林瑶他们回来后，便换了阿琪婶一家回家收作物。
好在阿琪婶家的作物虽然多，但是人也多，而且阿琪叔早早便回去收了。
因此，只花了五天时间，阿琪婶一家也收拾完作物，赶回店里帮忙了。
不难看出，这次下地收农作物，大家都晒黑了一圈，也瘦了一圈。
为了犒劳大家近段时间的辛苦，林瑶决定做个硬菜——沙姜猪手来慰劳慰劳大家。
这也是林瑶准备在店里推出的新菜品。
早起，在喝过用新收上来的玉米熬成的玉米粥后，林瑶便跟着萧玄宇来到集市。
此时天还是黑的，集市里面却十分的热闹。
有不少人送货到集市的，也有人已经摆好摊了，有的摊位已经围满了顾客了。
萧玄宇带着林瑶，熟练地穿过摊贩和人群，来到一个卖猪肉的摊位前。
“猪佬张，要十斤五花，十斤肋排，一副下水和两个猪脚，一个后腿一个前腿。”萧玄宇简练地同摊主说出自己的要求。
“好嘞。哟，小哥今天还带了个小娘子过来？是你的青梅？”
猪老张娴熟地割着肉，还不忘调侃萧玄宇。
面对猪老张的调侃，萧玄宇只是淡淡地解释：“不是，这是我们老板。”
“嘶，这么年轻的老板！”萧玄宇的话成功地让猪老张停下手中的动作，打量起林瑶来。
而林瑶则大方地同猪佬张打起招呼：“猪佬张是吧，您好，我是‘林家小店’的店主林瑶，今日随伙计过来考察的。”
猪老张一听，真是店主，顿时双手使劲搓这围裙，紧张起来：“真是店主啊！哎，请林老板见谅，鄙人有眼不识泰山啊。往后的生意还需要你们帮衬哟。”
场面的话，谁都喜欢听，林瑶也不例外：
“您太看得起我们小店了，是我们小店托您的福才是。
不过采买的事项是萧大哥在负责，但是只要肉质好，我们必定一直在您这采买的。”
“必须的呀，您看这肉多新鲜，还带着血丝呢。”
......
经过一番寒暄，林瑶和萧玄宇将今天要买的猪肉都买完了。然后他们转战下一个摊位。
果不其然，每到一个摊位，林瑶就被打趣和调侃一次，然后双方免不了一阵寒暄后，才将自己要买的东西买完。
买完东西后，回到店中，天还黑着。
将早上开店要用的物资交给阿琪婶，把要做沙姜猪手的两个猪腿放好，林瑶便去补觉了。
等林瑶再次醒来，已是一个时辰之后。
醒来的林瑶洗漱完毕，吃过早饭，去到店里逛了一圈，查看了今天店面生意情况和入账情况，便钻回厨房了。
她先把那两个猪脚放进灶里，用火烤起来，烤掉猪腿表面的猪毛。
等两个猪头烤得表皮微微焦黄时，林瑶将他们拿出来，用小刀刮干净表皮的杂质。
再用冷水将刮干净的猪腿洗干净，然后林瑶将两只猪腿交给萧玄宇，让他帮忙剔骨。
剔骨后，林瑶接过刀，将猪腿中厚的肉切出来，补到没有肉的位置。
然后将整个猪腿卷起来，用四根筷子定型，并用白细绳绑紧实。
将绑好定型的猪手冷水下锅，将入姜片、沙姜、葱结、香料、料酒和一小杯米醋一起，盖上盖子煮半个时辰。
接着便是调蘸料，这也是沙姜猪手成功的关键因素。
取出一个小碗，在碗里倒入沙姜碎、红葱头和蒜末，泼上热油激发香味。
然后往碗里倒入少许的白灼汁，然后搅拌一下，沙姜猪手的灵魂蘸料便做好了。
做好的蘸料，林瑶便将它搁置在橱柜中。
待半个时辰过后，猪手也煮好了。
将煮熟的猪手捞出，用放置的凉开水清洗干净猪手表层油脂。
将两个猪手清洗干净，林瑶找来一个干净的篮子，将他们放入篮子中，吊入井中冷藏。
半个时辰后，将冷藏好的猪手提上来，然后用刀切片，摆盘，再淋上调制好的料汁。
这样，一盘皮爽肉滑，爽口弹牙的沙姜猪手就做好了。
两个猪手，一共切了三大盘，将其中两盘放入橱柜，林瑶端着剩下的一盘喊道：“开饭咯！”
因为是中午时间，店里还有客户，林瑶他们一般吃饭都是轮流在厨房解决的。
随着一声叫唤，第一批赶来吃饭的人到达了现场。
分别是刚子、英子、小鱼儿和阿杰，阿琪婶本身就在厨房，也成为第一批吃饭的人。
大家盛好饭后，便不约而同将筷子伸向那盘沙姜猪手。
“嗯——好吃，这个猪手好入味啊！”
“软软的，弹弹的，好有嚼劲啊！”
“是呀，肥瘦适中，怎么做的啊？”
“好吃，这个汁，我还能再伴着吃一碗饭！”
“嗷！给我留点汁，我也要拌饭！”
......
阿琪婶趁着大家都在抢着倒汁的时候，忙多夹了两片猪手往自己碗里。
然后才开始训斥道：“吃饭好好吃，抢啥抢，少不了你们的！一个个额，饿狼投胎似的！”
然而，她的话并没有起到多大的作用，大家该抢还是抢。
到后面，果真盘里最后一点沙姜汁也被小鱼儿和阿杰拿来拌饭吃了。
他们吃完后，便换林瑶、萧玄宇和小玥儿吃饭。
小鱼儿和阿杰则趴在收账的柜子，谈论起今天吃到的沙姜猪手：
“唔，今天那什么猪手真好吃啊！又软又弹，也很入味。”
“是呀，汤拌饭也好吃，不知道今晚还有得吃吗？”
两个小孩的对话，被踏进门口的王老板听到了，他忍不住走到两小孩面前打听起来：
“两位小哥，今天你们家老板又做了什么好吃的哇？”
“喔，就是那个什么猪手来着？”
“沙姜猪手！”
“对，沙姜猪手，可好吃了！”俩小孩回忆起来都快流哈拉了。
王老板一看，继续问道：“那这猪手还有吗？”
“唔，有是有，但是还没卖呢。”对于经常来店里光顾并且和林瑶聊天的王老板，两小孩自然是熟悉的，因此回答得并不设防。
“那我去找你们小老板。”王老板微笑着说完，转身朝厨房走的时候，立即换上了一副气急的嘴脸。
好啊你这林小老板，做了好吃的也不叫上老搭档我。
越想越气越急的王老板，疾步向厨房走去。
而紧跟在他后面的佟掌柜见状，原本走向店面桌子的脚步，也转变方向，跟着王老板向厨房走去了。