四嫂端着托盘，端着八盘凉菜就出来了。
桌位上的人们都眼巴巴的盯着呢。
别看是凉菜，可也考究功夫。
卤出来的东西，多半都会当做凉菜上上来。
卤锅的香味可折磨了大家一天一夜了，现在终于到了报仇的时候了。
小孩子早早的就举起了筷子，盯着端盘子的婆娘们。
大人们矜持一点，还摆出了正人君子的样子，正襟危坐的，但是眼神却暴露他们的想法，他们的眼睛死死的盯着托盘里的东西，根本挪不开。
“第一道菜：一路顺风！”知客大喊一嗓子。
顺风，就是卤猪耳。
盘子放下，大家看了一眼，就知道今天的大席不简单。
因为，竟然有摆盘。
农村大席一般不摆盘，就算是有，也是随便撒点菜叶子、碎葱花，充当摆盘。
但是今天的凉菜，是有摆盘的。
一朵鲜艳的红花，衬托出菜式的精致和美味。
但是最吸引人的，还是卤好的猪耳。
酱色的胶质，包裹着白色的软骨，看着就诱人。
农村的小屁孩们是没有什么礼节的，看见上菜就开始抢着吃。
大壮笑骂道：“看看这些小子们，一个个都像是饿牢里放出来的。”
大牛也端着架子，慢悠悠的提起酒瓶：“由他们去，咱们先把酒满上。”
打开了瓶盖，给大壮倒上酒，又给桌上的其他人倒上酒，招呼道：“顺风最下酒，大家来吧。”
大人们端起酒杯，一起举杯品了一口，啧啧着嘴巴，开始伸筷子。
但是刚伸出去，就傻眼了。
特么的，盘子空了，只剩下了摆盘的番茄雕刻的花。
一盘卤猪耳，喝酒的大人们一口没吃，就被两三个小屁孩干光了。
刷！
大壮的儿子把那朵摆盘的花也给吃了。
盘子干净的可以当镜子了。
“我去，真特么饿死鬼投胎啊。”大壮很奇怪。
自己儿子虽然贪吃，但是也不至于贪吃成这个样子啊。
这不是吃，这分明就是抢了。
“大，好吃。”吃完了，看到盘子里没了，小屁孩才腾出嘴，说了话。
大壮作势要打，却高高举起，轻轻放下：“小兔崽子，大人们都没吃，你们几个就给造完了，真是反天了。”
大牛扭头看看四周，除了主宾桌，其他桌都一个球样，都光溜溜的，啥都不剩了。
今天的大席，诡异着呢。
主宾桌上，坐着的都是领导们。
吃相可不能太难看。
余震川是刘大眼亲戚，自然把自己当做了东道主，举起筷子说道：“菜来了，农村规矩少，大家随意吃。”
但是一桌子人依旧没动。
这一桌，余震川是主家的话，那么谢信军就是贵宾。
贵宾不伸筷子，其他人也不能伸筷子。
谢信军也明白这一点，他举起了筷子，招呼道：“来来来，大家一起。”
大家也都举起了筷子，但是却没伸出去，就这么等着。
谢信军夹起第一块卤猪耳，放进了嘴里，大家这才准备伸筷子。
将猪耳放进嘴里，谢信军轻轻的咬了一下，一股醇厚的香味，马上溢满口腔。
猪耳外面软嫩，软骨清脆，吃起来口感很好。
但是让人影响最深刻的，还是那股卤香味。
点上了一点点的米醋，让这道卤猪耳，甚至有星级大酒店的风采。
谢信军忍不住又吃了第二筷子，他想探索出卤猪耳里面更多的复合味道。
但是第二筷子吃下去，依旧没有探索完这其中的美妙，不得不又下了第三筷子。
其他人都傻眼了，谢局长这是不按常理出牌的，怎么就连下了三筷子，也不跟大家客气一下。
不过，既然谢信军都吃了三筷子了，大家吃一口，不犯法吧。
大家不约而同的伸出了筷子。
余震川也伸了出来。
第一口吃下去，所有人的眼睛都亮了。
猪耳，还能这么好吃？
忍不住又来了第二筷子。
第三筷子……
等到盘子里空了，大家只有悻悻停手。
第一盘菜，就这么空了。
好在，六婶来了，带着一盘凉菜走来了。
“第二盘菜，牛气大发！”知客大嗓门又喊道。
这一盘是卤牛肉，也是卤锅系列的菜肴。
看到卤牛肉上桌，大家这一次不客气了，也不等谢信军伸筷子了，大家都伸了筷子。
一时间，八双筷子都伸到了卤牛肉上。
盘子一下子就少了一小半。
没办法，刚才的顺风勾起了大家瘾头，看到卤牛肉来了，根本来不及多思考，下意识的就伸了过去。
顺风没吃够，全都指望从牛肉上找补回来了。
一盘子的牛肉，哪里经得起这样造。
一个空盘子，再次出现了。
光溜溜的，啥都不剩。
大壮桌上也空了。
原本以为小屁孩抢了顺风之后，可以垫垫底，充充饥，第二盘就不会抢的这么凶了。
哪知道根本不是那么回事。
大壮喜欢在吃肉前先喝口酒打打底，结果刚放下酒杯，就看到自己儿子直接上手了，一把就从盘子里抓了一把牛肉，死劲往嘴里塞。
饿死鬼投胎，都做不到这个样子。
等到大壮想起来夹菜的时候，盘子里只剩下了点缀用的香菜。
“这些屁孩子，怎么能抢菜呢？”大壮嘀咕着说道。
他扭头看看大牛，大牛却正忙着将牛肉塞进嘴里，使劲吃着。
完全没有理会他的意思。
“疯求了，吃个大席，竟然抢起了菜。”大壮百思不得其解。
抢菜这种恶俗，在鱼米之乡的鄂省的大部分地区是不存在的。
农村办大席，为了面子好看，菜都做的足够丰盛。
往往一顿席面下来，菜能剩不少，足够好几户人家吃好几天折箩菜的。
抢菜，在鄂省是不存在的。
但是今天却出现了。
上了两盘菜，他只喝了两口酒，一口菜都没有捞着吃。
主宾桌上，看着空空的两个盘子，余震川尴尬的说道：“那个，咱们就尝个味，等下还要去老村长家吃呢，要留最少一半的肚子。”
谢信军也点头道：“说的没错，大家都悠着点吃。”
知客的大嗓门又起来了；“上菜了，福气满满。”
杏枝端着盘子，款款而来。
这一次上的是卤菜拼盘。
其中有一些卤猪肚，卤猪肝，卤鸭子，卤豆干。
四种卤菜做成了一个拼盘。