些个有名的糕点铺，但在这和县多少也是有些名气的。”小伙计骄傲地说道。
虽然对面那条街上又开了一家陈记糕点，现在把生意都抢了过去，但他相信，总有一天，他家的生意还会爆火的！掌柜的已经去外面寻找新的点心方子了，相信重振司记糕坊，指日可待！
“哦？倒是不知道你们还曾如此辉煌过！不过，这做生意也如同逆水行舟呀！
你们家的糕点确实需要改进了，不仅种类少，样式也不够新颖，顾客少也是正常的！小哥儿不如想想怎么从自家身上找原因，才能把铺子盘活！”覃三娘不客气地指出这家店存在的问题。
她倒是想卖方子了，这也是一个生财之道！
托自家母上大人的洪福，家里大大小小、各式各样、南方北方的点心源源不断！覃江秋耳濡目染，很多点心都是会做的！随口说出来几十个点心方子根本不是什么难事儿！
“你你……”没想到这妇人还如此蹬鼻子上脸？小伙计刚刚压下去的火气又腾腾地升腾起来。
只是还没等到他说出口，便有一道男声传过来，
“小五，休得放肆！”
“掌柜的，你怎么回来了？”伙计一看门口的男子，正是自家掌柜，脸上瞬间由阴转晴，万分殷勤地走上前去。
覃三娘等人也看到了门口的中年男子，小伙计口中的掌柜。
司记糕点坊的掌柜姓司，年约三十，内里着天青色长衫，外罩黑灰色棉斗篷，领口镶着硕大的灰色狐狸毛毛领，头戴同色狐狸毛皮帽子，给人的感觉除了暖和就是富贵！
司掌柜刚刚去南边本家一趟，一来是年末请安，汇报相关事宜，顺带看望他娘亲。二来便是如伙计所说，去寻访新的点心方子！
只是本家那边也没说什么，至于点心方子？那更是没影儿的事儿了，本家那边都还自顾不暇呢！谁还会管他小县城的一个可有可无的糕点铺子？！
自嘲过后，司掌柜只能拜托在临安的亲信继续找寻，自己则是早早返回和县。这一路上风餐露宿，着实疲惫，自家铺子的生意一日不如一日，让他更加着急，这一上火反而加快了步伐，马上就要过年了，往年都是铺子里最为繁华的时候，想不到这会儿依然门庭冷落。
本来有些心灰意冷的司礼荏，在踏入自家铺子的那一刹那，竟然有些恍惚，是谁在内高谈大论？！
种类匮乏、缺乏新意的确是自己铺子生意不景气的主要原因，这人是说到点子上了！当下顾不得疲累，急忙入内，刚好看到伙计小五正要训斥人家，这才慌忙阻止。
得罪了贵人可如何是好！？
覃三娘抿了一口茶，额，味道真浓烈！这还是她头一次喝茶，难道这个时代的茶叶都是这种发酵茶？而且味道如此浓烈？！还是看她是个乡巴佬，故意用劣质茶，以次充好忽悠她？
想来应该不是的，这掌柜的态度十分恭敬，俨然把她当做了救世主！是个头脑灵活的。断然不会以次充好！
覃三娘只得装作面色淡然地喝下去，天知道，她只喜欢喝绿茶。
“这位嫂子，刚才您说的我已然听入心里去了，咱们这铺子现如今已经半死不活了，求您不吝赐教，某必有重谢！”司掌柜心有希冀地说道。
刚才在门外听闻覃三娘的说教，内心万分激动，这会儿仔细想来，这娘子看起来也就是三十出头儿，看打扮也不像是富贵人家的，可别是骗子？！转念一想，自己走南闯北那么多年，难道还怕个把骗子？！
即使是个骗局，他也打算试上一试，再说自己商场沉浮十余年，也不是随便哪个江湖骗子就能蒙住的。
覃三娘可不知道他如此想，若是知道的话，估计马上就打道回府了！她虽然缺钱，但也不高兴被人当成骗子。
喝过茶，覃三娘放下茶杯，不解地询问，“司掌柜既然知道自家铺子的缺点，为何不改呢？”
改？！这还要你说？若是有点心方子，我早就改了！
“咳，小嫂子说笑了，咱们这店面开了十年了，之前生意一直很好，可是耐不住人们吃的没了新意！
可这点心方子自南到北，都是差不多的。再说，那些个富贵人家的方子也都是把持在自家手里代代相传的，轻易也传不出来。不瞒你说，我已经找了很久，但都没有合适的方子。”
他没说的是，这几年倒是有些肯蒙拐骗的骗子，说是要卖方子给他，但大多都是忽悠人的！按照那些个方子做出来的黑暗料理，估计连狗都嫌弃，或者是一些昂贵食材的堆砌，原料是好原料，但成品嘛，就一言难尽了！
“哦？如此说来，贵店需要的便是点心方子了？刚巧，我从北地而来，我手里握着几个还不错的点心方子，绝对是你们南地没有的，掌柜的是否感兴趣？”
覃三娘想说，她手里有几十种点心方子，除了自己本身会的，还有书上的，南北两地跨越千年，各朝各代的夜市小吃、宫廷糕点，总之，不管是阳春白雪，还是下里巴人，都可以一网打尽的那种！
“这糕点糕点，自然是由糕做成的点心，南方的点心偏小巧精致，清甜甘香。北方的点心则是偏高热量一些，诸如酥类、饼类，但是也可以做的很好吃！
糕点味道单一，掌柜的可以考虑用坚果或者是果干提味儿增色，比如栗子糕、马蹄糕、山药糕、杂粮糕、红豆糯米糕、杏仁糕等等，除了糕点之外，还可以侧重饼类，这类糕点馅料丰富，可咸可甜，能满足各类人群的口味，有喜欢甜咸口儿的，可以做五仁油酥饼，有喜欢香甜口儿的，可以做鲜花玫瑰饼，还有桃酥、蛋黄酥等等，那真是太多了！
咱们店里，糕点种类只有寥寥几个，真的撑不起糕点铺子这块牌匾！”