五月份的天气，已经有些炎热，火锅也暂时退出美食市场。
去年风靡清石县的冰饮又重出江湖，只是今年不是禾食记一家独大，县城再早些天就开了个冰铺，想必是章家人开的。
李青禾也不在意，毕竟方子都卖出去了。
李青禾正在摇着扇子招呼客人，田村正就背着一背篓的辣椒前来。
“村正爷爷，这大热天的怎么来了”，李青禾看见大汗淋漓的田村正，赶紧帮他把背篓卸下来，然后给他倒一杯冰镇过的绿豆汤。
田村正一口绿豆汤下肚，整个人都神清气爽不少，道：“地里的辣椒成熟了一下，就摘了给你送过来。”
李青禾也早就看见这满背篓的红辣椒，欢喜道：“已经有辣椒成熟了啊？”
她在院子中的，才一点点红。
田村正一口把绿豆汤喝完，道：“今天只收获了这么点，过几日能采摘更多。”
李青禾闻言心里一喜，便拿出秤，称了一下，一共三十四斤，按照当初说的，除去她本来的五成地租，剩下的三文一斤，为了方便计算，所有的辣椒折合成一文半一斤。
跟田村正解释之后，他也只是迷糊一会儿，就想明白了，乐呵呵地接过五十一文钱，然后就要回去。
李青禾还想留他坐一会儿，但他说地里活多，要赶着回去干活。
李青禾这这些辣椒拖到厨房里，她瞬间就想到好几个新菜式，什么剁椒鱼头、辣子鸡，酸菜鱼，也不怕食客们一时接受不了辣菜，毕竟这几个月，麻辣卤味可是渐渐比不辣的要受欢迎，这表明喜欢吃辣的还是比不喜欢吃辣的多。
米粉经过一年的时间，也不新鲜了，可以熬辣椒油做螺蛳粉。
李青禾把一背篓的辣椒，留三分之一出来，剩下的全都拿去晒干。
田村正家的可以采摘了，那梁有根家的应该也差不多，再等两天，梁有根家的不来，她再去小河村问问。
晚上，田村正的二儿媳负责做饭，直说这辣椒呛人。
一家人围着这辣椒，田村正先尝试一下，还是烧心挠肺的味道，并不好吃，想不明白李青禾要这个做什么。
一家人除了怀孕的三儿媳，都吃不惯，三儿媳因为怀孕 ，再加上近来天气炎热，本没有什么胃口，但就这辣椒，吃了一口还想吃。
他们后来某次机会吃到了李青禾做的辣菜，才知道原来他们吃不惯不是辣椒的问题，而是不会用辣椒做菜。
第三日，李青禾便迎来了梁有根。
梁有根开门见山道：“地里的辣椒红了不少，你打算如何？”
李青禾想着，这些辣椒她自己也消耗不了这么多，得想办法让别人帮自己消耗一部分，道：“你先给我摘来吧，红多少摘多少。”
等梁有根走后，李青禾就开始思考如何把辣椒卖出去，这么多辣椒，若是卖给别的酒楼，他们没有对辣菜没有研究，估计也消耗不了多少，最好的办法是让全县的人，或者是宁州府的人，都爱上吃辣。
这就需要一种比较便宜且接地气的小吃。
她蹙眉想了片刻，便想到了辣炒田螺。
田螺乡下的鱼塘河边溪流，到处都有，原料便宜。没有辣椒炒出来的田螺，土腥味重，味道毫不惊艳，就连乡下小儿也不喜欢吃，一旦加了辣椒，能去掉土腥味不说，还能丰富味道。
于是李青禾立刻去菜市场，把所有的田螺都搜刮回来，也只得一百多斤，一斤才一文钱。
第二日，李青禾就把这一百斤田螺全都炒出来，香辣咸香，味道浓郁，十分适合做茶余饭后解闷的小吃，应该能征服总是吃些清汤寡水的古人。
这些辣炒田螺她不打算在店里卖，而是去腊肠作坊借几个头脑活络的工人过来，让他们用桶挑着辣炒田螺，到处走街串巷。
于是清石县就有了这一幕，挑着水桶的汉子，口里喊着：“辣炒田螺，三文钱一瓢喽。”
“啥是辣炒田螺？”一个老汉问。
“就是用辣椒炒的田螺，可香可好吃了，不信可以尝尝”，汉子用葫芦瓢舀了一个田螺，递到老汉面前。
老汉半信半疑地拿起来尝试，“嗯，有些火辣辣，但确实好吃，你刚说多少钱一瓢？可是这个瓢？”
汉子朗声道：“就是这个瓢，只需三文钱一瓢。”
“倒也不贵，我去拿碗来，我买一瓢。”
旁边一个小孩，闻到这鲜香的味道，赶紧进屋跟自己奶奶或者娘亲撒娇撒泼，要吃辣炒田螺。
这样的情景发生在很多小巷子里。
就这样，辣炒田螺风靡了清石县的大街小巷。
李青禾天天都要收很多田螺，乡下小儿也不掏鸟蛋了，整日下河摸田螺，毕竟一文钱一斤呢。
她一开始就交代卖田螺的工人，不仅要卖田螺，还要着重宣传辣椒这一调料。
于是几天过后，几乎整个清石县都知道都知道辣椒，辣炒田螺做法简单，只要买到辣椒，自己就能在家炒，毕竟买炒好的，三文钱都不够一斤，而买生田螺，三文钱都能买三斤了。
只是田螺好买，那辣椒要去哪里买？
还没等清石县的百姓疑惑，那卖田螺的汉子就跟他们说，可以去禾食记的腊肠铺买，鲜辣椒十文钱一斤。
一听着价格，众人又犹豫了，这辣椒咋卖得这么贵？
“哎呀，一斤鲜辣椒就有好多根，你只需放一两根，就够炒一斤田螺，而且你炒别的菜也可以放，那味道可比不放辣椒好吃多了”，工人们激情轩昂地解释。
众人一想，只放一两根，就够炒一斤田螺，那也不算贵。
于是上门买辣椒的人就多起来。
李青禾见买辣椒的人多越来越多，心里默默地给自己点个赞，这辣炒田螺这招，还真是妙。
腊肠铺子货架多，腾出一个给自己放辣椒，秦松他们一点意见都没有，不说她是大东家，就这上门买辣椒的人，也有会顺道买腊肠的，这可是一举两得的事。