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第177章 前往豆腐作坊(1 / 1)


晚上苏沫安排好明日的事宜后,便早早入睡。

一夜好眠,起床洗漱后,苏沫带着春桃前往镇里的刘家糕点铺。

吴掌柜早早等在铺子,见苏沫到来,便一同乘坐马车前往青阳镇。

经过一路颠簸,马车终于停在县城门口。

苏沫掀开车帘瞄了一眼,见前方进城的队伍有些长,便继续闭眼休息。

吴掌柜一直想找机会和苏沫攀谈,奈何苏沫一直闭着眼睛。

只能在心里默默叹了口气,也不知道苏沫对自己的女儿是何种看法,两家还有没有结亲的可能。

马车再次动起来,两刻钟后终于在一处小院停下。

吴掌柜率先跳下马车前去开门,并让人去通知刘老板。

苏沫跟着吴掌柜进了院子,只见院子里站着三男三女。

“苏大姐,这是东家安排学做豆腐的人,你放心教,他们的卖身契都捏在刘家手里。”吴掌柜指着几人介绍。

苏沫又在院里看了一圈,石磨已经备好,院里还有一口井方便取水。

走进厨房一看,偌大的厨房里只有四口大锅,其余便是一些做豆腐的工具。

看来这厨房刘老板是用心改造过的。

并且豆子都已经泡好,待会直接上手教便行。

苏沫正打算教几人如何磨豆子,刘老板带人提着几个食盒前来。

“苏大娘,不急着动手,一路劳累先吃点东西。”

苏沫被刘老板一提醒,确实感觉到有一丝丝饿,再抬头看了眼日头,原来已是午时。

“刘老板做事还真是细心,我确实有些饿了。”

苏沫也没客气,摆出饭菜后就开始进食。

刘老板还带了一些馒头,分给其余的下人。

吃饱喝足后,苏沫就开始和春桃两人一边磨豆腐,一边讲解。

“豆腐磨的时候一定要磨细,这样才能充分过滤出豆浆。”

苏沫讲的十分耐心,刘老板安排的人也是听得频频点头。

豆子磨到一半,苏沫又让几人亲自上手,她在一旁指点。

很快一桶豆子磨好,苏沫又开始教他们过滤豆渣和煮豆浆。

“豆渣一定要过滤干净,不然做出的豆腐和豆干口感不细腻。”

“煮豆浆的时候要掌握好火候,豆浆在煮的时候会产生浮沫,容易造成假沸,一定要确保豆浆完全煮开。”

刚煮开的豆浆要稍微晾凉一些。

等待的间隙,刘老板赶紧凑到苏沫身边。

“大娘,你上次提及有啥东西要给我瞧瞧,今日你带来了吗?”

苏沫回忆之前说过的话,想来是说酱油的事。

“刘老板,其实也不是什么特别的东西,我自己酿制了一种调料,这种调料能提升菜的鲜度,还能拌凉菜,更是能当蘸料。”

刘老板的兴趣瞬间被吊起,拉着苏沫的手臂走到边上。

“大娘,你看我们两家都合作过这么多次,双方的为人也都清楚,你现在有了新的赚钱门道,可不能撇下我。”

苏沫也有意和刘老板合作,毕竟自己也没其他的人脉。

“刘老板,你也别急,现在酿制调料的原材料还在地里种着,这项生意最起码要到年底才能进行。”

“不管什么时候,苏大娘记得我就行。”

“放心吧,我心里有数的。”

刘老板暂时放下心来,对待苏沫的态度更加热情。

豆浆已经粮凉,苏沫又开始教几人点浆。

刘老板不知道做豆腐的步骤,并没有准备石膏,好在苏沫提前想到了这个问题,自己带来了。

并告知刘老板需要准备更多的石膏。

刘老板也当即差人去药店购买。

豆浆慢慢凝固成豆花,苏沫把豆花倒进模具里压出多余的水分。

待豆腐成型后,又切成快,再次放入模具压成豆干。

苏沫有拿出一些豆腐,却成四方形的小块。

起锅烧油,待油温到七成热时,倒入豆腐开始炸。

“炸的时候要用小火,还要不停的搅拌,才能使豆腐膨胀,炸至四面变得金黄后捞出。”

刚出锅的油豆腐散发出诱人豆香味,刘老板忍不住拿起一个往嘴里塞。

“苏大娘,这个炸过的豆腐味道还真不错,我们要给它取个名字。”

“叫油豆腐呗。”苏沫随口回答。

刘老板似是不满意这个名字,沉思片刻后突然眼睛一亮。

“大娘,你看这豆腐炸的金黄金黄的,要不就叫它黄金豆腐。”

“黄金豆腐?”

苏沫嘴里默默念着,油豆腐是用油炸出来的,售卖的价格肯定会比普通豆腐价格高很多,有个高级点的名字才会有噱头。

“那就叫黄金豆腐,至于具体的定价刘老板看着办。”

“那行,现在我已经有三家铺子改成了食品铺,只要几个工人们学会制作豆腐,届时就在铺子里上架。”

苏沫相当放心刘老板的执行力,后续问题完全不需要她操心。

提前泡好的豆子不多,苏沫又泡上半桶豆子后,就去了刘老板安排的客栈休息。

春桃长这么大还没进过客栈,甚是好奇,一双眼睛到处看。

“老夫人,这房间里咋这么香?我听王贵说有一种香吸了以后人会昏迷,莫不是就是这个。”

春桃赶紧捂着口鼻,生怕下一秒自己会倒下。

苏沫见状有些哭笑不得。

“这是熏香,有安神驱虫的功效,这又不是黑店,谁给你用迷香。”

“嘿嘿,我这不是第一次来客栈,有些紧张嘛。”

“好了,快收拾下,难得出门,我带你出去走走。”

苏沫带着春桃走出客栈。

街道上的行人来来往往,春桃虽还是好奇,却也不敢再乱看,紧紧跟在苏沫身后,生怕一不留神把自己弄丢。

路过卖糖葫芦的小贩,苏沫顺手买了两串糖葫芦。

递给春桃一串,还有一串自己边走边吃。

春桃还是第一次吃糖葫芦,咬了一个含在嘴里舍不得咀嚼。

两人一直走走停停,从街头逛到结尾。

“大娘......苏大娘......”

苏沫回头,原来是黄掌柜。

“黄掌柜,你怎么在这里?”

刚才黄掌柜老远就看见了苏沫,一路追赶过来,早已气喘吁吁。


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