而眼前这足足三层楼高，占地不知道多少的鹤颐楼，就是江州最有名的酒楼，也是达官贵人们喜欢来的。
作为江州府的第一楼，里面的招牌菜定是最符合江州人口味。
“两位客官，里边请，楼上还有雅座和雅间。”小二笑得十分热情地将两人往里请。
李青禾扫视一下大堂，这会儿午时，一楼大堂只剩几张空桌，“带我们上二楼吧。”
二楼全都是雅座，用精美的屏风隔开，有十人大桌，也有四人小桌，如此来看，三楼便是雅间吧。
她挑了个靠角落的位置坐下，对小二道：“你们这里有菜单吗？”
小二笑道：“自然是有的。”
说着就把手里的菜单递过去。
有些客人会喜欢自己看菜单，懒得看菜单的或是不识字的，就由小二给报菜名。
李青禾慢悠悠地翻着菜单，看似是纠结不知道点哪道菜，实则是想在通过菜名，研究鹤颐楼的菜式。
奈何鹤颐楼的菜式很多都写得文绉绉，喜欢用“翡翠”“珍珠”“玛瑙”之类的名字来命名。
比如珍珠白玉汤、翡翠虾仁、水晶八宝鸭等等，很难看出菜肴的烹饪方式和配菜。
“你们酒楼的招牌菜有什么？”李青禾问小二。
小二很快就报了一串菜名。
李青禾问：“有没有辣的菜？”
小二：“有，不过比较少，辣椒也是这两年才出现在江州府的，很多人还吃不惯。”
吃不惯是不是因为菜式不好？李青禾想了想，道：“你给我上三份你们酒楼的招牌菜，再上三份辣的菜吧。”
“好嘞。”小二高兴地答应着，也不管两个姑娘家能不能吃完六道菜。
菜很快就上来了，从这六道菜可以看出，江州人的口味比宁州人要清淡，少油少盐，就连她指定的三道辣菜，也只是放一点辣椒作为陪衬，吃起来只有微微的辣味。
“姑娘，这江州人吃得是不是有些过于清淡了？”石梅这几年跟在李青禾身边，吃惯了香辣麻辣的菜肴，今天霎时吃这么清淡的，一时有些不习惯。
李青禾点头，“是有些清淡。”
这样一来，想让纤云楼在江州府立足，是一条艰难的道路。
就算不以辣为主，各种红烧菜相对于这几道菜肴来说，也算是油腻的。
吃完饭之后，两人去牙行，租了一个小宅子，当做是在江州这几日的落脚之地。
小宅子有个不大的院子，一个厨房，一个堂屋，以及三个房间。
现在天气暖和，不需要添置太多东西，两人很快就收拾好了。
晚餐是在另一家规模比较小的酒楼解决的，这酒楼的饭菜跟鹤颐楼的味道相差无几，一样都是以少油少盐为主。
接下来几天，李青禾跟石梅吃过江州府不下二十家酒楼，无一例外，没有一家的菜肴是稍微重口一些的。
这让她觉得周勤这个提议十分不靠谱，不过来都来了，定不能轻易放弃，这日她自己买了些调料禾肉菜，打算在小院里亲自下手做几道菜，犒劳一下自己。
买菜的时候发现，辣椒在江州府不是很普及，只要少数的杂货店有干辣椒卖。
今天她决定做一道水煮肉片、一道干煸豆角。
瘦肉切成片，撒入淀粉和盐抓匀，然后放在一边备用。
再讲石梅洗干净的姜切丝，葱和辣椒切段，大蒜剁碎。
起锅烧油，将辣椒、花椒、姜丝、葱段、蒜末放进里面炒出香味，再放一勺豆酱爆炒，最后加入一瓢清水，再加入适量的盐豆子。
等水开后，放入洗好的黄豆芽，烫熟后捞出，放在一个大碗里，在将腌过的瘦肉片一片片放进辣汤里。
就在这时候，隔壁院子出来孩童的哭闹声，接着响起妇人的骂声。
妇人说话带点方言，李青禾不是很听得懂，就没有理会，只当是顽童调皮，惹了他娘亲的不快。
她将煮熟的肉片连同辣汤，都倒在盛豆芽的大碗里，随后在上面撒上芝麻、花椒和干辣椒，最后浇上热油，顿时香飘四溢。
之后她又在锅里倒入一瓢水，水烧开之后放入石梅掐段洗净的豆角，等豆角焯熟后捞出。
接着空锅坐与灶上，锅烧热后什么都不放，只放豆角，小火慢炒，炒至豆角表面微焦盛出。
锅里倒油烧热，加入蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味后倒入煸好的豆角，直至入味盛出。
石梅已经在院子的石桌上摆碗筷，李青禾将干煸豆角端过去，就听到有敲门声。
石梅快步走过去，她留了个心，问：“谁呀？”
“我是隔壁的，有些事想请你们帮忙。”声音来自一个说着江州方言的妇人。
李青禾听得耳熟。
石梅用眼神请示她，等她点头后，才打开院门。
“哎呀，你们是新搬来的吧，我就住你们隔壁。”一个身材纤细的年轻妇人笑道，她手里还挎着长了七八个鸡蛋的篮子。
李青禾也走过来，笑道：“敢问这位姐姐有何事？”
妇人有些羞赧，欲言又止，终于还是开口道：“敢问你们刚才在做什么好吃，如此香，刚我儿子闻着了，哭闹着要吃，我被他闹得无法，只能厚着脸皮来请教一下是何吃食，要如何做？”
还不等李青禾说话，她又补充道：“不白学你的，我拿鸡蛋换。”
李青禾听完，笑道：“姐姐有所不知，我家是开酒楼的，这都是我们酒楼的不传菜肴，怕是不能教与你。”
妇人听完，有些失望，不过也能理解，正想道别时，李青禾又道：“小公子既然喜欢，不如我分他一些。”
妇人羞赧：“这如何使得？”
“不碍事，你稍等我下。”李青禾说着，就进厨房拿出一个两个碗，将石桌上的水煮肉片跟干煸豆角都装了一碗。
“姐姐就带回去给小公子吃吧。”李青禾道。
妇人红着脸，江鸡蛋递给石梅：“我也不能白拿你的，这些鸡蛋给你吧。”
李青禾眼神示意石梅接着。