一九八零年7月16日，龙城向阳食品加工厂成立了，猴三和张明辉两个人商量决定，边生产，边申请营业执照。具体办执照的事由张明辉办理，因为他比较熟悉龙城的各个部门工作人员。
一大早，收购站的人马全都到了猴三的院子里。龙城机械加工厂的师傅也到位了，猴三让马治国先安排人再去清洗一次设备，把今天要用的原料都放到设备边上。然后让师傅先去启动制袋机生产线。挑选了五个人去和师傅学习制袋机操作。大约过了半个小时，制袋机那边发出一阵欢呼，生产线上开始出袋了，猴三快速进行制袋机所有的房屋，就看见白色的袋子在工人手中传递，设备上有一个大的圈轴在转动，把生产好的袋子卷成一圈。猴三接过袋子，用手拉了一下，很结实，在袋子上有两个大红字“向阳”，下面是膨化食品‘嘎嘣脆’，最下面是龙城向阳食品厂。看着昨天赶制出来的模版，猴三很满意。猴三看了一下戴在手腕上的上海表，时间还有17分钟就是九点，他放下袋子，向外面走去。
他刚走到大门口，就看见张明辉和王大全两个人要进门。猴三说：“就等你们了，说好的九点开工，现在都8点45了，还没有看见你们，就着急了。”
张明辉说：“放心，不会误事的，走进去说。”
三个人进到院子里，猴三让张建刚安排两个人去准备好放炮，然后就带着两个人进了膨化车间，车间内已经做好生产准备，一台设备一个人，都已经在机器旁就位。另一边，有四个人围着一张桌子坐着，桌上放了四个天平，天平的一边已经放好的筹码。在桌子中间是刚生产出来的一大圈塑料袋。在四个人边上有一台小桌子，有两名工人在那里，桌子上是封口机，一个人负责封口，一个人负责打包到大型的塑料袋里。
三个人看大家已经准备就绪，走到门口，猴三大声说道：“大家都注意了，感谢大家的辛苦准备，下面由我们市五一商场的张经理宣布向阳食品加工厂开工，张建刚准备鸣炮。”
张明辉清了清嗓子说：“这个厂子是我和猴三兄弟合伙开的，今天厂子正式开工，辛苦大家了。下面我宣布‘向阳食品加工厂，开工。’。”就听到大门我鞭炮齐鸣，房间内五台电机启动，膨化设备出料口开始生产出‘嘎嘣脆’，工人们有秩序地生产、称重、包装。猴三和张建刚说：“今天生产出的产品，你待会就安排人送到各个供销社，一个点今天先送500袋。”又和马治国说：“待会你给五一商场送1000袋去。安排人去厨房做饭，中午割10斤猪肉，做熬菜白面馒头。”然后请张明辉和王大全到里屋喝茶。
向阳食品加工厂的成立，让猴三成了迎泽区里的亮点，张明辉向领导王涛汇报了食品加工厂的事，王涛说，这是一个很不错的带头致富案例。迎泽街道办听闻猴三办了一个食品厂，专门组织人员来调研，并把向阳食品厂作为商业典型。
自从猴三开了食品厂，张明辉那边来了四个亲戚在里面工作后，王大全也求情安排了一个亲戚到厂里来。由于用工需要猴三在原来收购站那边抽调了8个人，这个食品厂每天在车间工作的就有十几个人。加上每天来拉货送货的张建刚他们五台拖拉机不断地往返于猴三的宅院，和管理人员马治国不断地进出宅院调动物资，在门口来往的车上清点数量。使得向阳食品厂的用工人数逼近20人。猴三的宅院门前也总是车来车往。因为向阳食品厂生产的小包装的向阳牌‘嘎嘣脆’物美价廉，整个三晋省的供销社系统全部在销售他们的产品，只不过除了龙城区域是猴三他们自己在配送外，龙城以外区域不需要他们送货，这些货是送到省供销联社采购中心，然后由他们再分配到其他市区。他们会用汽车进行配送。目前食品加工厂每天早上7点工作到下午6点，要不是因为电力不够用，电业局不让晚上生产，猴三他们还想着全天24小时工作，工人三班倒了。
龙城机械加工厂生产的膨化设备也在给猴三供货了，他需要想办法，把它销售了。这个前期猴三有个想法，但最近太忙了，实在没有办法开展工作，他先收购了30台，说是月底他人手够了，再开展业务。造成废品收购站那边只有5、6个兄弟在跟进那些大的单位，都没有时间，也没有人员走街串巷了。小店村里有几个中年人，看到猴三的场子人不多了，就去找王大爷，说是想进入收购站工作。王大爷问了猴三一下，猴三同意，王大爷在当地招了6个人，让收购站勉强可以运转，但是很缺管理人员。猴三只有让张建刚去做管理，那个拖拉机组就配给小店村收废站，主要负责配送龙城周边的供销社，在龙城周边的村落摆点做‘嘎嘣脆’，张建刚晚上必须在收购站，方便管理人员。其他四个拖拉机可以根据实际情况调整。
在张明辉的努力下，向阳食品厂的经营手续终于办妥了，因为当时还没有个体户的说法，这个食品厂就挂靠在了五一商场下面，成了五一商场的一个食品加工中心。负责人是猴三。这个操作和猴三办的砖厂和粉条厂一样。这也是为什么他的砖厂和粉条厂是以村名命名。这些单位的财务管理是独立的。挂靠单位有查账的权力，他们的资金只有在双方监管的情况下才能进行去取和分红。猴三的产业里，只有废品收购站是无证经营，对外说法是大家在村子里没有事做，个人自愿外出找工作。所有的行为都是自愿的个人行为，再加上社会上的人们都觉得收废品的工作很脏，也挣不了多少钱，并且因为通常外出作业也是单个人，没有形成群众效应，并且都住在农村，也就没有什么人关注了。
猴三又在龙城待了一周，把所有工作都理清了头绪，马治国正式出任向阳食品厂厂长一职。工作全部安排完毕，晚上准备请张明辉、王大全等人一块吃顿饭，然后就准备带老王头回平州。